Łosoś pieczony w ziołach toskańskich, aromatyczny, soczysty z piekarnika.

Jutro piątek, więc może skusicie się na podanie smacznej pieczonej ryby na obiad. Łosoś tak przygotowany, jest bardzo soczysty i aromatyczny w smaku. A przepis na niego jest bardzo łatwy i szybki.
Polecam :)

Składniki
- 60 dkg filetu z łososia
- sól, biały pieprz, zioła toskańskie
- olej

Wykonanie
Łososia oczyściłam, opłukałam i osuszyłam. Podzieliłam na porcje, każdy kawałek ryby posmarowałam delikatnie przy pomocy pędzelka olejem, posypałam z dwóch stron solą, pieprzem i ziołami.
Kawałki ryby przełożyłam do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego, naczynie wstawiłam do lekko nagrzanego piekarnika. Piekłam bez przykrycia ok. 25-30 minut, w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.
Smacznego :)

 

Kapuśniak z młodej kapusty z mięsem mielonym.

Kapuśniak z młodej kapusty, to zupa, której nie może zabraknąć w wiosennym menu w moim domu. Bardzo lubię wszelkie zupy, a kapustę młodą uwielbiam. Zwykle robię lekką zupę z młodej kapusty z dodatkiem innych wiosennych warzyw. Tym razem ugotowałam bardziej sycącą i pożywna wersję z dodatkiem mielonego mięsa. Zupa wyszła bardzo gęsta, spokojnie wystarczy na jednodaniowy wiosenny obiad. Polecam :)

Składniki
- główka młodej kapusty
- 0.40 dkg mielonego mięsa ( u mnie z udźca indyka)
- 2 marchewki

- kawałek selera
- 4 ziemniaki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, majeranek, kminek mielony, domowa wegeta, liść laurowy, ziele angielskie
- koperek

Wykonanie
Mięso mielone przesmażam na rozgrzanej patelni wraz z pokrojoną w kosteczkę cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiam wszystkimi przyprawami ( bez listka laurowego i ziela angielskiego ). Podsmażone mięso przekładam do większego garnka i zalewam ok.2,5 litrami wody. Dodaję listek laurowy i ziele angielskie, poszatkowaną kapustę, pokrojone w większą kostkę ziemniaki, marchewkę z selerem pokrojoną w słupki. Całość gotuję jeszcze jakieś 15-20 minut do miękkości warzyw i ziemniaków. Gotową zupę posypuję koperkiem i ewentualnie dosalam do smaku.
Smacznego :)

Marchewka z selerem sałatkowym i rzodkiewką. Szybka surówka obiadowa.

Surówka marchewkowo-selerowa z rzodkiewką to bardzo smaczna, szybka w wykonaniu i bardzo zdrowa surówka obiadowa. Świetnie pasuje zarówno do dań mięsnych jak i rybnych. A najważniejsze uwielbiają ją wszystkie dzieciaczki i te mniejsze i większe. Delikatna i słodziutka, zasmakuje nawet największemu niejadkowi :) Polecam :)

Składniki
- 4 większe marchewki
- słoiczek selera sałatkowego ORZECH
- 4-5 rzodkiewek
- łyżka posiekanej zielonej cebulki
- sól, biały pieprz, kilka kropel soku z cytryny
- 1 łyżka majonezu   ( w wersji light jogurt naturalny )

Wykonanie
Marchewkę i rzodkiewki ścieram na tarce o dużych oczkach, dodaję odsączony z zalewy seler i zieloną cebulkę. Sałatkę doprawiam do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaję majonez i całośc delikatnie mieszam.
Smacznego :)

Jeśli lubicie sałatki z marchewka w roli głównej to jest ich kilka na blogu oto linki :
http://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/surowka-z-marchewki-ananasa-i-kukurydzy.html
http://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/12/surowka-z-pora-marchewki-i-jabka-szybka.html
http://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/05/marchewka-z-jabkiem-najprostsza-smaczna.html
http://kuchniazwidokiemna.blogspot.com/2014/03/duszona-marchewka-z-czosnkiem-i.html

Polędwiczki z kurczaka w płatkach kukurydzianych, soczyste i chrupiące.

Dziś zapraszam na bardzo smaczne polędwiczki z kurczaka. Takie polędwiczki przygotowuję bardzo często, zawsze znikają w zastraszającym tempie, dopiero dziś udało mi się zrobić zdjęcie, więc mogę się z Wami podzielić przepisem. Mięso dzięki uprzedniemu wymoczeniu w mieszaninie jajek, przypraw i mąki ziemniaczanej jest niesamowicie soczyste i nie potrzeba go smażyć w głębokim oleju. Polecam :)

Składniki
- 3 większe polędwiczki z kurczaka
- 2 surowe jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz, czosnek mielony, papryka ostra mielona, domowa wegeta ( lub inna ulubiona przyprawa do kurczaka )
- płatki kukurydziane
- olej

Wykonanie
Oczyszczone polędwiczki kroję wzdłuż na pół. Do większej miseczki wbijam jajka, do jajek dodaję dwie łyżki mąki ziemniaczanej i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszam, ma powstać bardzo luźne, płynne ciasto. Do mieszaniny przekładam mięso i odstawiam do lodówki na co najmniej godzinę ( im dłużej tym lepiej ). Po tym czasie wyjmuje mięso z ciasta i panieruję w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażę na rozgrzanym oleju kilka minut z obu stron, do zrumienienia.
Smacznego :)

Sałatka osiemnastka. Sałatka z grillowanym kurczakiem i kukurydzą.

