Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i czosnkiem niedźwiedzim

 Zapiekanki w moim domu cieszą się dużym wzięciem. Co bardzo mnie cieszy, bo lubię je robić. Dziś makaronowa z kurczakiem, dużą ilością sera i aromatycznym czosnkiem niedźwiedzim. Bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Świetnie się sprawdza na obiad, czy kolację. Jedyną jej wadą jest to, że szybko znika. Ale jest na to sposób, zrobić więcej, bo nawet gdy zostanie na drugi dzień doskonale smakuje po odgrzaniu. Można zapakować ją w pudełko i zabrać  na wynos np do pracy. Polecam :)

Składniki ( dla 4 osób )

- 250g makaronu ( dziś świderki )

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka ( ok. 500g )

- duży pęczek czosnku niedźwiedziego

- 200 gram sera żółtego ( ja dziś pomieszałam cheddar z goudą )
- 250 ml śmietanki 30%
- 600 ml wody
- 2 jajka
- papryka mielona słodka i chili

- czosnek granulowany

- 0,5 łyżeczki dowolnych ziół ( bazylia, oregano itp.)
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- olej

 

Wykonanie

Kurczaka kroję w średniej wielkości kostkę, posypuję solą, papryką i czosnkiem. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzanym obsmażam mięso do zrumienienia.

Liście czosnku niedźwiedziego siekam, sery ścieram na tarce o dużych oczkach.

Przygotowuję sos: Śmietankę, wodę i surowe jajka dokładnie mieszam, dodaję szczyptę soli, gałkę i zioła.

 Naczynie żaroodporne smaruję delikatnie olejem. Wsypuję do niego surowy makaron, na makaron wykładam podsmażonego kurczaka, posiekany czosnek niedźwiedzi, posypuję częścią sera. Całość równomiernie zalewam sosem. Wierzch posypuję gęsto serem.
Zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę bez przykrycia, w 170 stopniach z termoobiegiem około 30-40 minut do zrumienienia sera. Po wyjęciu z pieca pozwalam zapiekance chwilkę ( ok.5 minut ) odpocząć i dopiero wtedy nakładam na talerze.
Smacznego :)

 

 

Po więcej propozycji na zapiekanki zapraszam do mojej zakładki ZAPIEKANKI klik

Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i fetą zapiekane z serem

  

Przepisów na naleśniki na blogu jest całkiem sporo. Jestem ich wielką miłośniczką, podobnie jak i moja rodzina. Czy na słodko, czy wytrawnie, na śniadanie, obiad czy kolację zawsze znajdą się na nie chętni. Dziś pokażę Wam mój ulubiony sposób, z wytrawnym farszem. Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i fetą. Idealne połączenie. Aromatyczne kawałki kurczaka, pikantna, słona feta i wyrazisty w smaku szpinak. Wszystko to zawinięte w cieniutki naleśnik i zapieczone z serem. Po prostu pysznie. Polecam :)

 

Składniki ( na ok. 10 - 11 sztuk )

 Naleśniki 
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- szczypta soli, szczypta cukru

Farsz

-  2 pojedyncze piersi z kurczaka ( ok. 500g )

- 200g świeżego szpinaku

- 200g sera feta
- czosnek mielony
- papryka czerwona mielona
- sól, pieprz do smaku
- olej

Dodatkowo

- 100g sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach

Wykonanie

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksuję, odstawiam na ok. 10 minut, aż mąka napęcznieje. Po tym czasie smażę na lekko natłuszczonej patelni, na wysokim ogniu cienkie naleśniki, z obu stron na lekko złoty kolor. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim. Przykrywam drugim talerzem i odstawiam do lekkiego przestudzenia.

