Piersi z kurczaka pieczone w rękawie z ziemniakami i marchewką

 

   Aromatyczna i soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie wraz ziemniakami i marchewką to doskonała propozycja na prosty, bardzo smaczny a zarazem lekkostrawny obiad. Przyznam szczerze, że już ładnych parę lat nie używałam w swojej kuchni rękawów do pieczenia. Zupełnie o nich zapomniałam a jest to dość fajna sprawa. Wrzucamy wszystko do jednego worka, worek do piekarnika, a potem to już samo się robi :) Możemy w ten sposób przygotować dowolne mięso wraz z ulubionym zestawem warzyw. U mnie pierś z ziemniakami i marchewką, najprościej i najsmaczniej. Polecam :)

Składniki

- 3 większe pojedyncze piersi z kurczaka

- ok. 8-9 większych ziemniaków

- 2 średnie marchewki

- czosnek mielony

- papryka czerwona mielona

- domowa wegeta lub inna ulubiona przyprawa do mięsa 

- majeranek

- olej

Dodatkowo

- rękaw/woreczek do pieczenia

- naczynie żaroodporne

Wykonanie

Mięso płuczę, osuszam i oczyszczam ze wszelkich błonek i żyłek. Przekładam do miski. Posypuję z obu stron czosnkiem, domową wegetą i papryką, dodaję łyżkę oleju, mieszam i odstawiam na chwilkę do lodówki.

Ziemniaki obieram, kroję w grubsze plastry, marchew również obieram, kroję w plastry. Warzywa przekładam do drugiej miski, posypuję wegetą i roztartym majerankiem, dodaję łyżkę oleju i dokładnie mieszam.

Rękaw do pieczenia związuję z jednej strony na spód nakładam ziemniaki z marchewką na nie wykładam mięso. Rękaw związuję z drugiej strony, przekładam do naczynia , z wierzchu nakłuwam kilka razy wykałaczką.

Naczynie wraz z zawartością wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze ok. 180 stopni z termoobiegiem około 45 minut. Po tym czasie rękaw z wierzchu rozcinam i wkładam ponownie do pieca na ok 10 minut, aby mięso i warzywa nabrały rumieńców :)

Smacznego :)

Na blogu znajdziecie wiele propozycji na szybkie obiady pieczone w jednym naczyniu, poniżej podam kilka z nich, wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis, zapraszam : 

Kurczak pieczony z ziemniakami z piekarnika. Szybkie danie 2w1. klik

 

Gniazda z mięsa mielonego z pieczarkami i serem klik 

 

Kotlety mielone z cukinią z piekarnika. klik 

Gołąbki bez zawijania z piekarnika. Oszukane gołąbki w pomidorowym sosie. klik

Pyszne, aromatyczne, chrupiące, pieczone ziemniaki w piekarniku a'la frytki. klik 

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką. Szybkie danie 2w1 z piekarnika. klik

Biała kiełbasa z piekarnika, pieczona z ziemniakami, boczkiem i cebulą. klik 

Gulasz pieczony. Pieczone mięso a'la gulasz z piekarnika. klik

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i papryką

 

 Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki i dość często robię. Ostatnio była makaronowa, dziś przyszedł czas na ziemniaczaną. Taka zapiekanka to świetny pomysł na prosty w wykonaniu, bardzo smaczny i sycący obiad, obiadokolację czy kolację. W zasadzie o każdej porze dnia dobrze smakuje, zwłaszcza teraz jesienią, kiedy nasz organizm domaga się pożywnych i rozgrzewających dań. Polecam :)

 

Składniki

- 1 kg ziemniaków

- 2 pojedyncze filety z kurczaka

- 1 czerwona papryka

- 150 gram sera żółtego

- 2 jajka

- 200 ml śmietany 18% lub 12 %

- 50 ml bulionu, rosołu lub wody

- czosnek mielony

- papryka mielona słodka i chili

- majeranek

- sól

- olej

- zielona cebulka ( opcjonalnie )

 

Wykonanie

Ziemniaki obieram i gotuję w lekko osolonej wodzie na wpół miękko.Odcedzam, studzę i kroję w plastry. Filety z kurczaka kroję w kostkę, posypuję delikatnie solą, czosnkiem i obiema paprykami. Smażę na rozgrzanym oleju aż się zrumienią. Paprykę kroję w kosteczkę. Ser ścieram na tarce o dużych oczkach. Śmietanę przelewam do garnuszka, wbijam do niej jajka, dodaję wodę i szczyptę soli ( jeśli mam bulion, już nie dodaję soli ) Dokładnie mieszam.