Ta sałatka u nas w domu to taka dyżurna sałatka imprezowa. Nazwałyśmy ją wraz z córką "osiemnastka", bo właśnie na jej osiemnastych urodzinach zrobiła prawdziwa furorę wśród zaproszonej młodzieży. Co nie znaczy, że nie smakuje również starszym :) Sałatka w wykonaniu bardzo prosta i łatwa, jednak wymaga trochę czasu pracy, ale kiedy podzielimy ją sobie na etapy przygotowania ( np. wcześniej przygotujemy mięso), to już reszta pójdzie szybko :)
Polecam :)

Składniki
- dwie duże piersi z kurczaka ( pojedyncze)
- puszka kukurydzy konserwowej ( u mnie ORZECH )
- mała kapusta pekińska
- 2 kolorowe papryki
- 1 mała cebula czerwona
- 1 makaron z zupki chińskiej
- sól, pieprz, czosnek mielony, przyprawa kebab-gyros, papryka czerwona mielona, majeranek,
- majonez
- olej

Wykonanie
Piersi z kurczaka dokładnie myję, wykrawam zbędne żyłki i tłuszczyk, każdą kroję wzdłuż na pół. Z czosnku, papryki, majeranku, przyprawy gyrosowej i oleju przygotowuję marynatę, do której wkładam poporcjowane mięso i całość odstawiam do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie mięso grilluję na patelni grillowej i studzę. Wystudzone piersi kroję w większą kostkę, przekładam do miski, dodaję poszatkowaną kapustę pekińską, pokrojoną w kosteczkę cebulkę, obie papryki i odsączoną kukurydzę. Makaron z zupek chińskich kruszę na drobne kawałki i wrzucam do sałatki, dodaję kilka łyżek majonezu, doprawiam solą i pieprzem. Sałatkę dokładnie mieszam i wstawiam do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie wyjmuję i znów mieszam, jeśli jest za sucha ( makaron podczas zmiękczania mocno wpija mokre dodatki ) dodaję jeszcze łyżkę majonezu. Mieszam i sałatka jest gotowa.
Smacznego :)

Współpraca z firmą ORZECH.

W piątek otrzymałam od firmy ORZECH paczkę z produktami do testowania. Dziękuję:)


W paczuszce znajdowały się następujące produkty:
- ogórki konserwowe po żydowsku
- pieczarki marynowane
- sałatka rubinowa
- kartuskie ogórki konserwowe
- kapusta kwaszona z grzybami leśnymi
- papryka marynowana
- seler salatkowy
- groszek konserwowy
- kukurydza konserwowa
- dżem wiśniowy


 Firma ORZECH to Zakład Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego,  powstał w 1996 roku. Producent przetworów ze świeżych owoców i warzyw; sałatek, dżemów, powideł, marmolad. 
Zachęcam do zapoznania się z ofertą firmy, jest bardzo bogata, myślę i że każdy znajdzie w niej coś dla siebie ;)
http://www.orzech.com.pl/pl/produkty

Otrzymane produkty mogą posłużyć jako gotowe dodatki do posiłków, lub jako składniki smacznych dań. Niebawem na moim blogu  pojawią się przepisy z ich wykorzystaniem :)
Zapraszam :)

 

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką. Szybkie danie 2w1 z piekarnika.

Dziś zapraszam na bardzo szybkie, bardzo smaczne danie obiadowe. Piersi z kurczaka pieczone  z ziemniakami i papryką. Polecam :)

Składniki
- 3 filety z piersi z kurczaka
- 1-1,5 kg ziemniaków
- 2 mniejsze kolorowe papryki
- sól, domowa wegeta, czosnek mielony, papryka czerwona mielona, majeranek,
- 3-4 łyżki oleju

Wykonanie
Ziemniaki obieram, dokładnie myję, osuszam papierowym ręczniczkiem i kroję w plasterki, przekładam do większego naczynia. Do ziemniaków dodaję pokrojone w paseczki papryki, 3-4 łyżki oleju i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszam ( najlepiej przy pomocy rąk ). Odstawiam na chwilkę.W między czasie piersi z kurczaka oczyszczam ze zbędnych błonek czy żyłek, każdą z nich kroję wzdłuż na pół tak aby powstały dwa płaty. Ziemniaki z papryką wyjmuję z naczynia, przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozkładam na całej jej powierzchni. Na dnie naczynia w którym mieszałam ziemniaki z papryką została marynata z oleju i przypraw, przekładam do niej pokrojone mięso i dokładnie każdy kawałek w niej obtaczam. Tak przygotowane piersi układam na blaszce pomiędzy ziemniakami i papryką. Całość wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę 40-45 minut w 170 stopniach z termoobiegiem. Kiedy ziemniaki są chrupiace, a mięso zarumienione, ale jeszcze soczyste potrawa jest gotowa.
Smacznego :)