Piersi z kurczaka kroję w małą kostkę doprawiam czosnkiem mielonym, solą i czerwona papryką, smażę na odrobinie oleju do zrumienienia. Szpinak siekam, dodaję do mięsa, mieszam i chwilkę wszystko razem smażę, aż szpinak puści soki i zmięknie. Ser feta kroję w kostkę, dodaję do zawartości patelni, mieszam i chwilkę podgrzewam aż ser się lekko rozpuści. Patelnię zdejmuję z ognia i lekko studzę. Na  bok każdego naleśnika wykładam łyżkę farszu, składam w kopertę i przekładam do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Wierzch naleśników posypuję tartym serem żółtym i szczyptą papryki mielonej.

Tak przygotowane naleśniki przekładam do nagrzanego piekarnika i zapiekam ok. 10 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Kiedy ser się stopi danie jest gotowe.

Podaję na ciepło 

Smacznego :)

 

 

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na naleśniki ( po kliknięciu w tytuł ukaże się przepis ) zapraszam :

 

Naleśniki gyros zapiekane z serem klik

Naleśniki z twarogiem i powidłami śliwkowymi klik

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym klik 

Naleśniki z szynką i serem pleśniowym zapiekane w piekarniku. klik 

Naleśniki z szynką i serem żółtym. klik 

Krokiety z farszem pieczarkowo-jajecznym klik

Naleśniki szpinakowe z pikantnym farszem klik

Zapiekane naleśniki z parówkami i serem klik 

 

Zapiekane naleśniki z parówkami i serem

 Naleśniki z parówkami i serem zapieczone w piekarniku to świetny pomysł na szyki obiad, czy kolację. Świetnie sprawdzą się też na wynos do pracy czy szkoły.  Jeśli nie przepadacie za parówkami można je zastąpić ulubionymi cienkimi kiełbaskami, lub w ostateczności szynką. Prosto i smacznie. Polecam :)

Składniki ( na ok. 10 sztuk )

 Naleśniki 
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- szczypta soli, szczypta cukru

Dodatki

-  10 parówek

-  10 plasterków ser żółtego

-  garść startego na tarce o dużych oczkach sera żółtego

- 1/2 łyżeczki mielonej papryki ( słodkiej lub chili w/g gustu )

- 1/2 łyżeczki oregano lub ulubionych ziół

- olej

 

Wykonanie

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksuję, odstawiam na ok. 10 minut, aż mąka napęcznieje. Po tym czasie smażę na lekko natłuszczonej patelni, na wysokim ogniu cienkie naleśniki z obu stron na lekko złoty kolor. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim. Przykrywam drugim talerzem i odstawiam do lekkiego przestudzenia.

Na każdym naleśniku na środku układam po plastrze sera i przekrojoną na połówki parówkę.  Boki naleśnika składam do środka, górę i dół tak samo na kształt prostokąta. Tak przygotowane naleśniki przekładam ( łączeniem do dołu ) do uprzednio wysmarowanego olejem naczynia do zapiekania. Naleśniki z wierzchu posypuję tartym serem, mieloną papryczką chili i ziołami. Przekładam do nagrzanego piekarnika i zapiekam ok. 10 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Kiedy ser się stopi danie jest gotowe.

Naleśniki podaję na ciepło z sosem czosnkowym i keczupem.

Smacznego :)

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na naleśniki ( po kliknięciu w tytuł ukaże się przepis ) zapraszam :

 

Naleśniki gyros zapiekane z serem klik

Naleśniki z twarogiem i powidłami śliwkowymi klik

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym klik 

Naleśniki z szynką i serem pleśniowym zapiekane w piekarniku. klik 

Naleśniki z szynką i serem żółtym. klik 

Krokiety z farszem pieczarkowo-jajecznym klik

Naleśniki szpinakowe z pikantnym farszem klik 

 

