Sernik z kaszą manną i żurawiną

 Zapraszam na wyśmienity serniczek. Sernik z kaszą manną. Lekki, puszysty, przepyszny. Wprost rozpływa się w ustach. Bez spodu, taki lubię najbardziej. Ja do swojego dodałam żurawinę, możecie dodać rodzynki jeśli lubicie lub nic nie dodawać. Sernik bardzo prosty w wykonaniu, nie ma prawa się nie udać. Polecam :)

Składniki (na blaszkę 35x30 cm)

- 200g masła

- 1 szklanka cukru 

- 1 cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki

- 1 kg sera mielonego na sernik z wiaderka

- 6 jajek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40g)

- 3/4 szklanki kaszy manny

- 1/2 szklanki żurawiny suszonej (opcjonalnie)

Dodatkowo

- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy lu papier do pieczenia

- mąka do obsypania żurawiny (opcjonalnie)

Wykonanie

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło miksuję z cukrami na puszystą masę, dodaję sok z cytryny, stopniowo po jednym żółtku, dalej miksuję. Następnie do masy dodaję ser, kaszę mannę, budyń i proszek do pieczenia. Mieszam delikatnie i krótko tylko do połączenia składników. Dodaję żurawinę obsypaną delikatnie mąką. Z białej jaj ubijam pianę na sztywno. Dodaję do ciasta i delikatnie mieszam. Ciasto przekładam do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 160 stopniach (grzałka góra-dół) 30 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 150 stopni i piekę kolejne 30 minut. Po upieczeniu sernik zostawiam w zamkniętym piekarniku na 10 minut, po tym czasie lekko uchylam drzwiczki i zostawiam sernik do wystudzenia w piekarniku. Po ostudzeniu sernik posypuję cukrem pudrem.

Smacznego :)

Jeśli lubicie serniki, to poniżej jeszcze kilka moich sprawdzonych przepisów ( po kliknięciu w tytuł ukaże się przepis ) Zapraszam :)

Sernik gotowany na kawowych biszkoptach klik 

Sernik zebra czekoladowo waniliowy. klik

Sernik z brzoskwiniami i kokosową kruszonką. klik 

Sernik na kruchym spodzie z brzoskwiniami i galaretką. klik

Sernik waniliowy na herbatnikach. klik 

Murzynek z serem. Ciasto czekoladowo serowe. Sernik izaura.klik

Styropian. Ciasto kokosowe udające sernik :) klik

 

Sernik gotowany na herbatnikach klik 

Klopsiki w musztardowym sosie

 Przepisów na klopsiki na blogu jest już kilka, bardzo je lubimy. Takie klopsiki czy pulpeciki jak niektórzy nazywają, to doskonały sposób na wykorzystanie mięsa mielonego w inny sposób niż tradycyjne kotlety mielone. Dziś zapraszam na delikatne klopsiki w musztardowym sosie. Bardzo pyszne i proste w wykonaniu. Doskonale smakują podane z ziemniakami, ryżem, kaszą czy makaronem. Polecam :)

Składniki 

na klopsiki

- 500g mięsa mielonego

- 1 jajko

- 1 łyżka kaszy manny

- 1 duży ząbek czosnku

- majeranek

- kminek mielony

- sól, pieprz

- olej

na sos

- 1 cebula dymka

- 2 łyżki musztardy miodowej

- 2 łyżki musztardy francuskiej

- 1 łyżka mąki

- 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego

 

Wykonanie

 Mięso mielone przekładam do miseczki, dodaje do niego całe jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę mannę, majeranek i sól. Mieszam najpierw łyżką, a potem dokładnie wyrabiam rękoma na jednolitą masę. Z masy formuję małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, podsmażam pulpeciki  na rumiano ze wszystkich stron. Do podsmażonych klopsików dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulę. Podlewam gorącą, przegotowaną wodą, tak aby były do połowy przykryte i duszę ok. 12-15 minut. Po tym czasie pulpeciki wyjmuje na talerz, do pozostałej zawartości na patelni dodaję wymieszaną mąkę z wodą i obie musztardy. Sos dokładnie mieszam, doprowadzam do wrzenia i gotuję na wolnym ogniu ok 3 minuty (mieszając). Doprawiam do smaku sosem sojowym, majerankiem, solą i pieprzem. Do gorącego sosu przekładam klopsiki, chwilę podgrzewam.

 

Klopsiki podałam z ziemniakami puree  w jednej wersji z buraczkami z jabłkiem klik, w drugiej z kapustą zasmażaną z boczkiem klik 

Smacznego :)

Jeśli lubicie klopsiki/pulpeciki to poniżej jeszcze kilka moich propozycji : (wystarczy kliknąć w tytuł a ukaże się przepis)

Delikatne pulpeciki z indyka w pomidorowym sosie   klik

Pulpeciki w młodej kapuście  klik 

Pulpety z indyka w sosie pieczarkowo serkowym  klik

Lekkostrawna zupa z klopsikami drobiowymi  klik

Pulpety w sosie własnym. Delikatne klopsiki mięsne  klik

Zupa jarzynowa z klopsikami  klik 

Klopsiki z indyka w sosie koperkowym klik 

 Klopsiki w młodej kapuście z pieczarkami klik  

Zupa brukselkowa z ziemniakami

 Witam w nowym tygodniu i zapraszam na pyszną zupę brukselkową. Lubicie brukselkę? Jeśli tak, to ta zupa jest zdecydowanie dla Was. Lekka a zarazem pożywna. Prosta w wykonaniu i niedroga, choć wcale nie uboga w składniki. Doskonała na każdą porę roku. Polecam :)

