Zupa brokułowa z ziemniakami.

Brokuły są bardzo lubiane w moim domu. Podaję je pod różną postacią. Dziś przyszła kolej na zupę. Swoją zrobiłam na rosole, ale równie dobrze będzie smakować na bulionie warzywnym, czy wędzonce. Polecam :)

Składniki
- 1 średni brokuł
- 3-4 średnie ziemniaki
- 1-2 marchewki
- 2 litry bulionu ( u mnie drobiowy )
- 50 ml śmietanki 30%
- 0.5 łyżeczki majeranku
- sól ( opcjonalnie )
- zielona pietruszka

Wykonanie
Brokuły dzielę na mniejsze różyczki, ziemniaki kroję w kostkę, marchewkę w słupki. Do gotującego bulionu przekładam ziemniaki i marchewkę, chwilkę gotuję, następnie dodaję brokuły. Garnek przykrywam pokrywką, zmniejszam gaz i gotuję do miękkości warzyw. Kiedy warzywa są już miękkie zupę zabielam śmietanką, doprawiam do smaku majerankiem, dodaję posiekaną pietruszkę.
Smacznego :)

 Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na potrawy z brokułem
( kliknij w link, a przejdziesz do przepisu )

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/03/saatka-brokuowa-warstwowa-szybka.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2015/04/pasta-z-brokua-z-jajkiem-i-zielona.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/penne-z-brokuem-i-piersia-kurczaka-w.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/11/zapiekanka-ziemniaczana-z-miesem.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/03/brokuy-na-parze-swietne-na-juz-i-do.html

Sałatka "co się nawinie" czyli przegląd lodówki.

Dzisiejszą swoją sałatkę nazwałam "co się nawinie" bo to taki swoisty przegląd lodówki. Można ją z powodzeniem nazwać sałatką "poweekendową" czy "poimprezową". Takie sałatki przygotowuję dość często i powiem szczerze są najsmaczniejsze. Spontaniczna lista produktów, na które nikt nie ma już ochoty, bo się przejadły, lub jest ich za mało aby przygotować nowe, wyszukane danie. A to otwarty słoiczek z grzybkami, pół papryki, kawałek sera, czy miseczka ugotowanego makaronu. Wymieszane z majonezem, odpowiednio doprawione nabierają nowego smaku. Polecam :)

Składniki
- ok. 30 dag wędlin różnych
- 5 plastrów sera żółtego
- 10 dag ugotowanego drobnego makaronu
- pół czerwonej papryki
- pół słoiczka marynowanych pieczarek
- trzy ogórki konserwowe
- mała czerwona cebula
- zielona cebulka
- 2 jajka na twardo
- majonez
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Cebulkę siekam, resztę składników kroję w kostkę, dodaję makaron, majonez, mieszam i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :)

-

Drożdżówka sypana z truskawkami, rabarbarem i kruszonką.

Drożdżówka sypana to bardzo proste, doskonałe dla laików ciasto drożdżowe. Nazywana drożdżówką dla leniwych, lub drożdżówką bez wyrabiania, łatwą drożdżówką taka właśnie jest. Uda się każdemu. Ja swoją upiekłam z truskawkami i rabarbarem, ale można użyć dowolnych owoców. Z samą kruszonka tez jest bardzo smaczna. Polecam :)

Składniki  ( na blaszkę 35x25 )
Ciasto
- 100 gram świeżych drożdży
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju
- 3/4 szklanki letniego mleka
- 4 szklanki mąki tortowej
- szczypta soli
Kruszonka
- 1 szklanka mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 100 gram masła
Dodatkowo
- dowolne owoce ( u mnie truskawki i rabarbar )
- papier do pieczenia

Wykonanie
Przed przystąpieniem do wykonywania ciasta wszystkie składniki na ciasto wyjmuję z lodówki aby były w temperaturze pokojowej.
W dużej misce układam warstwami: rozkruszone drożdże, posypuję je cukrem i cukrem waniliowym, na cukier delikatnie wylewam roztrzepane jajka, olej, letnie mleko, na koniec całość zasypuję przesiana mąką, dodaję szczyptę soli. Ciasta nie mieszam. Miskę z ciastem przykrywam czystą ściereczką i odstawiam na trzy godziny w ciepłe, nieprzewiewne miejsce.
Przygotowuję kruszonkę. Na stolnicę wsypuję mąkę z cukrem dodaję zimne, posiekane masło, przy pomocy rąk wyrabiam krótko ciasto. Zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki.
Truskawki i rabarbar płuczę i osuszam przy pomocy papierowych ręczniczków. Truskawki pozbawiam szypułek, rabarbar kroje na mniejsze kawałki.
Wyrośnięte ciasto mieszam przy pomocy miksera z końcówką z hakami. Krótko do połączenia składników. Ciasto powinno być jednolite i lejące.
Ciasto wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzam po całej powierzchni. Na wierzch ciasta układam naprzemiennie truskawki i rabarbar. Posypuję roztartą kruszonką.
Ciasto piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni grzałka góra-dół około 50 minut, do ładnie rumianej kruszonki i suchego patyczka.
Smacznego :)

Moje ciasto powstało na podstawie przepisu Ewy Wachowicz

Gulasz wieprzowy z warzywami.

