Marchewka z groszkiem na ciepło do obiadu

 Marchewka z groszkiem kojarzy mi się z przedszkolem i stołówką wczesnoszkolną. Takie danie z dzieciństwa. Wtedy nie bardzo ją lubiłam, teraz uwielbiam i o dziwo moja rodzinka również. Moja marchewka nie jest tak ciężka jak ta stołówkowa. Dodaję do niej tylko odrobinę mąki i masła. Ta kolorowa jarzynka moim zdaniem pasuje najlepiej do drobiu i ryb, ale czasem zjadamy ją również z kotletem schabowym. W sezonie, kiedy mamy dostępny surowy zielony groszek dodaję go do pokrojonej w kosteczkę marchewki. Poza sezonem wykorzystuję mrożoną mieszankę. Polecam :)

Składniki

-  450g mrożonej mieszanki marchewka z groszkiem

- 1 łyżka masła 

- 1 łyżeczka mąki pszennej

- czosnek mielony

- koperek

- sól, pieprz do smaku

 

Wykonanie

W rondelku zagotowuję ok 1 litra lekko osolonej wody. Do wrzątku wrzucam mieszankę warzyw, gotuję ok 15 minut na wolnym ogniu do miękkości. Nadmiar wody odcedzam, ale nie do końca, troszkę zostawiam. Dodaję do smaku ok pół łyżeczki czosnku mielonego. Robię dołek do którego dodaje masło, jak się rozpuści to posypuje go mąką i szybko mieszam, aby nie było grudek. Gotuję całość jeszcze 3 minuty. Pod koniec dodaję koperek. Podaję na ciepło.

Smacznego :)

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na surówkę/sałatkę z marchewki do obiadu ( wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis : 

Marchewka z selerem sałatkowym i rzodkiewką. Szybka surówka obiadowa. klik 

Surówka z marchewki, ananasa i kukurydzy, smaczna i zdrowa. klik 

Surówka z pora, marchewki i jabłka. Szybka, smaczna surówka obiadowa. klik 

Marchewka z jabłkiem. Najprostsza, smaczna surówka. klik 

Duszona marchewka z czosnkiem i koperkiem klik 

Marchewka duszona z cukinią. Smaczna jarzynka do obiadu. klik

Surówka z marchewki i jabłka z żurawiną klik 

 

Piersi z kurczaka pieczone w rękawie z ziemniakami i marchewką

 

   Aromatyczna i soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie wraz ziemniakami i marchewką to doskonała propozycja na prosty, bardzo smaczny a zarazem lekkostrawny obiad. Przyznam szczerze, że już ładnych parę lat nie używałam w swojej kuchni rękawów do pieczenia. Zupełnie o nich zapomniałam a jest to dość fajna sprawa. Wrzucamy wszystko do jednego worka, worek do piekarnika, a potem to już samo się robi :) Możemy w ten sposób przygotować dowolne mięso wraz z ulubionym zestawem warzyw. U mnie pierś z ziemniakami i marchewką, najprościej i najsmaczniej. Polecam :)

Składniki

- 3 większe pojedyncze piersi z kurczaka

- ok. 8-9 większych ziemniaków

- 2 średnie marchewki

- czosnek mielony

- papryka czerwona mielona

- domowa wegeta lub inna ulubiona przyprawa do mięsa 

- majeranek

- olej

Dodatkowo

- rękaw/woreczek do pieczenia

- naczynie żaroodporne

Wykonanie

Mięso płuczę, osuszam i oczyszczam ze wszelkich błonek i żyłek. Przekładam do miski. Posypuję z obu stron czosnkiem, domową wegetą i papryką, dodaję łyżkę oleju, mieszam i odstawiam na chwilkę do lodówki.

Ziemniaki obieram, kroję w grubsze plastry, marchew również obieram, kroję w plastry. Warzywa przekładam do drugiej miski, posypuję wegetą i roztartym majerankiem, dodaję łyżkę oleju i dokładnie mieszam.

Rękaw do pieczenia związuję z jednej strony na spód nakładam ziemniaki z marchewką na nie wykładam mięso. Rękaw związuję z drugiej strony, przekładam do naczynia , z wierzchu nakłuwam kilka razy wykałaczką.