Naczynie żaroodporne przy pomocy pędzelka smaruję olejem. Na spód naczynia układam połowę ziemniaków, posypuję je roztartym majerankiem, na ziemniaki wykładam usmażone mięso, na mięso czerwoną paprykę. Paprykę z mięsem przykrywam drugą połową ziemniaków, posypuję je słodką mieloną papryką i majerankiem. Ziemniaki przykrywam startym serem, który również posypuję papryką. Całość zalewam wcześniej przygotowaną mieszanką śmietany z jajkami. Naczynie przykrywam pokrywą, przekładam do lekko nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach z termoobiegiem około 35 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmuję pokrywę, aby ser się ładnie zrumienił. Po wyjęciu z pieca pozwalam zapiekance chwilkę ( ok.5 minut ) odpocząć i dopiero wtedy nakładam na talerze.
Smacznego :)

 

 

 

 

Dla wielbicieli zapiekanek poniżej jeszcze jedna moja propozycja : 

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i brokułami. 

 

Grillowana kaszanka z kiszoną kapustą i ziemniaczki.

Lato dobiega końca, u progu wita się z nami jesień. Na szczęście pogoda dopisuje, a ma być jeszcze cieplej. Dzisiejsza moja propozycja na grilla, kojarzy mi się właśnie ze schyłkiem lata. Kiedy to już powoli likwiduję grządki, grabię pierwsze spadające liście, przycinam krzaczki. A jak powszechnie wiadomo, praca na świeżym powietrzu wzmaga głód. A skoro na świeżym powietrzu, to najlepszym sposobem na zabicie głoda jest grill. Kaszanka, kapusta kiszona i ziemniaczki. Prosto i smacznie i nic już więcej nie potrzeba :)

Składniki ( na dwie porcje )
- 4 kaszanki
- 0.5 kg kapusty kiszonej
- 0.5 kg ziemniaków
- domowa wegeta, lub inna ulubiona przyprawa do ziemniaków
- majeranek
- mielona czerwona papryka
- sól ( opcjonalnie )
- olej
Dodatkowo
- 3 foremki aluminiowe

Wykonanie
Foremki aluminiowe smaruję przy pomocy pędzelka delikatnie olejem. Na dno dwóch z nich nakładam 2-3 łyżki odciśniętej z soku kapusty kiszonej, na kapustę układam kaszanki, na kaszanki znów kapustę. W trzeciej foremce będą ziemniaki ( ja liczę jedną foremkę ziemniaków na dwie osoby ). Ziemniaki dokładnie myję, osuszam, kroję w większe kawałki. Posypuję przyprawami i skrapiam olejem, mieszam i przekładam do trzeciej, wcześniej natłuszczonej foremki. Wszystkie trzy foremki zawijam w folię aluminiową. Kładę na rozgrzany ruszt. i grilluję ok. 30 - 40 minut. Ja dodatkowo paczuszki z foremkami kładę na tackę do grilla i z wierzchu też przykrywam tacką. Szybciej się robi.
Smacznego :)

Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką, bez majonezu. Super do grilla.

Sałatki ziemniaczane to jedne z moich ulubionych sałatek do grilla. Przygotowuję je na różne sposoby. Dziś zapraszam na sałatkę bez majonezu, z sosem na bazie oliwy i octu. Doskonała do grillowanych mięs, ryb czy innych dań. Fajnie sprawdza się w upały, może postać dłużej na stole bez obawy, że się zepsuje. Przygotować też ją można, a nawet trzeba trochę wcześniej, wstawić do lodówki, do przegryzienia smaków i w odpowiednim momencie podać na stół. Polecam :)

Składniki
- 5-6 ziemniaków średniej wielkości
- 4-5 rzodkiewek
- 2-3 ogórki kiszone
- 1 cebula czerwona
- zielona cebulka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu 10%
- sól, pieprz do smaku

Wykonianie
Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram, studzę, kroję w grubsze kawałki, rzodkiewki i ogórki kroję w półplasterki, cebulę siekam. Polewam oliwą i octem, dodaję sól, pieprz do smaku. Sałatkę delikatnie, ale dokładnie mieszam. Odstawiam do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły.
Smacznego :)

Poniżej jeszcze kilka propozycji sałatek ziemniaczanych w moim wydaniu ( wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis ) zapraszam :

Sałatka ziemniaczana z koperkiem. Super dodatek do grillowanych mięs.

