czwartek, 27 kwietnia 2023

Sernik z kaszą manną i żurawiną


 Zapraszam na wyśmienity serniczek. Sernik z kaszą manną. Lekki, puszysty, przepyszny. Wprost rozpływa się w ustach. Bez spodu, taki lubię najbardziej. Ja do swojego dodałam żurawinę, możecie dodać rodzynki jeśli lubicie lub nic nie dodawać. Sernik bardzo prosty w wykonaniu, nie ma prawa się nie udać. Polecam :)

Składniki (na blaszkę 35x30 cm)
- 200g masła
- 1 szklanka cukru 
- 1 cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- 1 kg sera mielonego na sernik z wiaderka
- 6 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40g)
- 3/4 szklanki kaszy manny
- 1/2 szklanki żurawiny suszonej (opcjonalnie)
Dodatkowo
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy lu papier do pieczenia
- mąka do obsypania żurawiny (opcjonalnie)

Wykonanie
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło miksuję z cukrami na puszystą masę, dodaję sok z cytryny, stopniowo po jednym żółtku, dalej miksuję. Następnie do masy dodaję ser, kaszę mannę, budyń i proszek do pieczenia. Mieszam delikatnie i krótko tylko do połączenia składników. Dodaję żurawinę obsypaną delikatnie mąką. Z białej jaj ubijam pianę na sztywno. Dodaję do ciasta i delikatnie mieszam. Ciasto przekładam do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 160 stopniach (grzałka góra-dół) 30 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 150 stopni i piekę kolejne 30 minut. Po upieczeniu sernik zostawiam w zamkniętym piekarniku na 10 minut, po tym czasie lekko uchylam drzwiczki i zostawiam sernik do wystudzenia w piekarniku. Po ostudzeniu sernik posypuję cukrem pudrem.
Smacznego :)





środa, 26 kwietnia 2023

Klopsiki w musztardowym sosie


 Przepisów na klopsiki na blogu jest już kilka, bardzo je lubimy. Takie klopsiki czy pulpeciki jak niektórzy nazywają, to doskonały sposób na wykorzystanie mięsa mielonego w inny sposób niż tradycyjne kotlety mielone. Dziś zapraszam na delikatne klopsiki w musztardowym sosie. Bardzo pyszne i proste w wykonaniu. Doskonale smakują podane z ziemniakami, ryżem, kaszą czy makaronem. Polecam :)

Składniki 
na klopsiki
- 500g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 łyżka kaszy manny
- 1 duży ząbek czosnku
- majeranek
- kminek mielony
- sól, pieprz
- olej
na sos
- 1 cebula dymka
- 2 łyżki musztardy miodowej
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
 
Wykonanie
 Mięso mielone przekładam do miseczki, dodaje do niego całe jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę mannę, majeranek i sól. Mieszam najpierw łyżką, a potem dokładnie wyrabiam rękoma na jednolitą masę. Z masy formuję małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, podsmażam pulpeciki  na rumiano ze wszystkich stron. Do podsmażonych klopsików dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulę. Podlewam gorącą, przegotowaną wodą, tak aby były do połowy przykryte i duszę ok. 12-15 minut. Po tym czasie pulpeciki wyjmuje na talerz, do pozostałej zawartości na patelni dodaję wymieszaną mąkę z wodą i obie musztardy. Sos dokładnie mieszam, doprowadzam do wrzenia i gotuję na wolnym ogniu ok 3 minuty (mieszając). Doprawiam do smaku sosem sojowym, majerankiem, solą i pieprzem. Do gorącego sosu przekładam klopsiki, chwilę podgrzewam.
 
Klopsiki podałam z ziemniakami puree  w jednej wersji z buraczkami z jabłkiem klik, w drugiej z kapustą zasmażaną z boczkiem klik 

Smacznego :)







poniedziałek, 17 kwietnia 2023

Zupa brukselkowa z ziemniakami


 Witam w nowym tygodniu i zapraszam na pyszną zupę brukselkową. Lubicie brukselkę? Jeśli tak, to ta zupa jest zdecydowanie dla Was. Lekka a zarazem pożywna. Prosta w wykonaniu i niedroga, choć wcale nie uboga w składniki. Doskonała na każdą porę roku. Polecam :)

