Makaron w kremowym sosie z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Danie z makaronem to dobry pomysł na smaczny i szybki obiad. Mój dzisiejszy przepis właśnie taki jest. Połączenie kurczaka, szpinaku, suszonych pomidorów z mascarpone idealnie trafia w nasze smaki. Polecam :)

Składniki ( dla trzech osób )
- 180 gram makaronu
- 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
- 1 mała cebula czerwona
- 2 ząbki czosnku
- mały słoiczek suszonych pomidorów w oleju z ziołami
- 200 gram świeżego szpinaku
- 250 gram mascarpone
- papryka czerwona mielona
- sól do smaku

Wykonanie
Piersi z kurczaka kroję w kostkę, cebulę w drobną kosteczkę, czosnek w plasterki, pomidory suszone w paseczki, szpinak siekam.
Na patelni rozgrzewam około 2-3 łyżek oleju z suszonych pomidorów, na gorący przekładam kurczaka, dodaję sól do smaku, paprykę mieloną i chwilę smażę aż mięso się zrumieni. Do zrumienionego mięsa dodaję cebulę i czosnek, chwilkę smażę, następnie do zawartości patelni dodaję suszone pomidory i szpinak. Całość chwilkę smażę aż szpinak puści soki i zmięknie. Trwa to dosłownie chwilkę.
Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu, odcedzam, ale nie do końca, zostawiam szklankę wody z gotowania. Do ugotowanego makaronu przekładam zawartość patelni, dodaję mascarpone, dokładnie mieszam i gotuję jeszcze chwilkę do połączenia smaków. Wazie potrzeby dolewam zachowaną wodę z makaronu, doprawiam do smaku.  Podaję na gorąco.
Smacznego :)

Jeśli macie ochotę na więcej dań obiadowych z makaronem to zapraszam: ( wystarczy kliknąć w link i ukażę się przepis )

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2020/06/azanki-z-moda-kapusta.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2018/01/makaron-z-kurczakiem-szpinakiem-i-serem.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/03/spaghetti-z-kurczakiem-szpinakiem-i.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/01/azanki-z-miesem-mielonym-i-kapusta.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2016/12/spaghetti-z-kurczakiem-suszonymi.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2015/05/zapiekanka-makaronowa-z-pieczarkami.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/11/makaron-z-piersia-kurczaka-w-sosie.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/07/azanki-z-kapusta-kiszona-pieczarkami-i.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/06/makaron-z-papryka-i-boczkiem-w-serowym.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/penne-z-brokuem-i-piersia-kurczaka-w.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/04/makaron-z-gestym-sosem-miesno-pomidoroym.html

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/04/makaron-z-tunczykiem-smaczny-szybki.html