środa, 28 lipca 2021

Krówka truskawkowo jagodowa bez pieczenia


 Na blogu już jest krówka kokosowa, którą wymyśliłam jakiś czas temu i wszystkim bardzo posmakowała. Teraz przyszedł czas na krówkę truskawkowo jagodową, którą stworzyłam niedawno. Ciasto na zimno, bez pieczenia, na herbatnikach. Błyskawiczne i bardzo proste w wykonaniu. Doskonała propozycja na lato i wakacje. Polecam :)

Składniki ( na blaszkę 25x36 )
Masa
- 500ml śmietanki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wrzącej wody
- kilka truskawek i garść jagody kamczackiej
Pozostałe składniki
- 400g masy krówkowej ( mała puszka )
- paczka herbatników kakaowych ok. 300g
- owoce do dekoracji
- kokos do posypania wierzchu
 
 Wykonanie
Masa: Zimną śmietankę ubijam z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklanki wrzącej wody. Do lekko przestudzonej dodaję łyżkę ubitej śmietany dokładnie mieszam, aby nie było grudek i wlewam do reszty śmietany, krótko miksuję. Dodaję jagody kamczackie i pokrojone w kostkę truskawki. Delikatnie mieszam.
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, na papier układam warstwę herbatników, na herbatnikach równomiernie rozprowadzam masę śmietanowo-owocową, wierzch wyrównuję. Układam drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładam masę krówkową, wierzch wyrównuję, rozkładam owoce i posypuję kokosem. Gotowe ciasto przekładam do lodówki na kilka godzin.
Smacznego :)
 

 



Po więcej przepisów na łatwe i smaczne ciasta zapraszam do mojej zakładki Ciasta i Ciasteczka klik
 
 

środa, 21 lipca 2021

Najlepsze przepisy na ogórki na zimę do słoików

 
 
Ogórki to chyba najlepsze w obróbce i najbardziej popularne warzywo wykorzystywane do przygotowania domowych przetworów na zimę. Ja co roku przerabiam kilkadziesiąt kilogramów i ciągle odkrywam nowe smaki. Jako, że sezon ogórkowy w pełni, dziś chciałam się z Wami podzielić moimi sprawdzonymi przepisami właśnie na nie. Zebrałam w jednym miejscu aż 8 moich hitowych przepisów ( plus bonus ) na zatrzymanie lata w słoiku. 
Oglądajcie, wybierajcie, może właśnie któryś z nich stanie się Waszym numerem jeden :)
 
 
Poniżej zamieściłam nazwę potrawy i zdjęcie. Po kliknięciu w nazwę zostaniecie przekierowani do mojego, pełnego przepisu na blogu. Polecam :)
 
 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

 

 

 

 

 
 



I na koniec bonus :  Cukinia po szwedzku klik - w/g tego przepisu robię ogórki po szwedzku



Smacznego :)



środa, 14 lipca 2021

Rolady mielone z pieczarkami zapiekane w boczku

Rolady mielone z pieczarkami zapiekane w boczku, to jeden z moich pomysłów na wykorzystanie mięsa mielonego na obiad. Czasem warto zmienić zwykłego mielonego w coś niezwykłego. Takie roladki dzięki dodaniu pieczarek i zapieczeniu w boczku smakują wyjątkowo. Są niesamowicie soczyste w środku, a z wierzchu chrupiące. Danie bardzo proste w przygotowaniu i wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu. Polecam :)

Składniki
- 500g mięsa mielonego
- 150g pieczarek
- 1 jajko
- 1 łyżka kaszy manny
- ok. 150g boczku wędzonego, surowego w plastrach ( po dwa na roladę )
- czosnek mielony
- kminek mielony
- majeranek
- sól, pieprz do smaku
- olej

Wykonanie
Do mięsa mielonego dodaję starte na dużych oczkach tarki pieczarki, surowe jajko, kaszę mannę i przyprawy. Całość mieszam na początku łyżką, potem wyrabiam masę ręką aż składniki dokładnie się połączą. Zwilżonymi dłońmi formuję z mięsa roladki. Każdą z nich owijam dwoma plastrami boczku.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzanym osmażam rolady ze wszystkich stron na rumiano. Patelnię przekładam do nagrzanego piekarnika. Rolady piekę ok. 20 minut pod przykryciem w 170 stopniach (grzałka góra dół), po tym czasie odkrywam pokrywkę i zapiekam jeszcze ok 5 minut na termoobiegu.
Ja posiadam patelnię z odpinaną rączką, dzięki czemu mogę ją włożyć bezpośrednio do piekarnika. Jeśli takiej nie posiadacie, proponuję rolady po obsmażeniu przełożyć do naczynia żaroodpornego, lub ostatecznie usmażyć na patelni.


Dzisiejsze rolady podałam z młodymi ziemniakami i kapustą duszoną z pieczarkami i koperkiem
Smacznego :)
 

 



 


wtorek, 13 lipca 2021

PROSTE ŻYCIE. SZCZĘŚCIE DOMOWEJ ROBOTY - recanzja książki

 Dziś zapraszam Was na recenzję wyjątkowej książki Emily Kent "Proste życie. Szczęście domowej roboty". Dlaczego jest wyjątkowa ? Już od pierwszych stron emanuje z niej spokój, sielskość, idylla, której tak bardzo brak w dzisiejszych czasach.

