środa, 29 czerwca 2022

Spaghetti w kremowym sosie z kurczakiem i cukinią


 Spaghetti z kurczakiem i cukinią to błyskawiczne w przygotowaniu i bardzo proste danie na letnie upały. Smaczne, lekkie a zarazem pożywne. Polecam :)

Składniki ( dla 3 osób )
- 180 gram makaronu ( u mnie spaghetti )
- 1 większa pojedyncza pierś z kurczaka ( ok 300 gram )
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki papryki mielonej wędzonej lub słodkiej
- 0,5 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz do smaku
- 250 gram serka mascarpone
- olej

Wykonanie
Na głębokiej patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju, dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i posiekany czosnek, chwilkę smażę. Piersi z kurczaka kroję w większą kostkę, przekładam do cebuli, dodaję sól i przyprawy. Całość mieszam i smażę do lekkiego zrumienienia. Do rumianego kurczaka dodaję pokrojoną w ćwierć plasterki cukinię. Duszę na wolnym ogniu chwilkę, aż cukinia lekko zmięknie.
Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzam, zostawiam ok. pół szklanki wody z gotowania makaronu. Gorący makaron przekładam do sosu na patelni,  dodaję serek mascarpone, dokładnie mieszam.  Podgrzewam do chwili aż sos oblepi cały makaron. Doprawiam do smaku roztartym majerankiem, solą, pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty dolewam pozostawioną wodę z makaronu.
Smacznego :)
 

 

 

wtorek, 22 marca 2022

Babka cytrynowa


 Babka cytrynowa. Miękka, puszysta, wilgotna i mocno aromatyczna. Bardzo prosta w wykonaniu, uda się każdemu. Doskonała nie tylko na wielkanocny stół. Polecam :)

Składniki  (na formę z kominkiem 24 cm )
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej ( u mnie mąka szymanowska uniwersalna )
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125g margaryny lub masła
- 1 większa cytryna ( otarta skórka i sok )
Dodatkowo
- cukier puder do posypania wierzchu
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy

Wykonanie
Wszystkie składniki na babkę powinny mieć temperaturę pokojową.
Jajka miksuję z cukrem na puszystą masę ( ok. 5-6 minut ), obie mąki mieszam z proszkiem do pieczenia i dodaję do masy, miksuję do połączenia. Następnie do masy wlewam gorącą, stopioną margarynę, dalej miksuję, dodaję sok i skórkę z cytryny, mieszam. 
Masę przekładam do uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach ( grzałka góra-dół ) około 40 minut, do suchego patyczka. Po przestudzeniu babkę posypuję cukrem pudrem. 
Ostudzoną babkę przechowuję w plastykowym, zamykanym pojemniku na ciasto, utrzymuje świeżość nawet do 4 dni.
Smacznego :) 
 

 

 
 Przy okazji chciałam Was zaprosić do sklepu internetowego  na allegro, gdzie możecie zaopatrzyć się w produkty Polskich Młynów, które zazwyczaj nie są dostępne w marketach. Dla zainteresowanych podaję link: https://allegro.pl/uzytkownik/Polskie-Mlyny/sklep
 
 

  Post powstał przy współpracy z marką POLSKIE MŁYNY
 
 
 

piątek, 18 marca 2022

Naleśnikowe cebularze z boczkiem i serem


 Dzień dobry, witam się z wami po dłuższej przerwie i zapraszam na pyszne placuszki naleśnikowe z cebulą, boczkiem i serem żółtym. Błyskawiczne cebularze tak je nazwałam, bo w smaku mimo, że nie ma w nich drożdży przypominają te pyszne drożdżowe bułeczki. Świetne jako przekąska, danie główne, kolacja, a nawet śniadanie. Polecam :)
 
Składniki ( na ok 15 placuszków )
 - 2 szklanki mąki ( u mnie mąka szymanowska pszenna uniwersalna )
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 cebule
- 100/150 g boczku wędzonego parzonego 
- 150 g sera żółtego
- majeranek
- sól, pieprz
- olej