Składniki
- 4 skrzydełka z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 - 4 ziemniaki
- 300g brukselki (może być mrożona)
- garść zielonego groszku
- 50 ml śmietanki18%
- koperek
- majeranek
- sól, pieprz do smaku
- 2 - 2,5 litra wody
 
Wykonanie
 Umyte i oczyszczone skrzydełka przekładam do garnka, zalewam zimną wodą, dodaję pół płaskiej łyżki soli i doprowadzam do wrzenia. Marchewkę, pietruszkę, seler kroje w słupki. Ziemniaki w kostkę. Warzywa wraz z cebulą i czosnkiem dodaję do gotującego się wywaru. Kiedy mięso i warzywa są już wpół miękkie do gotującej się zupy dodaję brukselkę i zielony groszek. Garnek przykrywam pokrywką, zmniejszam gaz i gotuję do miękkości warzyw. Kiedy warzywa są już miękkie zupę zabielam śmietanką, doprawiam do smaku majerankiem, dodaję posiekany koperek.
Smacznego :) 



Po więcej przepisów na pyszne zupy, zapraszam do mojej zakładki ZUPY klik , dla każdego coś smacznego :)
 
 

środa, 12 kwietnia 2023

Łazanki z grzybami i kiszoną kapustą


 Witam się z Wami poświątecznie i zapraszam na jarskie/postne łazanki z kapustą kiszoną i grzybami. Danie bardzo proste, sycące i smaczne. Doskonałe na poświąteczny detoks mięsny, czy piątkowy obiad. Ja do swoich łazanek dodałam mrożone podgrzybki i kozaki. W sezonie najlepiej dodać świeże, ale jeśli nie macie spokojnie można je zastąpić pieczarkami. Polecam :)

Składniki (dla 2 osób)
- 150 g makaronu łazanki
- 200 g kiszonej kapusty
- 250 g grzybów mrożonych (podgrzybki, kozaki)
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz do smaku
- zielona pietruszka (opcjonalnie)

Wykonanie
Kapustę drobno szatkuję, zalewam odrobiną wody (tak aby tylko przykryła kapustę) i gotuję na wolnym ogniu do miękkości. Grzyby odmrażam. W rondelku rozgrzewam masło, dodaję grzyby, chwilkę smażę. Podlewam kilkoma łyżkami gorącej wody i duszę chwilę aż zmiękną.
Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu, odcedzam (zachowuję ok pół szklanki wody z makaronu) i przekładam do garnka w którym się gotował. Do ugotowanego makaronu dodaję odcedzoną kapustę kiszoną i usmażone grzyby. Całość mieszam, doprawiam do smaku i chwilę podgrzewam na wolnym ogniu do połączenia składników. W razie potrzeby dodaję zachowaną wodę z gotowania makaronu.
Gotowe danie posypuję zieloną pietruszką.
Smacznego :)



Poniżej podam jeszcze kilka przepisów na łazanki (wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis) zapraszam :

 

 
 

poniedziałek, 3 kwietnia 2023

Babka budyniowa o smaku bananowym


 Babka budyniowa. Lekka, mięciutka, wilgotna i aromatyczna. Bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Moja babka pierwotnie miała być tradycyjna o smaku waniliowym. Ale pomyliłam się. I zamiast kupić budynie waniliowe, kupiłam bananowe :) Powiem szczerze, że ta pomyłka opłaciła się, bo babeczka wyszła przepyszna. Polecam każdemu :)

Składniki (na keksówkę 29 x12cm)
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 3 czubate łyżki mąki pszennej
- 4 budynie bananowe bez cukru ( po 40g każdy) 
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu jabłkowego (można zastąpić sokiem z cytryny)
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy lub papier do pieczenia

Wykonanie
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Jajka miksuję z cukrem na puszystą masę (ok. 5-6 minut) do masy wlewam cienką strużką olej i łyżkę octu, cały czas miksuję. Dodaję stopniowo mąkę przesianą z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Miksuję na wolnych obrotach do połączenia składników.
Ciasto przelewam do uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą keksówki. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach ( grzałka góra-dół ) około 40 minut, do suchego patyczka. Po przestudzeniu babkę posypuję cukrem pudrem. 
Ostudzoną babkę przechowuję w plastikowym, zamykanym pojemniku na ciasto, utrzymuje świeżość nawet do 4 dni.
Smacznego :) 
 

 


Poniżej podam jeszcze kilka moich przepisów na babki ( wystarczy kliknąć w tytuł a ukaże się przepis ) zapraszam :