Pieczeń z szynki wieprzowej w gęstym sosie. Soczysta i aromatyczna.

Dziś zapraszam na soczystą pieczeń z szynki wieprzowej  Jak wiadomo szynka, w porównaniu do karkówki czy łopatki jest dość suchym kawałkiem mięsa. Dlatego, aby była soczysta ważne jest jej odpowiednie przygotowanie, dobór przypraw i czas duszenia. Ja swoją podałam z sosem powstałym z duszenia mięsa i zaprawionym odrobiną śmietany i mąki. Wyszła bardzo soczysta, doskonała zarówno na codzienny jak i odświętny obiad. Polecam :)

Składniki
- 1 kg szynki wieprzowej ( w ten sam sposób można przygotować łopatkę, czy karkówkę )
- 2-3 ząbki czosnku
- domowa wegeta lub inna ulubiona przyprawa uniwersalna
- majeranek
- kminek mielony
- papryka mielona
- olej
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 łyżeczka mąki pszennej

Wykonanie
Mięso kroję w średnio grube plastry, nacieram zmiażdżonym czosnkiem i wszystkimi przyprawami. Odstawiam do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie na patelni rozgrzewam odrobinę oleju. Na mocno rozgrzanym oleju obsmażam plastry mięsa z dwóch stron na bardzo rumiano. Zmniejszam gaz i podlewam mięso gorącą wodą, tak aby było do połowy przykryte. Duszę do miękkości ( około 1,5 - 2 godziny ). W razie potrzeby podlewam jeszcze gorącą wodą. Miękkie plastry mięsa przekładam na półmisek. Do zawartości patelni dodaję rozrobioną śmietanę z mąką i odrobina wody. Mieszam i gotuję powstały sos jeszcze ok. 3 minuty aż zgęstnieje i ładnie się połączy. Jeśli podaję posiłek od razu to mięso na półmisku polewam gorącym sosem. Jeśli przygotowuję obiad wcześniej, mięso z półmiska przekładam do sosu, przykrywam pokrywką i przed podaniem podgrzewam.
U mnie dziś szynkę w sosie podałam z kaszą jęczmienną i kiszonymi ogórkami.
Smacznego :)

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i serem feta.

To jedno z dań, które wyglądem nie zachwyca, ale za to nadrabia smakiem :) U nas w domu ostatnio numer jeden w kategorii szybki i super smaczny obiad. Polecam :)

Składniki ( dla 3 osób )
- 2 filety z kurczaka
- 200 gram szpinaku mrozonego
- 200 gram sera feta
- 250 gram dowolnego makaronu ( najlepiej grubszego lub spaghetti )
- ząbek czosnku
- czosnek mielony
- papryka czerwona mielona
- sól, pieprz do smaku
- olej

Wykonanie
Szpinak rozmrażam na małym rondelku z odrobina gorącej wody, dodaje do niego rozgnieciony ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku. Chwilkę duszę do odparowania. Odstawiam.
Piersi z kurczaka kroję w większą kostkę doprawiam czosnkiem mielonym, solą i czerwona papryką, smażę na odrobinie oleju do zrumienienia. Ser feta kroję w kostkę. Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie w/g przepisu na opakowaniu. Ugotowany odcedzam, ale nie do końca na dnie garnka zostawiam troszkę wody z gotowania. Do makaronu dodaję szpinak, mięso i fetę. Mieszam i gotuję jeszcze kilka minut, aż danie się podgrzeje, a smaki się połączą.
Smacznego :)

Sernik waniliowy na herbatnikach. Lekki i delikatny.

Zapraszam na delikatny i bardzo lekki serniczek waniliowy na herbatnikach. Bardzo łatwy i szybki w wykonaniu a przy tym bardzo smaczny. Polecam :)

Składniki * na blachę 35x25cm *
- 1 kg białego sera mielonego
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem
- 1 łyzka mąki ziemniaczanej
- kilka kropli aromatu waniliowego

* szklanka 250 ml

Dodatkowo
- Masło do wysmarowania blaszki i papier do pieczenia 
- paczka herbatników

Wykonanie
Żółtka oddzielam od białek, do żółtek dodaję cukier i ubijam do puszystości. Następnie dodaję ser i cały czas miksując dodaje budyń, mąkę ziemniaczaną olej, mleko i aromat, na koniec dodaję ubitą pianę z białek i całość delikatnie mieszam.
Blachę smaruję masłem i wykładam papierem do pieczenia. Na  papier układam warstwę herbatników, na herbatniki wykładam równomiernie masę serową.
Blaszkę z sernikiem wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 180 stopniach ok.1 godzinę. Upieczony sernik zostawiam w piekarniku do ostudzenia.
Smacznego :)

EAT PRETTY EVERY DAY Rób codziennie jedną rzecz, która doda ci blasku - recenzja książki

Dziś nie będzie przepisu, dziś zapraszam na recenzję książki, którą ostatnio miałam okazję otrzymać od wydawnictwa ZNAK.
"EAT PRETTY EVERY DAY - rób codziennie jedną rzecz, która doda ci blasku" autorstwa Jolene Hart.
 EAT PRETTY to według autorki nowy rewolucyjny sposób na piękno, zdrowie i szczęście.
Książka przypomina troszkę noworoczne postanowienia, ale nie do końca. Podzielona jest na cztery pory roku począwszy od wiosny do zimy, i w każdej z tych części znajdziemy ponad 90 propozycji na każdy dzień ( codziennie nowa i inspirująca ) , dotyczących szerokiego wyboru jedzenia, nawyków oraz sposobów myślenia wraz z instrukcjami i poradami jak ich używać, by w danym okresie odżywić swoja urodę oraz zdrowie.