Wykonanie
Boczek i cebulę kroję w kostkę. Ser ścieram na tarce o dużych oczkach. Na rozgrzaną patelnię wrzucam boczek, smażę aż wytopi tłuszcz, dodaję cebulę, smażę chwilkę aż zmięknie. Całość studzę.
Mąkę, mleko,wodę, jajko i proszek do pieczenia miksuję, dodaję ostudzoną cebulę z boczkiem, ser żółty, szczyptę majeranku, sól i pieprz. Całość mieszam dokładnie łyżką i odstawiam na chwilkę.
Na patelni rozgrzewam olej, nabieram łyżką porcje ciasta, smażę na rumiano z obu stron. Gorące przekładam na papierowe ręczniczki, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Takie placki świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Jako dodatek proponuję sos czosnkowy, koperkowy lu inny ulubiony.
Smacznego :)
 
 



 Przy okazji chciałam Was zaprosić do sklepu internetowego  na allegro, gdzie możecie zaopatrzyć się w produkty Polskich Młynów, które zazwyczaj nie są dostępne w marketach. 
Dla zainteresowanych podaję link : https://allegro.pl/uzytkownik/Polskie-Mlyny/sklep
 

 
 
 
Post powstał przy współpracy z marką POLSKIE MŁYNY

środa, 28 lipca 2021

Krówka truskawkowo jagodowa bez pieczenia


 Na blogu już jest krówka kokosowa, którą wymyśliłam jakiś czas temu i wszystkim bardzo posmakowała. Teraz przyszedł czas na krówkę truskawkowo jagodową, którą stworzyłam niedawno. Ciasto na zimno, bez pieczenia, na herbatnikach. Błyskawiczne i bardzo proste w wykonaniu. Doskonała propozycja na lato i wakacje. Polecam :)

Składniki ( na blaszkę 25x36 )
Masa
- 500ml śmietanki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wrzącej wody
- kilka truskawek i garść jagody kamczackiej
Pozostałe składniki
- 400g masy krówkowej ( mała puszka )
- paczka herbatników kakaowych ok. 300g
- owoce do dekoracji
- kokos do posypania wierzchu
 
 Wykonanie
Masa: Zimną śmietankę ubijam z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklanki wrzącej wody. Do lekko przestudzonej dodaję łyżkę ubitej śmietany dokładnie mieszam, aby nie było grudek i wlewam do reszty śmietany, krótko miksuję. Dodaję jagody kamczackie i pokrojone w kostkę truskawki. Delikatnie mieszam.
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, na papier układam warstwę herbatników, na herbatnikach równomiernie rozprowadzam masę śmietanowo-owocową, wierzch wyrównuję. Układam drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładam masę krówkową, wierzch wyrównuję, rozkładam owoce i posypuję kokosem. Gotowe ciasto przekładam do lodówki na kilka godzin.
Smacznego :)
 

 



Po więcej przepisów na łatwe i smaczne ciasta zapraszam do mojej zakładki Ciasta i Ciasteczka klik
 
 

środa, 21 lipca 2021

Najlepsze przepisy na ogórki na zimę do słoików

 
 
Ogórki to chyba najlepsze w obróbce i najbardziej popularne warzywo wykorzystywane do przygotowania domowych przetworów na zimę. Ja co roku przerabiam kilkadziesiąt kilogramów i ciągle odkrywam nowe smaki. Jako, że sezon ogórkowy w pełni, dziś chciałam się z Wami podzielić moimi sprawdzonymi przepisami właśnie na nie. Zebrałam w jednym miejscu aż 8 moich hitowych przepisów ( plus bonus ) na zatrzymanie lata w słoiku. 
Oglądajcie, wybierajcie, może właśnie któryś z nich stanie się Waszym numerem jeden :)
 
 
Poniżej zamieściłam nazwę potrawy i zdjęcie. Po kliknięciu w nazwę zostaniecie przekierowani do mojego, pełnego przepisu na blogu. Polecam :)
 
 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

 

 

 

 

 
 



I na koniec bonus :  Cukinia po szwedzku klik - w/g tego przepisu robię ogórki po szwedzku



Smacznego :)