Cukinia faszerowana kurczakiem i kuskusem zapiekana z serami

 Cukinię faszeruję na różne sposoby. Dziś główną rolę pełni kurczak, a konkretnie jego piersi i kasza kuskus. Kurczak z kuskusem to bardzo smaczne połączenie. Jeśli wypełnimy nim łódeczki cukinii, dodamy pomidorki i zapieczemy z serami, uzyskamy samodzielne, pożywne, a przy tym bardzo proste w wykonaniu danie. Doskonałe na obiad czy ciepłą kolację. Polecam :)

Składniki 

- 3 cukinie

- 1 większa pojedyncza pierś z kurczaka

- 3/4 szklanki kaszy kuskus

- kilka pomidorków koktajlowych

- kulka mozzarelli (125g)

- kawałek sera żółtego (ok. 100g)

- 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
- 100 ml passaty pomidorowej

- czosnek mielony

- sól, pieprz do smaku

- olej

 

Wykonanie

Cukinię myję, osuszam, kroję wzdłuż na połówki, delikatnie przy pomocy łyżeczki wyjmuję miąższ, tak aby powstały łódeczki. ( miąższ siekam i zostawiam, dodam go do farszu )

Piersi z kurczaka, myję, osuszam, oczyszczam ze zbędnych błonek i tłuszczu. Kroję w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam mięso, dodaję do smaku sól i czosnek mielony. chwilkę smażę, aż mięso straci kolor i lekko się zrumieni. Odstawiam.

Kuskus przesypuję do miski, zalewam wrzątkiem, tylko trochę ponad powierzchnię kaszy. Miskę przykrywam talerzem, odstawiam do napęcznienia ( ok. 5 minut ). Do napęczniałej kaszy przekładam podsmażonego kurczaka i odłożony miąższ, mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku. 

Gotowym farszem nadziewam cukinie, daję go dość sporo i lekko go ugniatam, podczas pieczenia się trochę skurczy. Na farsz układam plasterki pomidorków koktajlowych i kawałeczki mozzarelli. Cukinie układam w naczyniu do zapiekania, jedna koło drugiej.  Na dno naczynia wlewam około pół szklanki bulionu wymieszanego z passatą pomidorową. Naczynie przekładam do nagrzanego piekarnika. Cukinię piekę w 160 stopniach z termoobiegiem przez około 30 minut.  Pod koniec pieczenia część cukinii posypuje startym na dużych oczkach tarki serem żółtym, na części układam plasterki mozzarelli,  piekę jeszcze chwilkę aż sery się rozpuszczą.
Gotowe cukinie przekładam na talerze i delikatnie polewam sosem.
Smacznego :)

 

 

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na wykorzystanie cukinii (wystarczy kliknąć w tytuł potrawy  i ukaże się przepis ) :

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem.klik

Pasztet z cukinii klik

Cukinia faszerowana szynką, pieczarkami i serem.klik

Leczo cukiniowo-paprykowe z dodatkami klik.

Piersi z kurczaka duszone z cukinią, papryką i pomidorami klik.

Zupa krem z cukinii. Smaczna, szybka, pożywna klik.

Marchewka duszona z cukinią. Smaczna jarzynka do obiadu klik.

Placuszki z cukinii. Smaczne i chrupiące.klik

Cukinia panierowana w chipsach paprykowych. klik

Ciasto kakaowe z cukinią klik

Zapiekanka makaronowa z wędliną, szpinakiem i pomidorkami

Kiedy nie mam pomysłu na obiad wymyślam różnego rodzaju zapiekanki. Dzisiejsza powstała z tego co było w lodówce. Wyszła bardzo smaczna, kolorowa i prosta w przygotowaniu. Ja do swojej dodałam wędlinę, ale jeśli chcecie możecie ją pominąć i bez niej będzie pyszna. Polecam :)

Składniki

Składniki ( dla 3-4 osób )
- 200 gram makaronu ( u mnie  świderki )
- 200 gram wędliny ( u mnie drobiowe kiełbaski i kilka plastrów szynki )
- garść świeżego szpinaku baby

