Krówka truskawkowo jagodowa bez pieczenia

 Na blogu już jest krówka kokosowa, którą wymyśliłam jakiś czas temu i wszystkim bardzo posmakowała. Teraz przyszedł czas na krówkę truskawkowo jagodową, którą stworzyłam niedawno. Ciasto na zimno, bez pieczenia, na herbatnikach. Błyskawiczne i bardzo proste w wykonaniu. Doskonała propozycja na lato i wakacje. Polecam :)

Składniki ( na blaszkę 25x36 )

Masa

- 500ml śmietanki 36%

- 4 łyżki cukru pudru

- 3 łyżeczki żelatyny

- 1/4 szklanki wrzącej wody

- kilka truskawek i garść jagody kamczackiej

Pozostałe składniki

- 400g masy krówkowej ( mała puszka )

- paczka herbatników kakaowych ok. 300g

- owoce do dekoracji

- kokos do posypania wierzchu

 

 Wykonanie

Masa: Zimną śmietankę ubijam z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklanki wrzącej wody. Do lekko przestudzonej dodaję łyżkę ubitej śmietany dokładnie mieszam, aby nie było grudek i wlewam do reszty śmietany, krótko miksuję. Dodaję jagody kamczackie i pokrojone w kostkę truskawki. Delikatnie mieszam.

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, na papier układam warstwę herbatników, na herbatnikach równomiernie rozprowadzam masę śmietanowo-owocową, wierzch wyrównuję. Układam drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładam masę krówkową, wierzch wyrównuję, rozkładam owoce i posypuję kokosem. Gotowe ciasto przekładam do lodówki na kilka godzin.

Smacznego :)

 

 

Po więcej przepisów na łatwe i smaczne ciasta zapraszam do mojej zakładki Ciasta i Ciasteczka klik

 

 

Najlepsze przepisy na ogórki na zimę do słoików

 

 

Ogórki to chyba najlepsze w obróbce i najbardziej popularne warzywo wykorzystywane do przygotowania domowych przetworów na zimę. Ja co roku przerabiam kilkadziesiąt kilogramów i ciągle odkrywam nowe smaki. Jako, że sezon ogórkowy w pełni, dziś chciałam się z Wami podzielić moimi sprawdzonymi przepisami właśnie na nie. Zebrałam w jednym miejscu aż 8 moich hitowych przepisów ( plus bonus ) na zatrzymanie lata w słoiku. 

Oglądajcie, wybierajcie, może właśnie któryś z nich stanie się Waszym numerem jeden :)

 

 

Poniżej zamieściłam nazwę potrawy i zdjęcie. Po kliknięciu w nazwę zostaniecie przekierowani do mojego, pełnego przepisu na blogu. Polecam :)

 

 

Ogórki kiszone na zimę, małosolne na już klik 

 

 

Klasyczne ogórki konserwowe na zimę klik

 

 

Ogórki konserwowe z papryką na zimę klik

 

 

Ogórki kanapkowe z kurkumą na zimę klik

 

 

Ogórki po królewsku z miodem na zimę klik

 

 

Ogórki w zalewie gyros na zimę klik

 

 

Ogórki z czosnkiem. Smaczna zimowa sałatka w słoikach klik

 

 

 

Ogórki krokodylki z chili i czosnkiem na zimę klik 

I na koniec bonus :  Cukinia po szwedzku klik - w/g tego przepisu robię ogórki po szwedzku

Smacznego :)

Rolady mielone z pieczarkami zapiekane w boczku

Rolady mielone z pieczarkami zapiekane w boczku, to jeden z moich pomysłów na wykorzystanie mięsa mielonego na obiad. Czasem warto zmienić zwykłego mielonego w coś niezwykłego. Takie roladki dzięki dodaniu pieczarek i zapieczeniu w boczku smakują wyjątkowo. Są niesamowicie soczyste w środku, a z wierzchu chrupiące. Danie bardzo proste w przygotowaniu i wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu. Polecam :)

Składniki

- 500g mięsa mielonego

- 150g pieczarek

- 1 jajko

- 1 łyżka kaszy manny

- ok. 150g boczku wędzonego, surowego w plastrach ( po dwa na roladę )

- czosnek mielony

- kminek mielony

- majeranek

- sól, pieprz do smaku

- olej

Wykonanie

Do mięsa mielonego dodaję starte na dużych oczkach tarki pieczarki, surowe jajko, kaszę mannę i przyprawy. Całość mieszam na początku łyżką, potem wyrabiam masę ręką aż składniki dokładnie się połączą. Zwilżonymi dłońmi formuję z mięsa roladki. Każdą z nich owijam dwoma plastrami boczku.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzanym osmażam rolady ze wszystkich stron na rumiano. Patelnię przekładam do nagrzanego piekarnika. Rolady piekę ok. 20 minut pod przykryciem w 170 stopniach (grzałka góra dół), po tym czasie odkrywam pokrywkę i zapiekam jeszcze ok 5 minut na termoobiegu.