Dziś przygotowałam gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami. Taki gulasz to potrawa kojarząca się z chłodnymi miesiącami jak luty czy listopad. Mamy czerwiec, a za oknem deszcz i chmury. Temperatury też nie najwyższe, więc taki gulasz na obiad jak znalazł. Mój gulasz jest troszkę lżejszy niż klasyczny bez dodatku śmietany a z warzywami i pieczarkami. Polecam :)

Składniki
- 0.5 kg łopatki wieprzowej
- 1 papryka ( u mnie zielona )
- kilka pieczarek
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej
-  kminek mielony, majeranek, papryka mielona, sól
- łyżka mąki pszennej

Wykonanie
Miso kroję w kostkę, przekładam do miski, dodaję przyprawy, dwie łyżki oleju, mieszam i odstawiam na godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso wraz z marynatą obsmażam w szerokim rondlu na rumiano, do mięsa dodaje kolejno, pokrojoną w paski paprykę, ćwiartki pieczarek, marchewkę pokrojoną w słupki i cebulę w kosteczkę. Całość mieszam i jeszcze chwilę smażę.  Zrumienione mięso z warzywami podlewam wrzącą, przegotowaną wodą ( nie dużo tylko tyle aby w połowie przykryło mięso ). Zmniejszam gaz, rondel przykrywam pokrywką i całość duszę do miękkości. Na koniec rozrabiam łyżkę mąki z wodą i dodaję do rondla.  Mieszam i gotuje jeszcze ok. 3 minuty.
Ja dziś swój gulasz podałam z kluskami śląskimi i ogórkiem małosolnym. Smakuje również ziemniakami, kaszą czy ryżem. Dobry dodatek do placków ziemniaczanych.
Smacznego :)

Poniżej kilka moich propozycji z użyciem mięsa wieprzowego :
( wystarczy kliknąć w link i przejdziesz do przepisu )

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2016/03/gulasz-pieczony-pieczone-mieso-ala.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/bogracz-tansza-wersja-smaczny-wieprzowy.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2019/03/gulasz-wieprzowy-klasyczny.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/03/zupa-gulaszowa-wieprzowa-z-cieciorka.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2016/05/szaszyki-wieprzowe-z-papryka-i-cebula-w.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2015/12/rolady-wieprzowe-z-boczkiem-i-ogorkiem.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/03/keks-miesny-z-papryka-i-serem-kolorowa.html

Łazanki z młodą kapustą.

Dziś zapraszam na wiosenne łazanki z dodatkiem młodej kapusty, boczku, kiełbasy i pieczarek. Danie bardzo proste w wykonaniu a przy tym sycące i smaczne. Nie wymaga wiele zachodu. Ja swoje łazanki przygotowałam na dużej głębokiej patelni, poszło szybko i sprawnie. Polecam :)

Składniki ( dla 3 osób )
- 15 dag makaronu typu łazanki
- 10 dag boczku wędzonego
- 20 dag cienkiej kiełbasy
- 6 średnich pieczarek
- 1 cebula
- pół główki młodej kapusty
- koperek
- pół łyżeczki kminku mielonego
- pół łyżeczki otartego majeranku
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu, odcedzam.
Boczek kroję w paseczki, kiełbasę i pieczarki w półplasterki, cebulkę w kostkę, kapustę szatkuję, koperek siekam. W dużej, głębokiej patelni podsmażam boczek, do wytopionego dodaję kiełbasę, kolejno pieczarki i cebulę. Kiedy całość się zrumieni do zawartości patelni dodaję poszatkowaną kapustę i dolewam około pół szklanki gorącej wody. Mieszam i duszę chwilkę aż kapusta będzie miękka. Kiedy kapusta zmięknie dodaję ugotowany makaron i przyprawy. Całość delikatnie mieszam, chwilkę duszę. Gotowe danie posypuje koperkiem.
Smacznego :)

Dla miłośników młodej kapusty podaję niżej kilka moich sprawdzonych przepisów:
( kliknij w link a przejdziesz do przepisu )