Sałatka pieczarkowo-ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i porem + koperek ..pycha :)

Sałatka ziemniaczana z papryką i ogórkiem kiszonym

Ziemniaki z grilla na patyczkach. Szaszłyki ziemniaczane.

Przed nami ostatni weekend wakacji, polecam wykorzystać go w pełni, czyli na świeżym powietrzu. Spacer, basen i inne ulubione formy aktywności sprzyjają naszemu łaknieniu. Po udanym dniu można spokojnie zaserwować sobie ulubione dania z grilla. U mnie ostatnim odkryciem są właśnie tak przyrządzone ziemniaczki. Bardzo smaczne, wewnątrz miękkie, z zewnątrz otulone chrupiącą, lekko spieczoną skórką. Pasują doskonale do wszystkich grillowanych mięs i lekkich sałatek. Polecam :)

Składniki
- ziemniaki  ( polecam równej wielkości )
- sól, czosnek mielony, papryka czerwona mielona, majeranek
- olej
- patyczki do szaszłyków

Wykonanie
Wyszorowane ziemniaki gotuję w skórkach ok 8 minut, studzę. Nabijam na patyczki. Przy pomocy pędzelka z każdej strony smaruję olejem. Obsypuję kolejno : solą, mielonym czosnkiem, papryką i roztartym majerankiem.
Gotowe ziemniaczki kładę na rozgrzany ruszt i grilluję z obu stron do zrumienienia. Około 10 minut.
Smacznego :)

Lekkostrawna zupa z klopsikami drobiowymi.

Jakiś czas temu zmuszona byłam przejść na kilka dni na lekkostrawną i półpłynną dietę. Wtedy to aby nie być na samych kleikach ryżowych, wymyśliłam sobie taką oto zupkę. Przygotowałam jej odpowiednio dużo aby starczyła mi na trzy dni, bo tyle miałam być na owej diecie przed badaniami. Pozostałej części rodzinki gotowałam oczywiście normalne posiłki. Patrzyli na mnie z podziwem, że ja trzeci dzień na samej zupce jadę, więc dostali po miseczce. I okazało się, że ta moja zupka lepsza niż wszystkie pieczyste i smażone mięsiwa :) I tak weszła na stałe do naszego menu i bardzo mnie to cieszy bo jest naprawdę pyszna. Polecam :)

Składniki
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- pół selera
- 3 większe ziemniaki
- gałązka lubczyku
- 2.5 litra wody
- sól
- 0.5 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko
- 2 łyżki kaszy manny
- 0,5 łyżeczki czosnku mielonego
- majeranek
- sól

Wykonanie
Do mięsa mielonego dodałam surowe jajko, 2 łyżki kaszki manny, dwie szczypty soli, szczyptę majeranku i pół łyżeczki czosnku. Mięso wyrobiłam ręka na jednolita masę i odstawiłam na ok. 15 minut do lodówki. Następnie zwilżonymi rękoma uformowałam male kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
W większym garnku zagotowałam 2.5 litra lekko osolonej wody. Dodałam do niej pokrojone w słupki marchewki, pietruszkę i seler w kawałki. Kiedy woda się ponownie zagotowała, wrzuciłam na wrzątek klopsiki. Kiedy wypłynęły na wierzch, do zupy dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki. Zmniejszyłam gaz i na wolnym ogniu gotowałam całość do miękkości ( ok. 25 minut ). Pod koniec zupę doprawiłam roztartym majerankiem i dodałam natkę pietruszki.
Smacznego :)

Ziemniaki faszerowane, mocno serowe, zapiekane w piekarniku.

Ziemniaki podobnie jak i inne warzywa można faszerować na różne sposoby. Dziś podaję najprostszy i najmniej skomplikowany sposób - ziemniaki mocno serowe - doskonałe jako samodzielne danie np. na postny obiad  lub ciepłą kolację, ale takie ziemniaczki mogą być też świetnym dodatkiem do pełnego obiadu podane z mięsem i surówką stanowią fajnie urozmaicony posiłek. Polecam :)

Składniki
- 9 średniej wielkości ziemniaków
-  łyżka masła
- 3 łyżki śmietany 12 lub 18%
- 15 dag sera żółtego
- zielenina ( zielona cebulka, szczypiorek lub pietruszka czy koperek )
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka mielona papryka