Składniki

- 4 skrzydełka z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 3 - 4 ziemniaki

- 300g brukselki (może być mrożona)

- garść zielonego groszku
- 50 ml śmietanki18%

- koperek

- majeranek
- sól, pieprz do smaku
- 2 - 2,5 litra wody

 

Wykonanie

 Umyte i oczyszczone skrzydełka przekładam do garnka, zalewam zimną wodą, dodaję pół płaskiej łyżki soli i doprowadzam do wrzenia. Marchewkę, pietruszkę, seler kroje w słupki. Ziemniaki w kostkę. Warzywa wraz z cebulą i czosnkiem dodaję do gotującego się wywaru. Kiedy mięso i warzywa są już wpół miękkie do gotującej się zupy dodaję brukselkę i zielony groszek. Garnek przykrywam pokrywką, zmniejszam gaz i gotuję do miękkości warzyw. Kiedy warzywa są już miękkie zupę zabielam śmietanką, doprawiam do smaku majerankiem, dodaję posiekany koperek.

Smacznego :) 

Po więcej przepisów na pyszne zupy, zapraszam do mojej zakładki ZUPY klik , dla każdego coś smacznego :)

 

 

Łazanki z grzybami i kiszoną kapustą

 Witam się z Wami poświątecznie i zapraszam na jarskie/postne łazanki z kapustą kiszoną i grzybami. Danie bardzo proste, sycące i smaczne. Doskonałe na poświąteczny detoks mięsny, czy piątkowy obiad. Ja do swoich łazanek dodałam mrożone podgrzybki i kozaki. W sezonie najlepiej dodać świeże, ale jeśli nie macie spokojnie można je zastąpić pieczarkami. Polecam :)

Składniki (dla 2 osób)

- 150 g makaronu łazanki

- 200 g kiszonej kapusty

- 250 g grzybów mrożonych (podgrzybki, kozaki)

- 2 łyżki masła

- 1/2 łyżeczki majeranku

- sól, pieprz do smaku

- zielona pietruszka (opcjonalnie)

Wykonanie

Kapustę drobno szatkuję, zalewam odrobiną wody (tak aby tylko przykryła kapustę) i gotuję na wolnym ogniu do miękkości. Grzyby odmrażam. W rondelku rozgrzewam masło, dodaję grzyby, chwilkę smażę. Podlewam kilkoma łyżkami gorącej wody i duszę chwilę aż zmiękną.

Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu, odcedzam (zachowuję ok pół szklanki wody z makaronu) i przekładam do garnka w którym się gotował. Do ugotowanego makaronu dodaję odcedzoną kapustę kiszoną i usmażone grzyby. Całość mieszam, doprawiam do smaku i chwilę podgrzewam na wolnym ogniu do połączenia składników. W razie potrzeby dodaję zachowaną wodę z gotowania makaronu.

Gotowe danie posypuję zieloną pietruszką.

Smacznego :)

Poniżej podam jeszcze kilka przepisów na łazanki (wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis) zapraszam :

Łazanki z młodą kapustą klik

 

Łazanki z mięsem mielonym i kapustą kwaszoną z grzybami klik 

A"la łazanki z kapustą kiszoną, pieczarkami i kiełbasą klik

 

 

Babka budyniowa o smaku bananowym

 Babka budyniowa. Lekka, mięciutka, wilgotna i aromatyczna. Bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Moja babka pierwotnie miała być tradycyjna o smaku waniliowym. Ale pomyliłam się. I zamiast kupić budynie waniliowe, kupiłam bananowe :) Powiem szczerze, że ta pomyłka opłaciła się, bo babeczka wyszła przepyszna. Polecam każdemu :)

Składniki (na keksówkę 29 x12cm)

- 4 jajka

- 3/4 szklanki cukru

- 3/4 szklanki oleju

- 3 czubate łyżki mąki pszennej

- 4 budynie bananowe bez cukru ( po 40g każdy) 

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka octu jabłkowego (można zastąpić sokiem z cytryny)

- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy lub papier do pieczenia

Wykonanie

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Jajka miksuję z cukrem na puszystą masę (ok. 5-6 minut) do masy wlewam cienką strużką olej i łyżkę octu, cały czas miksuję. Dodaję stopniowo mąkę przesianą z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Miksuję na wolnych obrotach do połączenia składników.

Ciasto przelewam do uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą keksówki. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach ( grzałka góra-dół ) około 40 minut, do suchego patyczka. Po przestudzeniu babkę posypuję cukrem pudrem. 

Ostudzoną babkę przechowuję w plastikowym, zamykanym pojemniku na ciasto, utrzymuje świeżość nawet do 4 dni.

Smacznego :) 

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich przepisów na babki ( wystarczy kliknąć w tytuł a ukaże się przepis ) zapraszam :

 

Babka kokosowa klik  

 

Babka bananowa z polewą czekoladową klik 

 

Babka cytrynowa klik 

Kolorowa babka trójsmakowa. Babka na białkach klik

 

Babka na majonezie. Szybka babka dwukolorowa z majonezem klik 

Błyskawiczna babka z malinami klik