- kilka kolorowych pomidorków
- 150 gram sera żółtego
- 200 ml śmietanki 30%
- 500 ml wody
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 0.5 łyżeczki papryki mielonej ( może być ostra lub łagodna, ja daję pół na pół z chili )
- 0.5 łyżeczki czosnku mielonego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- olej 

 Wykonanie 

Wędlinę kroję w paski lub kostkę, szpinak grubo siekam, pomidorki kroję na połówki, większe na ćwiartki. Przygotowuję sos: Śmietankę, wodę i surowe jajko dokładnie mieszam, dodaję wszystkie przyprawy.
Naczynie żaroodporne smaruję delikatnie olejem. Wsypuję do niego surowy makaron, na makaron wykładam wędlinę, szpinak i pomidorki, mieszam. Całość równomiernie zalewam sosem. Wierzch posypuję gęsto serem.
Zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem w 170 stopniach około 30-40 minut do zrumienienia sera. Gotową zapiekankę wyjmuję z piekarnika i daję jej chwilkę ( ok.3 minuty ) odpocząć aby lepiej się ją dało nakładać.
Smacznego :)

 

 

Jeśli lubicie zapiekanki, to zapraszam Was do mojej zakładki ZAPIEKANKI klik, może coś jeszcze przypadnie Wam do gustu :)

 

Naleśniki gyros zapiekane z serem

 Naleśniki gyros to pyszne naleśniki wypełnione kurczakiem w gyrosie z dodatkiem warzyw i ciągnącego się sera. Doskonałe danie dla miłośników tego typu potraw. Bardzo sycące i pożywne, świetne na obiad, kolację czy spotkanie ze znajomymi. Polecam :)

Składniki ( na ok. 10 - 11 sztuk )

 Naleśniki 
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- szczypta soli, szczypta cukru

Farsz

- 2 pojedyncze większe filety z kurczaka

- 1 czerwona papryka

- pól małej kapusty pekińskiej

- 1 pomidor

- mała puszeczka kukurydzy konserwowej

- 250 gram sera żółtego

- 3 - 4 łyżeczki przyprawy kebab/gyros

- 1 łyżeczka czosnku mielonego

- 1/2 łyżeczki mielonej papryki ( słodkiej lub chili w/g gustu )

- olej

Dodatkowo

- sos czosnkowy ( opcjonalnie )

Wykonanie

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksuję, odstawiam na 15-20 minut, aż mąka napęcznieje. Po tym czasie smażę na lekko natłuszczonej patelni, na wysokim ogniu cienkie naleśniki z obu stron na lekko złoty kolor. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim. Przykrywam drugim talerzem i odstawiam do lekkiego przestudzenia.

Filety z kurczaka kroję w kostkę posypuję czosnkiem mielonym i gyrosem, mieszam i odstawiam na chwilkę w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam mięso i smażę chwilkę aż straci różowy kolor, do podsmażonego mięsa dodaję pokrojoną w drobna kostkę czerwona paprykę, całość mieszam i smażę jeszcze chwilkę aż papryka lekko zmięknie. Odstawiam do lekkiego wystudzenia. Kapustę pekińską drobno szatkuję, pomidora kroję w kosteczkę, kukurydzę odcedzam z zalewy, ser ścieram na tarce o dużych oczkach

Na każdy naleśnik na środku układam garść kapusty, na kapustę dwie łyżki kurczaka z papryką, na kurczaka kilka kosteczek pomidora, łyżeczkę kukurydzy i garść sera. Boki naleśnika składam do środka, górę i dół tak samo na kształt prostokąta. Tak przygotowane naleśniki przekładam ( łączeniem do dołu ) do uprzednio wysmarowanych olejem naczyń do zapiekania. Naleśniki z wierzchu posypuję tartym serem i mieloną papryczką chili. Przekładam do nagrzanego piekarnika i zapiekam ok. 10 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Kiedy ser się stopi danie jest gotowe.