"Wychodzisz do ogrodu, by zerwać wyhodowane przez siebie owoce i warzywa. Kuchnię wypełnia aromat świeżo upieczonego chleba. Okrywasz się kołdrą, którą sama uszyłaś"


Książka o prostym, wręcz idyllicznym życiu na wsi. Autorka zawarła w niej mnóstwo wskazówek i pomysłów jak odciąć się od stresów współczesnego świata i nauczyć się cieszyć prostymi sprawami, pięknem natury i jej wpływem na nasze zdrowie i życie.
- jakie rośliny i zioła warto uprawiać
- jak upiec idealne chleby i ciasta
- jak przygotować proste ziołowe leki na  wiele dolegliwości
- jak zrobić unikatowe świece, czy bezpieczne mydło
To tylko część zagadnień, które mają pomóc nam w zgodzie obcować z naturą.
 
"Stwórz azyl
  Pielęgnuj rytuały
  Ciesz się prostotą"



Książka bardzo ciekawa, każdy znajdzie w niej "coś" dla siebie. W mój gust trafiona idealnie. Od dawna staram się celebrować małe chwile i radości. Z niej dowiedziałam się jak łapać jeszcze więcej "okazji z natury" aby być bardziej pogodnym i cieszyć się z byle drobiazgu. Większość z nas tak naprawdę marzy o idyllicznym życiu na wsi, choć nie wszyscy się do tego przyznają. 
Książka bardzo ładnie wydana, już sama okładka przyciąga wzrok. Polecam :)


Tytuł  PROSTE ŻYCIE. SZCZĘŚCIE DOMOWEJ ROBOTY
Autor  Emily Kent
Wydawnictwo  ZNAK

środa, 7 lipca 2021

Kurczak w sosie jogurtowym z pieczarkami i papryką

Pomysłów na wykorzystanie piersi z kurczaka na blogu jest już dość sporo. Dziś zapraszam na jeden z najprostszych. W sosie jogurtowym z pieczarkami i papryką. Danie bardzo smaczne, błyskawiczne w przygotowaniu. Trochę lżejsze niż tradycyjny gulasz. Sos na bazie jogurtu doskonale sprawdzi się w letnie, upalne dni, jako obiad, czy szybka kolacja. Ja swojego kurczaka podałam z ryżem, ale z makaronem będzie równie smacznie. Polecam :)

Składniki
- 2 piersi z kurczaka ( pojedyncze )
- 200g pieczarek
- po pół czerwonej i  żółtej papryki
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- czosnek mielony
- papryka mielona słodka i wędzona
- majeranek
- olej

Wykonanie
Piersi z kurczaka oczyszczam ze zbędnych błonek, kroję w większą kostkę. Papryki kroję w paski, pieczarki w grubsze plasterki.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzany wrzucam mięso, posypuję przyprawami, obsmażam na złoto, do obsmażonego mięsa dodaję pieczarki, całość  mieszam i chwilkę smażę, aż pieczarki lekko się zrumienią. Dodaję paprykę, całość jeszcze smażę aż papryka lekko zmięknie. W małym garnuszku rozrabiam jogurt z odrobiną ciepłej wody, sos wlewam do zawartości patelni. Mieszam doprowadzam do wrzenia i doprawiam do smaku. Do tego sosu nie dodaję mąki, ale jeśli uważacie, że jest za lekki można zmieszać jogurt z mąką i będzie gęstszy. 
Smacznego :)





czwartek, 1 lipca 2021

Błyskawiczne ciasto widelcem mieszane z czereśniami i kruszonką


 Rewelacyjne, błyskawiczne i bardzo smaczne ciasto z czereśniami i kruszonką. Do jego wykonania, jak sama nazwa wskazuje, używamy jedynie widelca. Prosto, bez miksera, wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy i gotowe. Uda się każdemu. Polecam :)

Składniki ( na blachę 35x25 )
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki śmietany 12% lub 18%
- 3/4 szklanki oleju
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 Kruszonka
- 0,5 szklanki mąki
- 1/4 szklanki cukru
- 50 gram masła
Dodatkowo
- dowolne owoce ( u mnie tym razem czereśnie )
- papier do pieczenia

Wykonanie.
Zaczynam od zrobienia kruszonki: na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję cukier i zimne, posiekane masło. Całość palcami łączę w kulkę. Kulkę ciasta zawijam w folię spożywczą i przekładam na ok. pół godziny do zamrażalnika.
 Do miski wbijam całe jajka, bełtam je widelcem, dodaję  kolejno resztę składników. Całość dokładnie mieszam widelcem, aż ciasto się ładnie połączy i zacznie odchodzić od brzegów miski. Trwa to dosłownie chwilkę.  Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch układam wydrylowane czereśnie, na czereśnie ścieram na tarce o dużych oczkach kruszonkę. Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach ( grzałka góra/dół ) ok. 45 minut. Do suchego patyczka.
Smacznego  :)
 

 



Po więcej przepisów na proste i smaczne ciasta zapraszam do mojej zakładki CIASTA I CIASTECZKA klik , znajduje się tam prawie 60 przepisów, myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie :)

wtorek, 29 czerwca 2021

Młoda kapusta duszona z pieczarkami i koperkiem


 Aromatyczna młoda kapusta duszona z pieczarkami i koperkiem. Doskonała jako samodzielne danie i jako dodatek do obiadu. Polecam :)

Składniki
-  główka młodej kapusty
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- pół pęczka koperku
- czosnek mielony
- majeranek
- sól, pieprz do smaku
 
Wykonanie
 Kapustę szatkuję, pieczarki kroję w większe kawałki, cebulę w kosteczkę. Na patelni rozgrzewam  łyżkę masła, na maśle obsmażam cebulę, dodaję pieczarki i chwilkę smażę, aż odparuje z nich woda i lekko się zrumienią.  Następnie do podsmażonych pieczarek dodaję kapustę. Dolewam około pół szklanki wrzącej wody, całość mieszam i chwilę duszę. Kiedy kapusta jest już prawie miękka, dodaję drobno pokrojony koperek, doprawiam do smaku. Delikatnie mieszam i chwilkę podgrzewam na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły.
Smacznego :)