Wykonanie
Ziemniaki wyszorowałam i ugotowałam na półmiękko, odcedziłam. Ostudzone ziemniaki przekroiłam wzdłuż na pół i z każdej połówki wydrążyłam środek. Wydrążone środki ziemniaków przełożyłam do miseczki, dodałam do nich masło i śmietanę, ugniotłam widelcem na masę. Ser żółty starłam na tarce o dużych oczkach, zieleninę posiekałam. Do masy z ugniecionych ziemniaków dodałam 2/3 startego sera i zieleninę, masę doprawiłam do smaku i dokładnie wymieszałam. Powstałym farszem wypełniłam wydrążone połówki ziemniaków. Na wierzchu posypałam resztą startego sera, na ser mieloną papryką.
Naczynie żaroodporne wyłozyłam papierem do pieczenia i poukładałam ziemniaczki.
Wstawiłam do nagrzanego piekarnika i piekłam ok. 20 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Podałam gorące.
Smacznego :)

Zupa z czerwonej soczewicy na wędzonce z ziemniakami. Sycąca, zimowa zupa.

Zupa z czerwonej soczewicy w moim wykonaniu bardzo przypomina smakiem grochówkę, ale jest bardziej delikatna i lekkostrawna. Kolejna zupa doskonała na zimowe dni, pożywna i sycąca. Polecam :)

Składniki
- 20 dkg boczku surowego wędzonego
- laska cienkiej podwędzanej kiełbasy
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3-4 ziemniaki
- 250 g czerwonej soczewicy ( u mnie od SKWORCU )
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- 2,5-3 litry wody
- sól
- 2 liście laurowe,
- 3 kulki ziele angielskie
- kminek mielony
- majeranek
- domowa wegeta

Wykonanie
Kiełbasę i boczek wkładam do garnka, zalewam wodą, dodaje pół łyżki soli, liście laurowe i ziele angielskie. Kiedy woda się zagotuje do wywaru dodaje pokrojone w kostkę ziemniaki,pokrojone w słupki marchew, pietruszkę seler, dwa ząbki czosnku i cebulę w całości. Gotuje na wolnym ogniu około 15 minut. Następnie do zupy dodaję przepłukaną na sicie soczewicę, roztarty majeranek i kminek, domową wegetę. Całość gotuję jeszcze około 15 minut, tak aby warzywa były miękkie a soczewica nie zdążyła się rozgotować. Kiełbasę, boczek i cebulę wyjmuję z zupy. Cebulę wyrzucam, a wędzonki kroje w plasterki, przekładam na talerze i zalewam gorącą zupą.
Smacznego :)

Placki ziemniaczane tradycyjne.

Tradycyjne placki ziemniaczane w/g mnie najlepiej smakują właśnie teraz czyli zimowa porą. A dziś za oknem mamy prawdziwa zimę i biało i mroźno :) Przy samym smażeniu placków można się rozgrzać nie mówiąc już o jedzeniu :) Polecam.

Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 0.5 łyżki maki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majeranku
- 0.5 łyżeczki soli
- pieprz mielony
Dodatkowo
- olej do smażenia
- ręczniczki papierowe

Wykonanie
Ziemniaki, cebulę i czosnek obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach ( lub przy pomocy maszynki ). Mase przekładam na drobne sitko i odcedzam z nadmiaru soku. Do masy dodaje jajko, obie mąki i przyprawy. Dokładnie mieszam. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia. Po usmażeniu, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu placki przekładam na talerz wyłożony ręczniczkami papierowymi
Podaję na gorąco z sosem pieczarkowym, lub na zimno z sosem czosnkowym- polecam firmy FOLWARK.
Smacznego :)

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką. Szybkie danie 2w1 z piekarnika.

Dziś zapraszam na bardzo szybkie, bardzo smaczne danie obiadowe. Piersi z kurczaka pieczone  z ziemniakami i papryką. Polecam :)

Składniki
- 3 filety z piersi z kurczaka
- 1-1,5 kg ziemniaków
- 2 mniejsze kolorowe papryki
- sól, domowa wegeta, czosnek mielony, papryka czerwona mielona, majeranek,
- 3-4 łyżki oleju

Wykonanie
Ziemniaki obieram, dokładnie myję, osuszam papierowym ręczniczkiem i kroję w plasterki, przekładam do większego naczynia. Do ziemniaków dodaję pokrojone w paseczki papryki, 3-4 łyżki oleju i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszam ( najlepiej przy pomocy rąk ). Odstawiam na chwilkę.W między czasie piersi z kurczaka oczyszczam ze zbędnych błonek czy żyłek, każdą z nich kroję wzdłuż na pół tak aby powstały dwa płaty. Ziemniaki z papryką wyjmuję z naczynia, przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozkładam na całej jej powierzchni. Na dnie naczynia w którym mieszałam ziemniaki z papryką została marynata z oleju i przypraw, przekładam do niej pokrojone mięso i dokładnie każdy kawałek w niej obtaczam. Tak przygotowane piersi układam na blaszce pomiędzy ziemniakami i papryką. Całość wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę 40-45 minut w 170 stopniach z termoobiegiem. Kiedy ziemniaki są chrupiace, a mięso zarumienione, ale jeszcze soczyste potrawa jest gotowa.
Smacznego :)

Biała kiełbasa z piekarnika, pieczona z ziemniakami, boczkiem i cebulą.