Naleśniki gyros podaję na ciepło z sosem czosnkowym.

Smacznego :)

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na naleśniki ( po kliknięciu w tytuł ukaże się przepis ) zapraszam :

Naleśniki z twarogiem i powidłami śliwkowymi klik

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym klik 

Naleśniki z szynką i serem pleśniowym zapiekane w piekarniku. klik 

Naleśniki z szynką i serem żółtym. klik 

Krokiety z farszem pieczarkowo-jajecznym klik 

 

Gniazda z mięsa mielonego z pieczarkami i serem

 

 Mięso mielone wykorzystuję w swojej kuchni na różne sposoby. Dziś pokażę Wam mój przepis na gniazda pieczone w piekarniku z pieczarkami i serem żółtym. Takie gniazdka wbrew pozorom przygotowuje się bardzo szybko i prosto. Jeśli upieczemy je wraz z ziemniakami to mamy błyskawiczny, bardzo smaczny obiad w kilka chwil. A czas pieczenia możemy wykorzystać na przygotowanie ulubionej surówki. Polecam :)

Składniki

- 500 gram mięsa mielonego ( u mnie z łopatki wieprzowej )

- 1 jajko

- 1 mała czerstwa bułka

-  1-2 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki majeranku
- 0,5 łyżeczki kminku mielonego

- sól, pieprz  do smaku

- 200 gram pieczarek

- 150 gram sera żółtego

- łyżka oleju

  

Wykonanie

Bułkę przekładam do małego garnuszka, zalewam wodą, chwilkę moczę aż zmięknie odciskam z wody i przekładam do mięsa mielonego, dodaję jajko, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Całość mieszam na początku łyżką, potem wyrabiam masę ręką aż składniki dokładnie się połączą. Tak przygotowane mięso odstawiam do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie z mięsa formuję rękoma większe kulki ( jak na tradycyjne mielone ) Kulki przekładam na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i palcami formuję w nich gniazdka. Pieczarki kroję w większe kawałki, smażę na rozgrzanym oleju, chwilkę tylko do odparowania wody, pod koniec smażenia solę do smaku. Usmażone pieczarki, lekko studzę, przekładam do uformowanych gniazdek. Nakładam ich dość sporo i lekko ugniatam łyżeczką. Tak przygotowane gniazda wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 160 stopniach z termoobiegiem ok. 25 - 30 minut. Po tym czasie gniazda mięsne posypuję startym na dużych oczkach serem żółtym i wkładam jeszcze do piekarnika na 10 minut, aż ser się rozpuści. 

Jeśli chcecie tak jak ja przygotować to danie z pieczonymi ziemniaczkami należy poukładać surowe ziemniaki wokół mięsa i piec od samego początku do końca razem. Wszystko będzie gotowe w jednym czasie :)

Poniżej podam link do mojego przepisu na pieczone ziemniaki  ( wystarczy kliknąć ) 

Pyszne, aromatyczne, chrupiące, pieczone ziemniaki w piekarniku a'la frytki. klik

 

Smacznego :)

 

 

Na blogu mam jeszcze kilka/kilkanaście przepisów zarówno na mielone z piekarnika jak i inne mięsa pieczone razem z ziemniakami, poniżej podam kilka z nich :

Kurczak pieczony z ziemniakami z piekarnika. Szybkie danie 2w1. klik

Kotlety mielone z cukinią z piekarnika. klik 

Gołąbki bez zawijania z piekarnika. Oszukane gołąbki w pomidorowym sosie. klik

Pyszne, aromatyczne, chrupiące, pieczone ziemniaki w piekarniku a'la frytki. klik 

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką. Szybkie danie 2w1 z piekarnika. klik

Biała kiełbasa z piekarnika, pieczona z ziemniakami, boczkiem i cebulą. klik 

Gulasz pieczony. Pieczone mięso a'la gulasz z piekarnika. klik 

 

