Placki ziemniaczane tradycyjne.

Tradycyjne placki ziemniaczane w/g mnie najlepiej smakują właśnie teraz czyli zimowa porą. A dziś za oknem mamy prawdziwa zimę i biało i mroźno :) Przy samym smażeniu placków można się rozgrzać nie mówiąc już o jedzeniu :) Polecam.

Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 0.5 łyżki maki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majeranku
- 0.5 łyżeczki soli
- pieprz mielony
Dodatkowo
- olej do smażenia
- ręczniczki papierowe

Wykonanie
Ziemniaki, cebulę i czosnek obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach ( lub przy pomocy maszynki ). Mase przekładam na drobne sitko i odcedzam z nadmiaru soku. Do masy dodaje jajko, obie mąki i przyprawy. Dokładnie mieszam. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia. Po usmażeniu, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu placki przekładam na talerz wyłożony ręczniczkami papierowymi
Podaję na gorąco z sosem pieczarkowym, lub na zimno z sosem czosnkowym- polecam firmy FOLWARK.
Smacznego :)

Sos pieczarkowy. Klasyczny, szybki, prosty w wykonaniu.

Sos pieczarkowy przygotowuję dość często. Gęsty, śmietanowy, doskonale pasuje jako dodatek do wszelkich pieczonych czy duszonych mięs, makaronu, ziemniaków, placków ziemniaczanych, klusek śląskich czy gołąbków. Polecam :)

Składniki
- 30 dag pieczarek
- 3 łyżki śmietany 12%
- 1,5 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- sos sojowy
- sól

Wykonanie
  Oczyszczone pieczarki kroję w grubsze plasterki. Przesmażam w rondelku na łyżce oleju, aż do odparowania wody. Solę. W małym garnuszku mieszam śmietanę z mąką i wodą. Mieszaninę przelewam do pieczarek, Doprawiam do smaku sosem sojowym. Mieszam i gotuje na wolnym ogniu jeszcze 3 minuty. Sos podaję na gorąco.
Smacznego :)

Makowiec z jabłkami na herbatnikach. Szybki makowiec japoński.

Witam w Nowym Roku :) Dziś Święto Trzech Króli i zarazem pierwszy długi weekend tego roku. Zapraszam na bardzo szybki i prosty w wykonaniu makowiec z jabłkami, zwany też makowcem japońskim. Ciasto bardzo smaczne, wilgotne i aromatyczne.  Polecam :)

Składniki ( na blaszkę 35x25 cm )
- 5 jajek
- 15 dag cukru
- 10 dag masła
- 8 łyżek kaszy manny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- puszka gotowej masy makowej 850g
- 6 średniej wielkości jabłek
- paczka herbatników ( ok. 24 sztuki )
Dodatkowo
- tłuszcz do wysmarowania blachy
- papier do pieczenia
- polewa czekoladowa, lub cukier puder ( opcjonalnie )

Wykonanie
Jabłka obierać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Białka oddzielić od żółtek, żółtka utrzeć z masłem i cukrem, dodać masę makową, proszek do pieczenia, zmiksować stopniowo dodając kaszę mannę, następnie dodać jabłka i dokładnie wymieszać. Na koniec do ciasta dodać ubitą pianę z białek i delikatnie zamieszać.
Blaszkę wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać na dnie herbatniki. Na herbatniki wylać równomiernie masę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 40-50 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem.
Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić w nim ciasto do całkowitego wystudzenia.
Po ostudzeniu można makowca posypać cukrem pudrem lub polać polewą.
Smacznego :)

* przepis pochodzi z WŻ autor makusia
z maleńkimi moimi zmianami :)

Spaghetti z kurczakiem, suszonymi pomidorami i fasolką.

Podjęłam wyzwanie Ramy Smaż jak szef kuchni "100 pomysłów na.." Dostałam wspaniałą paczkę z Ramą Smaż jak szef kuchni. W paczce oprócz oczywiście Ramy znajdowały się trzy dodatkowe produkty : suszone pomidory, biała fasolka i czerwone pesto. Całość była zapakowana w piękny drewniany kuferek. W paczce obok kuferka znajdowała się też moja własna imienna drewniana deseczka do krojenia i list od Pascala Brodnickiego.
Bardzo ciekawe wyzwanie, każdy kto się go podjął miał w swoim kuferku inne produkty dodatkowe.
Kiedy zobaczyłam swoje, od razu pomyślałam o makaronie i kurczaku i nie żałuje, bo danie wyszło bardzo smaczne, a co ważne szybkie w przygotowaniu. Polecam :)