Ja posiadam patelnię z odpinaną rączką, dzięki czemu mogę ją włożyć bezpośrednio do piekarnika. Jeśli takiej nie posiadacie, proponuję rolady po obsmażeniu przełożyć do naczynia żaroodpornego, lub ostatecznie usmażyć na patelni.

Dzisiejsze rolady podałam z młodymi ziemniakami i kapustą duszoną z pieczarkami i koperkiem

Smacznego :)

 

 

 

PROSTE ŻYCIE. SZCZĘŚCIE DOMOWEJ ROBOTY - recanzja książki

 Dziś zapraszam Was na recenzję wyjątkowej książki Emily Kent "Proste życie. Szczęście domowej roboty". Dlaczego jest wyjątkowa ? Już od pierwszych stron emanuje z niej spokój, sielskość, idylla, której tak bardzo brak w dzisiejszych czasach.

"Wychodzisz do ogrodu, by zerwać wyhodowane przez siebie owoce i warzywa. Kuchnię wypełnia aromat świeżo upieczonego chleba. Okrywasz się kołdrą, którą sama uszyłaś"

Książka o prostym, wręcz idyllicznym życiu na wsi. Autorka zawarła w niej mnóstwo wskazówek i pomysłów jak odciąć się od stresów współczesnego świata i nauczyć się cieszyć prostymi sprawami, pięknem natury i jej wpływem na nasze zdrowie i życie.

- jakie rośliny i zioła warto uprawiać

- jak upiec idealne chleby i ciasta

- jak przygotować proste ziołowe leki na  wiele dolegliwości

- jak zrobić unikatowe świece, czy bezpieczne mydło

To tylko część zagadnień, które mają pomóc nam w zgodzie obcować z naturą.

 

"Stwórz azyl

  Pielęgnuj rytuały

  Ciesz się prostotą"

Książka bardzo ciekawa, każdy znajdzie w niej "coś" dla siebie. W mój gust trafiona idealnie. Od dawna staram się celebrować małe chwile i radości. Z niej dowiedziałam się jak łapać jeszcze więcej "okazji z natury" aby być bardziej pogodnym i cieszyć się z byle drobiazgu. Większość z nas tak naprawdę marzy o idyllicznym życiu na wsi, choć nie wszyscy się do tego przyznają. 

Książka bardzo ładnie wydana, już sama okładka przyciąga wzrok. Polecam :)

Tytuł  PROSTE ŻYCIE. SZCZĘŚCIE DOMOWEJ ROBOTY

Autor  Emily Kent

Wydawnictwo  ZNAK

Kurczak w sosie jogurtowym z pieczarkami i papryką

Pomysłów na wykorzystanie piersi z kurczaka na blogu jest już dość sporo. Dziś zapraszam na jeden z najprostszych. W sosie jogurtowym z pieczarkami i papryką. Danie bardzo smaczne, błyskawiczne w przygotowaniu. Trochę lżejsze niż tradycyjny gulasz. Sos na bazie jogurtu doskonale sprawdzi się w letnie, upalne dni, jako obiad, czy szybka kolacja. Ja swojego kurczaka podałam z ryżem, ale z makaronem będzie równie smacznie. Polecam :)

Składniki

- 2 piersi z kurczaka ( pojedyncze )

- 200g pieczarek

- po pół czerwonej i  żółtej papryki

- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

- czosnek mielony

- papryka mielona słodka i wędzona

- majeranek

- domowa wegeta

- olej

Wykonanie

Piersi z kurczaka oczyszczam ze zbędnych błonek, kroję w większą kostkę. Papryki kroję w paski, pieczarki w grubsze plasterki.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzany wrzucam mięso, posypuję przyprawami, obsmażam na złoto, do obsmażonego mięsa dodaję pieczarki, całość  mieszam i chwilkę smażę, aż pieczarki lekko się zrumienią. Dodaję paprykę, całość jeszcze smażę aż papryka lekko zmięknie. W małym garnuszku rozrabiam jogurt z odrobiną ciepłej wody, sos wlewam do zawartości patelni. Mieszam doprowadzam do wrzenia i doprawiam do smaku. Do tego sosu nie dodaję mąki, ale jeśli uważacie, że jest za lekki można zmieszać jogurt z mąką i będzie gęstszy. 

Smacznego :)

Błyskawiczne ciasto widelcem mieszane z czereśniami i kruszonką

 Rewelacyjne, błyskawiczne i bardzo smaczne ciasto z czereśniami i kruszonką. Do jego wykonania, jak sama nazwa wskazuje, używamy jedynie widelca. Prosto, bez miksera, wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy i gotowe. Uda się każdemu. Polecam :)

Składniki ( na blachę 35x25 )
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki śmietany 12% lub 18%
- 3/4 szklanki oleju
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 Kruszonka
- 0,5 szklanki mąki
- 1/4 szklanki cukru
- 50 gram masła
Dodatkowo
- dowolne owoce ( u mnie tym razem czereśnie )
- papier do pieczenia

Wykonanie.

Zaczynam od zrobienia kruszonki: na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję cukier i zimne, posiekane masło. Całość palcami łączę w kulkę. Kulkę ciasta zawijam w folię spożywczą i przekładam na ok. pół godziny do zamrażalnika.

 Do miski wbijam całe jajka, bełtam je widelcem, dodaję  kolejno resztę składników. Całość dokładnie mieszam widelcem, aż ciasto się ładnie połączy i zacznie odchodzić od brzegów miski. Trwa to dosłownie chwilkę.  Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch układam wydrylowane czereśnie, na czereśnie ścieram na tarce o dużych oczkach kruszonkę. Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach ( grzałka góra/dół ) ok. 45 minut. Do suchego patyczka.

Smacznego  :)

 

 

Po więcej przepisów na proste i smaczne ciasta zapraszam do mojej zakładki CIASTA I CIASTECZKA klik , znajduje się tam prawie 60 przepisów, myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie :)

Młoda kapusta duszona z pieczarkami i koperkiem

 Aromatyczna młoda kapusta duszona z pieczarkami i koperkiem. Doskonała jako samodzielne danie i jako dodatek do obiadu. Polecam :)

Składniki

-  główka młodej kapusty

- 200g pieczarek

- 1 cebula

- 1 łyżka masła

- pół pęczka koperku

- czosnek mielony

- majeranek

- sól, pieprz do smaku

 

Wykonanie

 Kapustę szatkuję, pieczarki kroję w większe kawałki, cebulę w kosteczkę. Na patelni rozgrzewam  łyżkę masła, na maśle obsmażam cebulę, dodaję pieczarki i chwilkę smażę, aż odparuje z nich woda i lekko się zrumienią.  Następnie do podsmażonych pieczarek dodaję kapustę. Dolewam około pół szklanki wrzącej wody, całość mieszam i chwilę duszę. Kiedy kapusta jest już prawie miękka, dodaję drobno pokrojony koperek, doprawiam do smaku. Delikatnie mieszam i chwilkę podgrzewam na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły.

Smacznego :)

 

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na młodą kapustę ( wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis ) zapraszam : 

 

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem wędzonym klik 

 

Bigos z młodej kapusty. klik 

 

Młoda kapusta duszona na maśle z pomidorami. klik 

 

Młoda kapustka duszona w/g mojej mamy klik 

 

Młoda kapusta duszona na maśle z papryką i koperkiem. klik 

 

Gołąbki z młodej kapusty, tradycyjne z mięsem i ryżem. Gołąbki z piekarnika. klik 

 

Pulpeciki w młodej kapuście. klik 

 

Wiosenna surówka z młodej kapusty.klik 

 

Chłopski garnek z młodą kapustą klik 

 

Łazanki z młodą kapustą klik 

 

Klopsiki w młodej kapuście z pieczarkami klik 

 

Surówka z młodej kapusty z marchewką i koperkiem. klik

 

Surówka Coleslaw z młodej kapusty klik 

Powidła z czereśni bez mieszania

 Czereśnie to podobno ostatnio towar deficytowy. Na szczęście u mnie w ogrodzie drzewa uginają się z nadmiaru owoców, więc mogę sobie pozwolić na eksperymenty. Takim właśnie eksperymentem są powidła z czereśni. Zrobiłam je według mojego starego przepisu na powidła śliwkowe. Troszkę go pozmieniałam, bo wiadomo, czereśnia to nie śliwka, choć obie mają pestki. Ale generalnie metoda jest ta sama. Bez mieszania, bez przypalonego garnka. Powidła z czereśni wyszły niesamowicie pyszne. I już żałuję, że zrobiłam tak mało. Ja do swoich powideł wybrałam najbardziej dojrzałe owoce, ciemno bordowe, także powidła wyszły niemalże czarne. A co za tym idzie bardzo słodkie. Jeśli macie jasne czereśnie możecie dodać ciut więcej cukru. Przepis bardzo prosty polecam i Wam :)

Składniki ( na 3 małe słoiczki po dżemach )

- 2 kg czereśni ( waga z pestkami, bez ogonków )

- 200g cukru

- 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie

Opłukane i wydrylowane czereśnie przekładam do większego garnka, dodaję cukier i sok z cytryny. Dokładnie mieszam. Garnek przykrywam pokrywką i odstawiam w chłodne miejsce ( u mnie spiżarnia lub piwnica ) na 12 godzin.
Po tym czasie garnek z czereśniami stawiam na średnim gazie, odkrywam pokrywkę i gotuję około dwie godziny. W tym czasie UWAGA nic nie dotykamy, nic nie mieszamy ( choćby was ręce swędziały ) zapominamy o owocach w garnku :)
Po upływie dwóch godzin, kiedy czereśnie już puściły sporo soku, całość mieszam i gotuję na wolnym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Trwało to jakieś 15 minut.
Gotowe powidła przekładam do uprzednio wymytych i wyprażonych słoiczków po same brzegi.
Pasteryzuję ok. 5-7 minut od zagotowania się wody w garnku.
Smacznego :)

 

 

Z czereśni na zimę robię jeszcze kompoty, tu przepis klik

 

Dla chętnych podam jeszcze poniżej przepis, na wspomniane powyżej powidła śliwkowe i równie prostą w wykonaniu marmoladę jabłkową :

Powidła śliwkowe bez mieszania. Najlepszy przepis. klik

 

Marmolada z jabłek bez mieszania. klik 

Po więcej przepisów na domowe przetwory zapraszam do mojej zakładki  DOMOWE PRZETWORY ,klik , znajdziecie tam ponad 40 pomysłów na zapasy owocowo-warzywne na zimę. 

 

FIT DESERY Z KILKU SKŁADNIKÓW - recenzja książki

 Całkiem niedawno wpadła w moje ręce książka Agnieszki Stolarczyk "Fit desery z kilku składników". 

Uwielbiam książki kulinarne, więc z chęcią wgłębiłam się w jej treść. 

W książce znajdziemy ponad 110 pomysłów na słodkie potrawy w wersji fit. Począwszy do śniadań, poprzez desery, przekąski, słodkości na zimno aż po ciasta z piekarnika. Proste, szybkie i słodkie przepisy bez użycia cukru. 

 

 

Każdy przepis opatrzony jest pięknym zdjęciem, dokładną recepturą, czasem wykonania, liczbą porcji, informacją o kaloryczności potrawy z dopiskiem czy potrawa jest wegańska, bez mleka, czy laktozy.

Przepisy na różne okazje i na co dzień. 

 

 

Książka "Fit desery z kilku składników" to nie tylko przepisy. Znajdziemy w niej również całkiem sporo ciekawostek jak i porad.

- jak skomponować zdrowy deser

- czym zastąpić cukier

- jaką mąkę wybrać

- co zamiast mleka 

I wiele innych. 

 

Książkę jak najbardziej polecam, jak już pisałam wyżej jest pięknie wydana, a zdjęcia obłędnie kuszące. Przepisy bardzo różnorodne, każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Ja już znalazłam i chętnie poeksperymentuję z fit słodkościami w mojej kuchni. "Jak jeść zdrowo nie rezygnując ze słodyczy" - w niej znajdziecie odpowiedź. 

Tytuł  FIT DESERY z kilku składników

Autor  Agnieszka Stolarczyk

Wydawnictwo  ZNAK