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i papryką

 

 Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki i dość często robię. Ostatnio była makaronowa, dziś przyszedł czas na ziemniaczaną. Taka zapiekanka to świetny pomysł na prosty w wykonaniu, bardzo smaczny i sycący obiad, obiadokolację czy kolację. W zasadzie o każdej porze dnia dobrze smakuje, zwłaszcza teraz jesienią, kiedy nasz organizm domaga się pożywnych i rozgrzewających dań. Polecam :)

 

Składniki

- 1 kg ziemniaków

- 2 pojedyncze filety z kurczaka

- 1 czerwona papryka

- 150 gram sera żółtego

- 2 jajka

- 200 ml śmietany 18% lub 12 %

- 50 ml bulionu, rosołu lub wody

- czosnek mielony

- papryka mielona słodka i chili

- majeranek

- sól

- olej

- zielona cebulka ( opcjonalnie )

 

Wykonanie

Ziemniaki obieram i gotuję w lekko osolonej wodzie na wpół miękko.Odcedzam, studzę i kroję w plastry. Filety z kurczaka kroję w kostkę, posypuję delikatnie solą, czosnkiem i obiema paprykami. Smażę na rozgrzanym oleju aż się zrumienią. Paprykę kroję w kosteczkę. Ser ścieram na tarce o dużych oczkach. Śmietanę przelewam do garnuszka, wbijam do niej jajka, dodaję wodę i szczyptę soli ( jeśli mam bulion, już nie dodaję soli ) Dokładnie mieszam.

Naczynie żaroodporne przy pomocy pędzelka smaruję olejem. Na spód naczynia układam połowę ziemniaków, posypuję je roztartym majerankiem, na ziemniaki wykładam usmażone mięso, na mięso czerwoną paprykę. Paprykę z mięsem przykrywam drugą połową ziemniaków, posypuję je słodką mieloną papryką i majerankiem. Ziemniaki przykrywam startym serem, który również posypuję papryką. Całość zalewam wcześniej przygotowaną mieszanką śmietany z jajkami. Naczynie przykrywam pokrywą, przekładam do lekko nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach z termoobiegiem około 35 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmuję pokrywę, aby ser się ładnie zrumienił. Po wyjęciu z pieca pozwalam zapiekance chwilkę ( ok.5 minut ) odpocząć i dopiero wtedy nakładam na talerze.
Smacznego :)

 

 

 

 

Dla wielbicieli zapiekanek poniżej jeszcze jedna moja propozycja : 

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i brokułami. 

 

Zapiekanka makaronowa z szynką, papryką i serem.

Pogoda za oknem typowo jesienna. Zimno, wietrznie i deszczowo. Zapraszam Was zatem na pyszną, mocno rozgrzewającą zapiekankę. Zapiekanki to jedno z moich ulubionych dań obiadowych, Robi się je bardzo szybko, nie licząc czasu pieczenia i prosto z ogólnie dostępnych składników. Polecam :)

Składniki ( dla 3-4 osób )
- 200 gram makaronu ( dałam świderki )
- 200 gram ulubionej szynki ( lub innej wędliny )
- 1 mniejsza czerwona papryka
- 150 gram sera żółtego ( ja dziś pomieszałam mozzarellę z oscypkiem )
- 200 ml śmietanki 30%
- 500 ml wody
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 0.5 łyżeczki papryki mielonej ( może być ostra lub łagodna, ja daję pół na pół z chili )
- 0.5 łyżeczki czosnku mielonego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- olej

Wykonanie
Szynkę i paprykę kroję w kostkę, ser ścieram na tarce o dużych oczkach. Przygotowuję sos: Śmietankę, wodę i surowe jajko dokładnie mieszam, dodaję wszystkie przyprawy.
Naczynie żaroodporne smaruję delikatnie olejem. Wsypuję do niego surowy makaron, na makaron daję szynkę i paprykę. Całość równomiernie zalewam soseem. Wierzch posypuję gęsto serem.
Zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem w 170 stopniach około 30-40 minut do zrumienienia sera. Gotową zapiekankę wyjmuję z piekarnika i daję jej chwilkę ( ok.3 minuty ) odpocząć aby lepiej się ją dało nakładać.
Smacznego :)

Jeśli lubicie zapiekanki, to zapraszam Was do mojej zakładki ZAPIEKANKI, może coś jeszcze przypadnie Wam do gustu :)

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Pieczona w pomidorowym sosie.