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/bigos-z-modej-kapusty-smaczne-szybkie.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/moda-kapusta-duszona-na-masle-z.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/04/moda-kapustka-duszona-wg-mojej-mamy.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/07/moda-kapusta-duszona-na-masle-z-papryka.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2016/05/goabki-z-modej-kapusty-tradycyjne-z.html

 https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/05/pulpeciki-w-modej-kapuscie-lekkie.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2016/04/wiosenna-surowka-z-modej-kapusty.html

http://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2019/07/chopski-garnek-z-moda-kapusta.html

Zakupy online i sklep internetowy Bee.pl

Dziś chciałam zaprosić Was po raz kolejny do jednego z moich ulubionych sklepów internetowych
Bee.pl . Bee.pl to przede wszystkim sklep ze zdrową żywnością i naturalnymi kosmetykami. Ale oprócz tego znajdziemy w nim np. zabawki dla dzieci, suplementy diety, książki, czy artykuły do domu i ogrodu. Myślą przewodnią osób tworzących sklep jest promowanie zdrowego stylu życia.
  
Na mojej liście zakupów znalazły się rzeczy, które mam już sprawdzone i chętnie do nich wracam jak na przykład sól himalajska, bez której nie wyobrażam sobie gotowania mojej kuchni, czy płyn do naczyń Sonett, który bardzo polubiłam. Jest niesamowicie wydajny, delikatny dla skóry dłoni, a przy tym ekologiczny, ulega całkowitej biodegradacji.
Wybrałam coś też dla moich łasuchów. Krem orzechowo-ciasteczkowy BasiaBasia, to masło z prażonych orzeszków ziemnych z dodatkiem ciasteczek BIO. Doskonałe na  śniadanie jako dodatek do owoców czy owsianki. U nas już smakuje :)
Z nowości wybrałam płatki drożdżowe nieaktywne, przyznam się szczerze, że jeszcze nie miałam z nimi do czynienia, więc bardzo jestem ciekawa potraw z ich dodatkiem. Bogate w białko, składniki mineralne i witaminy z grupy B są pełnowartościowym produktem odżywczym wykorzystywanym nie tylko w kuchni roślinnej. Można je stosować jako zamiennik sera, dodatek do past czy sałatek i jako naturalnego zagęszczacza do potraw. Spróbuję :)
Przy każdym zamówieniu pozwalam sobie również na odrobinę luksusu.
Dziś zamówiłam miedzy innymi żel pod prysznic na bazie czarnego mydła Babuszka Agafia. Produkt jest całkowicie ekologiczny, na bazie naturalnych składników, polecany dla alergików i osób z wrażliwą skórą. Zapakowany w uroczą buteleczkę, która ozdobi nie jedną łazienkę.
Oferta sklepu jest bardzo bogata, myślę, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie i bliskich.

 
Same zakupy przebiegły szybko, bardzo sprawnie i co ważne w dzisiejszych czasach bezpiecznie. Przesyłka dotarła na czas, produkty wewnątrz dobrze zapakowane. Ja ze swojej strony bardzo polecam i zachęcam do odwiedzin.Ja skorzystam jeszcze nie raz :)

MAGIA POLSKICH ZIÓŁ - recenzja książki

Drodzy czytelnicy! Po dłuższej przerwie witam się z Wami recenzją książki Patrycji Machałek " MAGIA POLSKICH ZIÓŁ ". To już trzecia książka Patrycji, jedną z poprzednich " Przetwory z pomysłem" miałam przyjemność przedstawić już na moim blogu. Teraz czas na kolejną. "Magia polskich ziół " to magiczna książka - przewodnik po łące. Łące na której możemy odkryć mnóstwo roślin, które są skarbnicą leczniczych preparatów i naturalnych kosmetyków.
Autorka w swoim poradniku pokazuje nam jak samodzielnie przygotować naturalne i skuteczne preparaty dla dobra naszego ciała i ducha. Znajdziemy tutaj między innymi przepis na wyciszającą herbatkę z aksamitki, letni tonik kwiatowy z maku polnego, domowy syrop z prawoślazu na ból gardła czy znany syrop z kwiatów czarnego bzu.

Książka bardzo ładnie wydana, opatrzona magicznymi zdjęciami. Napisana bardzo przejrzyście, oprócz przepisów zawiera ciekawe opowieści i anegdotki.
Myślę, że każdy z miłośników natury znajdzie w niej wiele dla siebie. Ze mną zostanie na długo, Razem odkryjemy na nowo  mój ogród pełen magicznych roślin i ziół.

Tytuł  MAGIA POLSKICH ZIÓŁ
Autor Patrycja Machałek
Wydawnictwo ZNAK