Naczynie wraz z zawartością wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze ok. 180 stopni z termoobiegiem około 45 minut. Po tym czasie rękaw z wierzchu rozcinam i wkładam ponownie do pieca na ok 10 minut, aby mięso i warzywa nabrały rumieńców :)

Smacznego :)

Na blogu znajdziecie wiele propozycji na szybkie obiady pieczone w jednym naczyniu, poniżej podam kilka z nich, wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis, zapraszam : 

Kurczak pieczony z ziemniakami z piekarnika. Szybkie danie 2w1. klik

 

Gniazda z mięsa mielonego z pieczarkami i serem klik 

 

Kotlety mielone z cukinią z piekarnika. klik 

Gołąbki bez zawijania z piekarnika. Oszukane gołąbki w pomidorowym sosie. klik

Pyszne, aromatyczne, chrupiące, pieczone ziemniaki w piekarniku a'la frytki. klik 

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką. Szybkie danie 2w1 z piekarnika. klik

Biała kiełbasa z piekarnika, pieczona z ziemniakami, boczkiem i cebulą. klik 

Gulasz pieczony. Pieczone mięso a'la gulasz z piekarnika. klik

Zapiekanka makaronowa z wędliną, szpinakiem i pomidorkami

Kiedy nie mam pomysłu na obiad wymyślam różnego rodzaju zapiekanki. Dzisiejsza powstała z tego co było w lodówce. Wyszła bardzo smaczna, kolorowa i prosta w przygotowaniu. Ja do swojej dodałam wędlinę, ale jeśli chcecie możecie ją pominąć i bez niej będzie pyszna. Polecam :)

Składniki

Składniki ( dla 3-4 osób )
- 200 gram makaronu ( u mnie  świderki )
- 200 gram wędliny ( u mnie drobiowe kiełbaski i kilka plastrów szynki )
- garść świeżego szpinaku baby

- kilka kolorowych pomidorków
- 150 gram sera żółtego
- 200 ml śmietanki 30%
- 500 ml wody
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 0.5 łyżeczki papryki mielonej ( może być ostra lub łagodna, ja daję pół na pół z chili )
- 0.5 łyżeczki czosnku mielonego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- olej 

 Wykonanie 

Wędlinę kroję w paski lub kostkę, szpinak grubo siekam, pomidorki kroję na połówki, większe na ćwiartki. Przygotowuję sos: Śmietankę, wodę i surowe jajko dokładnie mieszam, dodaję wszystkie przyprawy.
Naczynie żaroodporne smaruję delikatnie olejem. Wsypuję do niego surowy makaron, na makaron wykładam wędlinę, szpinak i pomidorki, mieszam. Całość równomiernie zalewam sosem. Wierzch posypuję gęsto serem.
Zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem w 170 stopniach około 30-40 minut do zrumienienia sera. Gotową zapiekankę wyjmuję z piekarnika i daję jej chwilkę ( ok.3 minuty ) odpocząć aby lepiej się ją dało nakładać.
Smacznego :)

 

 

Jeśli lubicie zapiekanki, to zapraszam Was do mojej zakładki ZAPIEKANKI klik, może coś jeszcze przypadnie Wam do gustu :)

 

Ciasto na kefirze z jabłkami i cynamonem

 Połowa lutego za nami a w mojej piwniczce jeszcze stoi jeszcze kilka skrzynek z jabłkami. Na bieżąco je więc wykorzystuję. Dziś zapraszam na łatwe i bardzo smaczne ciasto na kefirze. Ciasto na kefirze to ciasto dla miłośników ciast mokrych i soczystych. Moje jest z jabłkami, ale każde inne owoce się tu dobrze sprawdzą. Polecam :)

Składniki ( na blaszkę 25x36 cm )

- 3 jajka

- 3/4 szklanki cukru ( jeśli jabłka są mało słodkie można dać całą szklankę )

- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

- 1 szklanka kefiru

- 1/2 szklanki oleju

- 3 szklanki mąki

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 6 większych jabłek

- 2 łyżeczki cukru cynamonowego lub cynamonu

Wykonanie

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Jajka miksuję z cukrami na puszystą masę. Do masy dodaję kefir, olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość mieszam łyżką, krótko, ale dokładnie. Ciasto przekładam na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Na wierzchu układam dość gęsto pokrojone w grubsze kawałki jabłka i posypuję je cynamonem. Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 50 minut  w temperaturze 170 stopni ( grzałka góra-dół ). Po upieczeniu ciasto wyjmuję z piekarnika i przestudzone posypuję cukrem pudrem.

Smacznego :)

Jeśli lubicie tego typu ciasta/ ciasta z jabłkami, to poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji  ( wystarczy kliknąć w tytuł a ukaże się przepis ) zapraszam :

Szarlotka królewska z bitą śmietaną i tartą czekoladą  

Dwukolorowe ciasto z jabłkami  

Rolada biszkoptowa z jabłkami i winogronami 

Ciasto jogurtowe z jabłkami i winogronami  

Ciasto amerykańskie zwane salceson.  

Makowiec z jabłkami na herbatnikach. Szybki makowiec japoński.  

