Kuchnia z widokiem na ogród: Sernik z kaszą manną i żurawiną

czwartek, 27 kwietnia 2023

Sernik z kaszą manną i żurawiną

Zapraszam na wyśmienity serniczek. Sernik z kaszą manną. Lekki, puszysty, przepyszny. Wprost rozpływa się w ustach. Bez spodu, taki lubię najbardziej. Ja do swojego dodałam żurawinę, możecie dodać rodzynki jeśli lubicie lub nic nie dodawać. Sernik bardzo prosty w wykonaniu, nie ma prawa się nie udać. Polecam :)

Składniki (na blaszkę 35x30 cm)

- 200g masła

- 1 szklanka cukru

- 1 cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki

- 1 kg sera mielonego na sernik z wiaderka

- 6 jajek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40g)

- 3/4 szklanki kaszy manny

- 1/2 szklanki żurawiny suszonej (opcjonalnie)

Dodatkowo

- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy lu papier do pieczenia

- mąka do obsypania żurawiny (opcjonalnie)

Wykonanie

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło miksuję z cukrami na puszystą masę, dodaję sok z cytryny, stopniowo po jednym żółtku, dalej miksuję. Następnie do masy dodaję ser, kaszę mannę, budyń i proszek do pieczenia. Mieszam delikatnie i krótko tylko do połączenia składników. Dodaję żurawinę obsypaną delikatnie mąką. Z białej jaj ubijam pianę na sztywno. Dodaję do ciasta i delikatnie mieszam. Ciasto przekładam do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 160 stopniach (grzałka góra-dół) 30 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 150 stopni i piekę kolejne 30 minut. Po upieczeniu sernik zostawiam w zamkniętym piekarniku na 10 minut, po tym czasie lekko uchylam drzwiczki i zostawiam sernik do wystudzenia w piekarniku. Po ostudzeniu sernik posypuję cukrem pudrem.

Smacznego :)