Przekonaj się na własnej skórze, jak bazylia, mięta i pietruszka potrafią rozświetlić cerę.
Jedz gruszki ze skórką, a pozbędziesz się toksyn i zyskasz talię osy.
Na początku dnia zamiast espresso dodaj sobie energii, jedząc świeże awokado lub garść orzechów, a wieczorem zrelaksuj się, przegryzając pistacje i figi. 

Książkę polecam wszystkim niezdyscyplinowanym, dla których postanowienia noworoczne jak co roku odchodzą w niepamięć. Teraz możemy rozłożyć je na cały rok i małymi kroczkami, według dokładnej instrukcji osiągnąć upragniony cel. 

Polecam także wszystkim zdyscyplinowanym, którym do osiągnięcia wyznaczonego celu brakuje tych kilku inspiracji.

Jak pisze sama autorka : " chwila inspiracji może odmienić cały twój dzień. A chwila inspiracji każdego dnia przez cały rok potrafi odmienić twoje myślenie, nawyki, oraz wygląd i samopoczucie."

Polecam serdecznie i zachęcam do zapoznania się z książką. Od stycznia dostępna w księgarniach.

 

Marchewka z kapustą pekińską i pomidorkami. Szybka surówka obiadowa.

Zapraszam na smaczną i bardzo prostą w wykonaniu surówkę obiadową. Surówka doskonała do wszelkich rodzajów mięs i ryb. Polecam :)

Składniki
- 2 duże marchewki
- pół mniejszej kapusty pekińskiej
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka rzodkiewek
- zielona cebulka lub szczypiorek
- łyżka śmietany 12 lub 18 %
- łyżka mleka
- sok z cytryny
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Marchewkę ścieram na tarce o dużych oczkach kapustę pekińską szatkuję, pomidorki kroję na połówki, rzodkiewki w ćwiartki, lub plasterki, szczypior siekam. Do warzyw dodaję śmietanę, mleko, sok z cytryny, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.
Smacznego :)

Pulpety w sosie własnym. Delikatne klopsiki mięsne.

Małe kuleczki mięsne, występujące pod nazwą klopsy lub pulpety, to idealne danie nie tylko dla małych niejadków. Dziś u mnie w delikatnym sosie własnym. Potrawa szybka i łatwa w przygotowaniu a przy tym bardzo smaczna. Polecam :)

Składniki
- 0,5 kg mięsa mielonego ( u mnie z udźca indyka )
- 1 jajko
- 1 łyżka kaszy manny
- duży ząbek czosnku
- szczypta majeranku
- sól
- olej
- 2 łyżeczki maki pszennej
- czosnek mielony, pieprz mielony

Wykonanie
 Mięso mielone przekładam do miseczki, dodaje do niego całe jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę mannę, majeranek i sól. Mieszam najpierw łyżką, a potem dokładnie wyrabiam rękoma na jednolitą masę. Z masy formuję małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, podsmażam pulpeciki z dwóch stron. Podlewam gorącą, przegotowaną wodą, tak aby były do połowy przykryte i duszę ok. 12-15 minut. Po tym czasie pulpeciki wyjmuje na talerz, do pozostałej zawartości na patelni dodaję wymieszana mąkę z wodą i przyprawy do smaku : sól, czosnek mielony, papryka czy pieprz, mieszam i zagotowuję. Do powstałego sosu przekładam pulpeciki i całość gotuję jeszcze na wolnym ogniu 3 minuty.
Takie pulpeciki doskonale smakują podane z kaszą, ryżem, czy tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką. 
Smacznego :)

Ps :) Podaje jeszcze klika propozycji na inne pulpeciki/klopsiki z mojego bloga :

https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/09/delikatne-pulpeciki-z-indyka-w.html
https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/05/pulpeciki-w-modej-kapuscie-lekkie.html
https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/pulpety-z-indyka-w-sosie-pieczarkowo.html
https://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2017/05/lekkostrawna-zupa-z-klopsikami.html

PYSZNE OBIADY Anna Starmach - recenzja książki

Witam po przerwie i zapraszam na recenzję książki " PYSZNE OBIADY " autorstwa Ani Starmach, którą otrzymałam od wydawnictwa ZNAK. Samej autorki chyba nie trzeba nikomu przedstawiać, ale może przypomnę :) Anna Starmach, jurorka MasterChefa i MasterChefa Juniora bardzo pozytywna, uśmiechnięta i smacznie gotująca osoba.

" PYSZNE OBIADY " to książka doskonała dla każdego z nas, znajdziemy w niej nie tylko mnóstwo przepisów na smaczne, proste i doskonale opisane obiady, ale także idealne desery.

Sama książka bardzo fajnie wydana, w miękkiej okładce w formacie A5. Każdy przepis napisany bardzo prosto i zrozumiale, opatrzony pięknym i estetycznym zdjęciem gotowej potrawy.
Polecam :) PYSZNE OBIADY to zestaw doskonałych pomysłów kulinarnych zarówno tradycyjnych jak i nowoczesnych. Jak ja to mówię " dla każdego coś smacznego " :)