Szarlotka zawsze udana. Najlepsze ciasto z jabłkami.  

To tylko kilka przykładów, po więcej zapraszam do mojej zakładki :

 CIASTA I  CIASTECZKA (klik)

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Polędwiczki wieprzowe to bardzo kruche i delikatne mięso. Doskonale komponuje się z sosem grzybowym. Takie polędwiczki to świetna propozycja na uroczysty obiad, niedzielę, czy święta. Ja do przygotowania swojego sosu użyłam mrożonych grzybów z jesiennych zbiorów. Ale równie dobrze można użyć suszonych a w sezonie świeżych. Polecam :)

Składniki

- 700 gram polędwiczek wieprzowych

- 250 gram grzybów leśnych ( u mnie mrożone podgrzybki i maślaki )

- 1 łyżeczka czosnku mielonego

- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej 

- 1/2 łyżeczki majeranku

- sól, pieprz do smaku

- łyżka sosu sojowego ciemnego

- 1 łyżka mąki ( opcjonalnie )

- olej

Wykonanie

Polędwiczki myję, osuszam, oczyszczam z błonek i ewentualnego tłuszczu. Kroję w skośne plastry o grubości ok. 1,5 cm. Każdy plaster delikatnie rozbijam ręką, posypuję z obu stron czosnkiem, roztartym majerankiem i  papryką. Odstawiam na pół godziny w chłodne miejsce. Grzyby rozmrażam. Ja swoje grzyby przed mrożeniem oczyściłam i obsmażyłam. Jeśli chcecie użyć do sosu suszonych grzybów trzeba je wcześniej namoczyć i obgotować. Jeśli używacie świeżych wystarczy oczyścić i pokroić.

Na głębokiej patelni rozgrzewam łyżkę oleju, na rozgrzanym obsmażam polędwiczki z obu stron na rumiano. Dodaję grzyby, chwilkę smażę. Zmniejszam ogień i do zawartości patelni wlewam około pół szklanki gorącej wody. Całość duszę na wolnym ogniu do miękkości mięsa i grzybów. Pod koniec danie doprawiam do smaku sosem sojowym. Mój sos sam ładnie się zagęścił, nie dodawałam już mąki.

Polędwiczki w sosie grzybowym podałam z kluskami z dziurką i sałatką z buraczków.

Równie dobrze smakują podane z kaszą i sałatką z kiszonych ogórków.

Smacznego :)

 

 

 

 

Sałatka z selera korzeniowego

Znakomita sałatka dla wielbicieli selera. Bardzo zdrowa, prosta i zaskakująca smakiem. Doskonała jako dodatek do wędliny, pieczonego mięsa czy serów. Sprawdzi się też również jako surówka obiadowa, zwłaszcza do białych mięs i ryb. Polecam :)

Składniki

- 1 średniej wielkości seler korzeniowy surowy

- 2 jabłka

- 1 gruszka

- garść rodzynek

- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki

- 1/2 łyżeczki miodu 

- 1 łyżka majonezu  lub jogurtu naturalnego

Wykonanie

Seler, jabłka i gruszkę obieram ze skóry, ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaję rodzynki, sok z cytryny, miód i majonez. Dokładnie mieszam i odstawiam na godzinkę do lodówki.

Smacznego :)

Poniżej podam jeszcze moje propozycje na sałatki z dodatkiem selera. ( konserwowego ) Hity na blogu.

Zapraszam, wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis : 

Błyskawiczna sałatka imprezowa dla niespodziewanych gości. klik

 

Sałatka Królewska. Świetna na imprezy i przyjęcia. klik 

 

Sałatka z kurczakiem wędzonym i selerem sałatkowym. klik 

 

Marchewka z selerem sałatkowym i rzodkiewką. Szybka surówka obiadowa. klik 

 

 

Naleśniki szpinakowe z pikantnym farszem

Naleśniki to jedno z moich ulubionych dań. Dziś zapraszam Was na naleśniki szpinakowe. Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Takie naleśniki pasują zarówno z farszem na słodko, słono, czy pikantnie.  U mnie wersja wytrawna z suszonymi pomidorami, oliwkami i chili. Coś dla miłośników zdecydowanych smaków. Danie pasujące na obiad, kolację czy imprezę jako oryginalna przekąska, przestawka, czy w mniejszej formie jako poczekajka. Polecam :)

Składniki ( na ok. 10 - 11 sztuk )

Naleśniki

- 250 g świeżego szpinaku baby

- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej

- 1 szklanka mleka

- 2 jajka

- 3 niepełne szklanki mąki

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka posiekanego koperku ( opcjonalnie )

Farsz

- 250 g kremowego serka ( może być typu feta lub inny twarożek do smarowania )