środa, 14 lipca 2021

Rolady mielone z pieczarkami zapiekane w boczku

Rolady mielone z pieczarkami zapiekane w boczku, to jeden z moich pomysłów na wykorzystanie mięsa mielonego na obiad. Czasem warto zmienić zwykłego mielonego w coś niezwykłego. Takie roladki dzięki dodaniu pieczarek i zapieczeniu w boczku smakują wyjątkowo. Są niesamowicie soczyste w środku, a z wierzchu chrupiące. Danie bardzo proste w przygotowaniu i wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu. Polecam :)

Składniki
- 500g mięsa mielonego
- 150g pieczarek
- 1 jajko
- 1 łyżka kaszy manny
- ok. 150g boczku wędzonego, surowego w plastrach ( po dwa na roladę )
- czosnek mielony
- kminek mielony
- majeranek
- sól, pieprz do smaku
- olej

Wykonanie
Do mięsa mielonego dodaję starte na dużych oczkach tarki pieczarki, surowe jajko, kaszę mannę i przyprawy. Całość mieszam na początku łyżką, potem wyrabiam masę ręką aż składniki dokładnie się połączą. Zwilżonymi dłońmi formuję z mięsa roladki. Każdą z nich owijam dwoma plastrami boczku.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzanym osmażam rolady ze wszystkich stron na rumiano. Patelnię przekładam do nagrzanego piekarnika. Rolady piekę ok. 20 minut pod przykryciem w 170 stopniach (grzałka góra dół), po tym czasie odkrywam pokrywkę i zapiekam jeszcze ok 5 minut na termoobiegu.
Ja posiadam patelnię z odpinaną rączką, dzięki czemu mogę ją włożyć bezpośrednio do piekarnika. Jeśli takiej nie posiadacie, proponuję rolady po obsmażeniu przełożyć do naczynia żaroodpornego, lub ostatecznie usmażyć na patelni.


Dzisiejsze rolady podałam z młodymi ziemniakami i kapustą duszoną z pieczarkami i koperkiem
Smacznego :)
 

 



 


wtorek, 13 lipca 2021

PROSTE ŻYCIE. SZCZĘŚCIE DOMOWEJ ROBOTY - recanzja książki

 Dziś zapraszam Was na recenzję wyjątkowej książki Emily Kent "Proste życie. Szczęście domowej roboty". Dlaczego jest wyjątkowa ? Już od pierwszych stron emanuje z niej spokój, sielskość, idylla, której tak bardzo brak w dzisiejszych czasach.

"Wychodzisz do ogrodu, by zerwać wyhodowane przez siebie owoce i warzywa. Kuchnię wypełnia aromat świeżo upieczonego chleba. Okrywasz się kołdrą, którą sama uszyłaś"


Książka o prostym, wręcz idyllicznym życiu na wsi. Autorka zawarła w niej mnóstwo wskazówek i pomysłów jak odciąć się od stresów współczesnego świata i nauczyć się cieszyć prostymi sprawami, pięknem natury i jej wpływem na nasze zdrowie i życie.
- jakie rośliny i zioła warto uprawiać
- jak upiec idealne chleby i ciasta
- jak przygotować proste ziołowe leki na  wiele dolegliwości
- jak zrobić unikatowe świece, czy bezpieczne mydło
To tylko część zagadnień, które mają pomóc nam w zgodzie obcować z naturą.
 
"Stwórz azyl
  Pielęgnuj rytuały
  Ciesz się prostotą"



Książka bardzo ciekawa, każdy znajdzie w niej "coś" dla siebie. W mój gust trafiona idealnie. Od dawna staram się celebrować małe chwile i radości. Z niej dowiedziałam się jak łapać jeszcze więcej "okazji z natury" aby być bardziej pogodnym i cieszyć się z byle drobiazgu. Większość z nas tak naprawdę marzy o idyllicznym życiu na wsi, choć nie wszyscy się do tego przyznają. 
Książka bardzo ładnie wydana, już sama okładka przyciąga wzrok. Polecam :)


Tytuł  PROSTE ŻYCIE. SZCZĘŚCIE DOMOWEJ ROBOTY
Autor  Emily Kent
Wydawnictwo  ZNAK