Cukinia faszerowana to danie, którego nie może zabraknąć w letnim menu. Faszeruję ją na różne sposoby. Dziś zapraszam na jeden z nich, najbardziej tradycyjny - cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Ja swoją faszeruję surowym mięsem, nie smażę go wcześniej. Piekę ją w lekkim sosie pomidorowym, bez śmietany. Jest lżejsza, mniej kaloryczna, taką lubimy najbardziej. Czasem do farszu dodaję potarte pieczarki, czasem pokrojoną drobniutko paprykę. Przeważnie posypuję ja po wierzchu tartym serem i zapiekam, ale nie jest to konieczne. Polecam :)

Składniki
- 2 duże cukinie
- 0,5 kg mięsa mielonego ( u mnie wieprzowe z łopatki )
- 100 gram ryżu
- 1 jajko
-  0,5 szklanki bulionu lub rosołu
- 100 ml passaty pomidorowej
-  50 gram sera żółtego
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- kminek mielony
- majeranek
- papryka ostra lub chili
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie
 Cukinię kroję wzdłuż na połówki ( moje cukinie były dość spore, to połówki przekroiłam jeszcze w poprzek na pół ), wyjmuję delikatnie miąższ i ewentualne pestki ( miąższ siekam i zostawiam, dodam go do farszu )
Ryż gotuję, odcedzam, studzę. Do ostudzonego ryżu dodaję mięso, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, odłożony wcześniej miąższ z cukinii, pół łyżeczki majeranku, szczyptę mielonego kminku, posiekaną natkę pietruszki ( około 2 łyżeczki ) sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszam, wyrabiam ręką jak na mielone, do połączenia składników.
Gotowym farszem nadziewam cukinie, daję go dość sporo i lekko go ugniatam, podczas pieczenia się trochę skurczy. Nafaszerowane cukinie układam w naczyniu do zapiekania, jedna koło drugiej i posypuję mieloną papryczką chili. Na dno naczynia wlewam około pół szklanki bulionu wymieszanego z passatą pomidorową. Naczynie przykrywam folią aluminiową i przekładam do lekko nagrzanego piekarnika. Cukinię piekę w 170 stopniach z termoobiegiem przez około 40 minut. W połowie czasu naczynie odkrywam i piekę dalej do lekkiego zrumienienia mięsa i miękkości. Pod koniec pieczenia cukinie posypuje startym na dużych oczkach tarki serem żółtym, piekę jeszcze chwilkę aż ser się rozpuści.
Gotowe cukinie przekładam na talerze i delikatnie polewam sosem.
Smacznego :)

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na wykorzystanie cukinii :

Cukinia po szwedzku. Smaczna sałatka na zimę.

Pasztet z cukini. Świetny na zimno i na ciepło :)

Cukinia faszerowana szynką, pieczarkami i serem. 

Leczo cukiniowo-paprykowe z dodatkami.

Piersi z kurczaka duszone z cukinią, papryką i pomidorami.

Zupa krem z cukinii. Smaczna, szybka, pożywna.

Marchewka duszona z cukinią. Smaczna jarzynka do obiadu.

Placuszki z cukinii. Smaczne i chrupiące.

Cukinia panierowana w chipsach paprykowych. 

Cukinia marynowana na zimę. Domowe przetwory. 

Ciasto kakaowe z cukinią