- 1 łyżka kaparów z zalewy

- kilka suszonych pomidorów w oleju

- kilkanaście oliwek ( dałam czarne i zielone )

- szczypta chili

- sól, pieprz do smak

Dodatkowo

- olej do smażenia

Wykonanie

Naleśniki : Szpinak przekładam na sito, przelewam wrzątkiem, miksuję. Do zmiksowanego szpinaku dodaję resztę składników na ciasto. Całość dokładnie miksuję i odstawiam na 10 minut, aż mąka napęcznieje. Po tym czasie smażę na lekko natłuszczonej patelni, na wysokim ogniu cienkie naleśniki z obu stron. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim. Przykrywam drugim talerzem i odstawiam do lekkiego przestudzenia.

Farsz : Serek przekładam do miseczki i rozgniatam widelcem, dodaję do niego kapary, pokrojone w paseczki pomidory i oliwki, doprawiam do smaku, dokładnie mieszam. 

Na każdym naleśniku rozsmarowuję łyżkę farszu i zwijam w rulon. 

Podaję na zimno.

Smacznego :)

Poniżej podam jeszcze kilka moich propozycji na naleśniki ( po kliknięciu w tytuł ukaże się przepis ) zapraszam :

 

Naleśniki gyros zapiekane z serem klik 

Naleśniki z twarogiem i powidłami śliwkowymi klik

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym klik 

Naleśniki z szynką i serem pleśniowym zapiekane w piekarniku. klik 

Naleśniki z szynką i serem żółtym. klik 

Krokiety z farszem pieczarkowo-jajecznym klik

 

Mini pączki z serka homogenizowanego

 Wczoraj w ramach ćwiczeń przed Tłustym Czwartkiem usmażyłam mini pączusie z serka homogenizowanego. Pierwszy raz je robiłam i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Z przepisu wyszło mi ponad 20 sztuk i zniknęły w jedno popołudnie. Czyli będą powtórki. Przepis jest bardzo prosty, ciasto przygotowuje się błyskawicznie. Ze smażeniem trzeba się troszkę pobawić, no chyba, że macie wprawę, moje wyszły trochę niekształtne, ale w sumie nie miało to dla moich zjadaczy żadnego znaczenia . Polecam :)

Składniki ( na około 25 sztuk )

- 3 jajka

- 400 g serka homogenizowanego waniliowego

- 1 mały cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1 łyżka soku z cytryny

- 2 szklanki mąki pszennej

Dodatkowo

- olej do smażenia

- cukier puder do posypania

 

Wykonanie

Do większej miski wbijam jajka, dodaję serek, sok z cytryny, cukier waniliowy i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksuję na jednolitą masę. Ciasto jest gęste i klejące. Takie ma być. W szerokim rondlu rozgrzewam olej. Z ciasta przy pomocy dwóch łyżek formuję kulki i wrzucam na rozgrzany olej, smażę z dwóch stron na rumiano. ( aby łatwiej było uformować kulki łyżki przed nabieraniem ciasta każdorazowo zamaczam w gorącym oleju ). Usmażone pączki wykładam na talerz wyłożony papierowymi ręczniczkami, w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Smacznego :)

 

Penne z brokułem, boczkiem i pieczarkami

 Bardzo lubię połączenie makaronu z brokułem. Dziś zaserwowałam moim domownikom wersję wzbogaconą o chrupiący boczek i podsmażone pieczarki. Powstało bardzo sycące, smaczne i proste danie. Polecam :)

Składniki ( dla 3 osób )

-  180 g makaronu ( u mnie penne )

- 1/2 czerwonej cebuli

- 150 g pieczarek

- 150 g boczku wędzonego parzonego

- 1 mały brokuł

- 100 ml śmietanki 30%

- sól, pieprz do smaku

Wykonanie

Boczek i cebulę kroję w kosteczkę. Pieczarki w plasterki, brokuła dzielę na małe różyczki. Na suchej patelni wytapiam boczek, dodaję do niego cebulę, chwilę smażę. Dodaję pieczarki, całość mieszam i delikatnie solę. Smażę chwilkę aż z pieczarek odparuje woda i się lekko zrumienią. W osobnych naczyniach w osolonej wodzie gotuję makaron i brokuła. Makaron odcedzam, przekładam do niego zawartość patelni i odcedzonego ugotowanego brokuła. Całość delikatnie mieszam, dolewam śmietankę, gotuję jeszcze chwilkę na wolnym ogniu, aż składniki się połączą, doprawiam do smaku i podaję.

Smacznego :)

 

Po więcej moich przepisów z makaronem w roli głównej zapraszam do mojej zakładki MAKARON klik , dla każdego znajdzie się tam coś smacznego :)