Mini pączki z serka homogenizowanego

 Wczoraj w ramach ćwiczeń przed Tłustym Czwartkiem usmażyłam mini pączusie z serka homogenizowanego. Pierwszy raz je robiłam i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Z przepisu wyszło mi ponad 20 sztuk i zniknęły w jedno popołudnie. Czyli będą powtórki. Przepis jest bardzo prosty, ciasto przygotowuje się błyskawicznie. Ze smażeniem trzeba się troszkę pobawić, no chyba, że macie wprawę, moje wyszły trochę niekształtne, ale w sumie nie miało to dla moich zjadaczy żadnego znaczenia . Polecam :)

Składniki ( na około 25 sztuk )

- 3 jajka

- 400 g serka homogenizowanego waniliowego

- 1 mały cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1 łyżka soku z cytryny

- 2 szklanki mąki pszennej

Dodatkowo

- olej do smażenia

- cukier puder do posypania

 

Wykonanie

Do większej miski wbijam jajka, dodaję serek, sok z cytryny, cukier waniliowy i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksuję na jednolitą masę. Ciasto jest gęste i klejące. Takie ma być. W szerokim rondlu rozgrzewam olej. Z ciasta przy pomocy dwóch łyżek formuję kulki i wrzucam na rozgrzany olej, smażę z dwóch stron na rumiano. ( aby łatwiej było uformować kulki łyżki przed nabieraniem ciasta każdorazowo zamaczam w gorącym oleju ). Usmażone pączki wykładam na talerz wyłożony papierowymi ręczniczkami, w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Smacznego :)