Składniki: ( dla 2 osób )
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 0.50 g suszonych pomidorów
- puszka białej fasolki ( 240g)
- 3 łyżki czerwonego pesto
- szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
- Rama Smaż jak szef kuchni
- czosnek mielony, papryka słodka, sól
- zielona pietruszka ( opcjonalnie)
- 200 g makaron spaghetti

Wykonanie
Oczyszczone, wypłukane i osuszone piersi z kurczaka kroję w paseczki. Na rozgrzaną patelnię wlewam ok. 3 łyżki Ramy Smaż jak szef kuchni.... czekam aż znikną bąbelki.... co oznacza, że jest idealnie rozgrzana....i wrzucam kawałki kurczaka, do mięsa dodaję mielony czosnek i paprykę, całość mieszam na wysokim ogniu aż mięso się ładnie zrumieni. Do rumianego mięsa dodaję pokrojone w paseczki suszone pomidory. Zawartość patelni zalewam gorącym bulionem rozmieszanym z 3 łyżkami czerwonego pesto. Zmniejszam ogień, dodaję odsączona fasolkę i całość jeszcze delikatnie podgrzewam do odparowania płynu i połączenia smaków. Kosztuję i w razie potrzeby doprawiam solą.
W osobnym naczyniu gotuję w osolonej wodzie makaron. Gotowy makaron odcedzam, przekładam na talerze i polewam sosem z mięsem i dodatkami. Dekoruję zielona pietruszką. Smacznego :)

Płatki śniadaniowe, Corn Flakes, współpraca z marką LUBELLA.

Kilka dni temu otrzymałam taką oto przesyłkę od firmy LUBELLA , dziękuję :)
Paczka zawiera trzy rodzaje płatków śniadaniowych: klasyczne, pełne ziarno i żytnie.
Jesteśmy z córką po pierwszej degustacji, bardzo pozytywnej :) Już  niebawem na blogu pojawią się przepisy na smaczne i zdrowe śniadania z wykorzystaniem otrzymanych produktów :)

Marka LUBELLA kojarzy się nam najczęściej z makaronami, płatkami śniadaniowymi.. w ofercie firmy znajdziemy dużo innych ciekawych produktów np. kasze, mąki, przekąski.
Zachęcam do odwiedzenia strony : http://www.lubella.pl/

Zupa krem z dyni. Zupa dyniowa z imbirem, serem feta i mietą.

Zapraszam na typowo jesienną zupę. Dyniowa.... z dodatkiem imbiru, z serem feta i miętą to idealna propozycja na chłodne jesienne dni, świetna w smaku, mocno rozgrzewająca, sycąca, pożywna i zdrowa, a przy tym w słoneczno-pomarańczowym poprawiającym nastrój kolorze. :)

Składniki
- 2,5 kg dyni
- 1 duża cebula
- 1 duży ziemniak
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek świeżego imbiru ( ok. 1 cm )
- 100 gram serka topionego kremowego
- 3 litry bulionu, rosołu lub wywaru warzywnego czy mięsnego
- sól, pieprz, tymianek
Dodatkowo
- ser feta
- świeże listki miety
- groszek ptysiowy lub grzanki

Wykonanie
Obraną i wypestkowaną dynię, ziemniaka i pozostałe warzywa kroje w kostkę i przekładam do garnka, zalewam bulionem i gotuję na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania dodaje starty na tarce imbir, pokrojony serek topiony i tymianek. Całość miksuję przy pomocy blendera aż do uzyskania jednolitego kremu. na koniec w razie potrzeby gotową zupę doprawiam solą i pieprzem.
Gorącą zupę rozkładam do miseczek, do zupy dodaję drobno pokrojoną w kosteczkę fetę, listki mięty i groszek ptysiowy.
Smacznego :)

Sałatka z marynowanej papryki. Sałatka paprykowa szybka imprezowa i grillowa.

Witam serdecznie po przerwie i zapraszam na bardzo szybką w wykonaniu i super smaczną sałatkę z marynowanej papryki. Sałatka świetnie pasująca na wszelkiego typu imprezy typu domówki, czy grill. Polecam:)

Składniki
- słoik papryki marynowanej ( u mnie firmy ORZECH )
- 25 dkg sera żółtego w kawałku  np. gouda, ementaler itp
- 1 cebula
- 4 jaja ugotowane na twardo
- szczypiorek ( opcjonalnie )
- majonez ( u mnie kielecki firmy SPOŁEM Kielce )
- sól, pieprz

Wykonanie
Odsączoną paprykę i pozostałe składniki pokroić w kostkę, dodać majonez, sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszać, odstawić do schłodzenia.
Smacznego :)