Biała kiełbasa  gości na naszych stołach w czasie świąt pod różną postacią. Dzisiejsze moje danie to doskonała propozycja na szybki obiad, lub obiadokolację i od święta i na co dzień. Kiełbasa w ten sposób upieczona jest smaczna i chrupiąca, a ziemniaczki bardzo aromatyczne. Polecam :)

Skladniki
- 6 białych kiełbas parzonych
- 1-1.2 kg ziemniaków
- 4 małe cebule
- kilka plasterków boczku parzonego
- sól, pieprz, czosnek mielony, majeranek, papryka mielona słodka,
- olej

Wykonanie
Obrane ziemniaki kroję w plasterki, cebulę w ósemki lub ćwiartki, boczek w szersze paski. Naczynie żaroodporne ( u mnie dwa mniejsze ) smaruję delikatnie olejem, na dno wykładam ziemniaki z cebulą, solę, na ziemniaki układam kiełbaski owinięte plasterkami boczku i resztę boczku pokrojonego w kostkę. Całość posypuję czosnkiem, papryka i majerankiem.
Naczynia wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika i piekę ok. 30-40 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem. Przez pierwsze 20 minut piekłam pod przykryciem, potem danie odkryłam. Potrawa jest gotowa kiedy ziemniaki są miękkie a kiełbasa z boczkiem rumiana i chrupiąca.
Smacznego :)

Zapraszam również na białą kiełbasę pieczoną w piwie :
http://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2015/04/biaa-kiebasa-pieczona-w-piwie-z-cebula.html

Kurczak pieczony z ziemniakami z piekarnika. Szybkie danie 2w1.

Dzisiaj zapraszam na danie idealne dla osób zabieganych i zapracowanych. Moje ulubione. Czas przygotowania jest bardzo krótki... a potem to już " robi się samo ", nie trzeba zaglądać, obracać... można się zająć zupełnie czymś innym lub przygotować ulubiona surówkę. Polecam :)

Składniki
- 1 kurczak ( u mnie 1.70 kg. ) lub dowolne ulubione kawałki
- 1.5 kg ziemniaki
- sól, czosnek mielony,papryka mielona, domowa wegeta.
- majeranek
- olej

Wykonanie
Kurczaka kroję na mniejsze porcje, każdą z nich obsypuję przyprawami : najpierw czosnkiem, potem wegetą i papryką ( można użyć każdej  ulubionej przyprawy do kurczaka ). Odstawiam.
Ziemniaki obieram, dokładnie płukam, kroję w grubsze kawałki, osuszam papierowymi ręczniczkami. Przekładam do większego naczynia ( u mnie wysoki garnek ), polewam olejem, dodaje wszystkie przyprawy i dokładnie mieszam, najlepiej przy pomocy rąk :)
Następnie kawałki kurczaka układam na dużej blaszce, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia, do kurczaka dokładam ziemniaki... dużo i gęsto :) Piekę w 180 stopniach z termoobiegiem ok. 50-60 minut. Kiedy ziemniaki i mięso są chrupiące ale jeszcze soczyste, danie jest gotowe.
Podaję z ulubiona surówką :)
Smacznego :)

Sałatka ziemniaczana z koperkiem. Super dodatek do grillowanych mięs.

Majówka co prawda dobiega już końca, ale sezon grillowy dopiero się tak naprawdę rozpoczyna. Właśnie z tej okazji dziś pragnę podzielić się z Wami szybką i smaczną sałatką , która doskonale pasuje do grillowanych mięs, kiełbasek czy ryb. A przy tym dzięki dodania dużej ilości koperku, pachnie niesamowicie wiosennie. Polecam :)

Składniki
- 5-6 ziemniaków średniej wielkości
- 4 jajka
- 6 ogórków kiszonych
- 1 cebula
- duży pęczek koperku
- majonez
- sól, pieprz

Wykonanie
Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram, jajka gotuje na twardo. Ugotowane ziemniaki, jajka, ogórki i cebule kroje w kosteczkę, dodaje posiekany koperek i majonez, mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :)