Surówka Coleslaw z czerwonej kapusty

 Coleslaw - pyszna surówka, popularna niemalże na całym świecie. U mnie dziś w wersji z czerwonej kapusty. Surówka bardzo smaczna, łatwa w wykonaniu z niedrogich składników. Doskonała jako dodatek do obiadu, do grilla, kebaba czy hamburgera. Najlepiej smakuje jak się ją przygotuje co najmniej godzinę przed podaniem, a jeszcze lepiej dzień wcześniej. Polecam :)

Składniki

- pół niedużej główki czerwonej kapusty

- 1 marchewka

- 1 jabłko 

- 1 cebula dymka

- 1 łyżka majonezu

- 1 łyżka śmietany/jogurtu

- 1 łyżka mleka

- 2 łyżeczki soku z cytryny

- 1/2 łyżeczki cukru pudru

- sól, pieprz do smaku

 

Wykonanie

Kapustę ścieram na tarce o dużych oczkach (możecie drobno poszatkować) tak samo ścieram marchewkę i obrane ze skórki jabłko, cebulkę kroję w drobną kostkę. Dodaję pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na minimum godzinę. Smacznego :) 

 

 

 

 

Dla miłośników czerwonej kapusty polecam jeszcze kilka przepisów (wystarczy kliknąć w tytuł a ukaże się przepis) zapraszam :

Czerwona kapusta.Smaczna, szybka sałatka obiadowa klik

 

Kapusta czerwona z nutą słodyczy z jabłkiem, cynamonem i powidłami klik 

Gnocchi z kurczakiem w kremowym sosie z pomidorków i szpinaku

 Dziś przychodzę do Was z propozycją na błyskawiczny w wykonaniu i mega pyszny w smaku obiad. Gnocchi z delikatnym kurczakiem, świeżym szpinakiem i pomidorkami w kremowym sosie to danie idealne dla zabieganych. Wystarczy 20 minut i gotowe. Smaczne, sycące i pożywne. Doskonałe nie tylko na obiad czy kolację, ale także na wynos do pracy czy szkoły. Polecam :)

Składniki (dla 2 osób)

- 300g gnocchi

- 1 pojedyncza pierś z kurczaka

- 1 cebula czerwona

- 2 ząbki czosnku

- 8 pomidorków koktajlowych

- 100g świeżego szpinaku baby

- 250g serka mascarpone

- 1 łyżeczka papryki mielonej

- sól, pieprz do smaku

- olej

Wykonanie

Na głębokiej patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju, dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i posiekany czosnek, chwilkę smażę. Piersi z kurczaka kroję w większą kostkę, przekładam do cebuli, dodaję sól i mieloną paprykę. Całość mieszam i smażę do lekkiego zrumienienia. Do kurczaka dodaję pokrojone w plasterki pomidorki i posiekany szpinak. Mieszam i chwilkę smażę aż szpinak zwiędnie.

Gnocchi gotuję w lekko osolonej wodzie około 2 minuty. Odcedzam (zachowuję ok pół szklanki wody z gotowania) i przekładam na patelnię. Dodaję serek mascarpone. Całość delikatnie mieszam i podgrzewam na wolnym ogniu aż serek się rozpuści i oblepi kluseczki. Jeśli danie jest za gęste dolewam odpowiednią ilość zachowanej wody z gotowania gnocchi. Ale zazwyczaj nie ma takiej potrzeby. 

Smacznego :)

Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty

 Fuczki to naleśnikowe placuszki z kiszoną kapustą. Bardzo smaczne, proste w przygotowaniu, sycące. Doskonałe na niedrogi obiad czy kolację. Smakują równie dobrze na ciepło jak i na zimno także z powodzeniem można je zabrać na wynos. Do pracy, szkoły czy na wycieczkę. Fuczki podaje się zazwyczaj z kleksem kwaśnej śmietany lub z sosem czosnkowym. Równie dobrze smakują z sosem pieczarkowym czy gulaszem. Lekko pikantne, idealne nie tylko dla smakoszy kiszonej kapusty, są świetnym zamiennikiem placków ziemniaczanych. Polecam :)

 

Składniki (na 18 placków) 

- 500g kiszonej kapusty

- 2 szklanki mąki pszennej

- 2 jajka

- 1 i 1/4 szklanki mleka

- po pół łyżeczki mielonego kminku i majeranku

- sól, pieprz

- olej

Wykonanie

Mąkę, jajka, mleko i przyprawy miksuję na jednolite gęste ciasto naleśnikowe. Kapustę odciskam z soku, drobno kroję, dodaję do ciasta. Całość dokładnie mieszam łyżką. Na patelni rozgrzewam olej, nabieram łyżką porcje ciasta, smażę na rumiano z obu stron. Gorące przekładam na papierowe ręczniczki, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Takie placki świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Jako dodatek proponuję sos czosnkowy, koperkowy lub inny ulubiony.
Smacznego :)

 

 

Wielbicieli szybkich, smacznych placuszków zapraszam na jeszcze kilka moich propozycji: (po kliknięciu ukaże się przepis):

Naleśnikowe cebularze z boczkiem i serem klik

 

 Naleśnikowe placuszki z szynką, serem i innymi dodatkami a'la pizzerinki klik

 

Placki ziemniaczane tradycyjne klik

Placuszki z cukinii klik