wtorek, 17 stycznia 2017

Rollsy francuskie z szynką i serem. Zakręcone ślimaczki z ciasta francuskiego.



Błyskawiczna w wykonaniu i bardzo smaczna przekąska z ciasta francuskiego. Świetna na imprezy, spotkania rodzinne jak i na co dzień. Fajnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno, doskonale nadają się np. na drugie śniadanie do pracy, czy szkoły. Polecam :)

Składniki
- płat gotowego ciasta francuskiego
- szynka w plastrach
- ser żółty w plastrach
- keczup ( polecam marki Folwark )
- przyprawa do pizzy
- 2-3 łyżki mleka

Wykonanie
Ciasto francuskie rozwijam, smaruję na całej powierzchni keczupem, na keczup układam plastry szynki, na nie plasterki sera. Całość zawijam jak roladę od dłuższego brzegu. Następnie roladkę kroję w 2 cm. plastry. Plasterki w odstępach układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko każdego spłaszczam i smaruję po wierzchu pędzelkiem umoczonym w mleku. Posmarowane ślimaczki posypuję przyprawą do pizzy. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę 18 minut w temperaturze 190 stopni z termoobiegiem.
Smacznego :)



poniedziałek, 16 stycznia 2017

Łazanki z mięsem mielonym i kapustą kwaszoną z grzybami.



Dziś zapraszam na wyśmienite łazanki. Mogę śmiało powiedzieć,że to najlepsze łazanki jakie kiedykolwiek jadłam. I co najważniejsze mojej rodzince tez bardzo zasmakowały. Szybki idealny obiad na zimę, sycący i rozgrzewający. Polecam :)

Składniki
- 25 dkg makaronu typu łazanki
- 40 dkg mięsa mielonego ( u mnie z udźca indyka )
- 30 dkg kapusty kwaszonej z grzybami leśnymi ORZECH
- czosnek mielony
- kminek mielony
- mielone liście laurowe - polecam SKWORCU
- majeranek
- sól, pieprz mielony

Wykonanie
Kapustę z grzybami drobno szatkuję, zalewam odrobiną wody ( tak aby tylko przykryła kapustę ) i gotuję na wolnym ogniu do miękkości. Odcedzam, wodę z gotowania zachowuję.
Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu, odcedzam.
Mięso mielone przesmażam na rozgrzanej głębokiej patelni, kiedy straci kolor, dodaję przyprawy oprócz soli i pieprzu. Mieszam i duszę na wolnym ogniu do miękkości ( jakieś 10-15 minut). Kiedy mięso jest miękkie dodaję do niego ugotowana kapustę z grzybami i makaron. Dokładnie mieszam i ewentualnie doprawiam solą czy pieprzem, w razie potrzeby dla zaostrzenia smaku i rozluźnienia konsystencji dodaję zachowana wodę z gotowania kapusty. Gotuję jeszcze ok.2 minuty, delikatnie mieszając. I łazanki są już w zasadzie gotowe.. ale.. aby były naprawdę dobre trzeba je odstawić z ognia, przykryć pokrywką i poczekać jakieś 10-15 minut, aby się smaki "przegryzły ".
Smacznego :)




piątek, 13 stycznia 2017

Syrop z cebuli. Domowy syrop na przeziębienie.


Witam i zapraszam na domowy syrop z cebuli. Taki syrop w okresie jesienno-zimowo-wiosennym, czyli sezonie na przeziębienia był zawsze i jest nadal obecny w moim domu. Jak byłam dzieckiem podawała mi go babcia i mama, teraz ja podaję go swoim dzieciom i zapewne i one będą go przygotowywać dla swoich. Syrop z cebuli dzięki zawartym w nim olejkom lotnym działa bakteriobójczo, łagodzi kaszel, chrypkę i ból gardła. A przy okazji jest całkiem smaczny i większość dzieci jak i dorosłych chętnie go pija :)

Składniki
- 1 duża cebula
- 3-4 łyżki cukru

Wykonanie

Cebule kroję w drobną kosteczkę. Przekładam do słoiczka, zasypuje cukrem, zakręcam słoik, potrząsam nim aby cukier wymieszał się z cebulą i odstawiam w ciepłe miejsce ( np. na kaloryfer). Kiedy cukier się roztopi syrop jest gotowy. Można go przecedzić przez gazę, ja tego nie robię, nabieram łyżeczką ze słoiczka, a kiedy się skończy wyrzucam pozostałą cebulę i przygotowuje nowy. Syrop przechowuję w temperaturze pokojowej. Zwykle ta ilość syropu wystarcza na 1-2 dni, podaję dzieciom 3-4 łyżeczki dziennie, dorosłym 3-4 łyżki na dzień.
Polecam :)





środa, 11 stycznia 2017

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami i czerwoną cebulą.



W okresie świąteczno-noworocznym poszalałam i zakupiłam sporą ilość śledzi solonych i postanowiłam z nimi poeksperymentować. Jednym z takich eksperymentów są właśnie śledzie z dodatkiem suszonych pomidorów. Bardzo ciekawe w smaku i wyglądzie. Podbiły nasz sylwestrowy stół. Polecam :)

Składniki ( na słój o poj. 1 litra )
- 6 dużych solonych filetów śledziowych a'la matjas
- 2 czerwone cebule
- 25 gram suszonych pomidorów kostka od  SKWORCU
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 duży liść laurowy
- szklanka oleju
- 0.5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

Wykonanie
Płaty śledziowe moczę w zimnej wodzie co najmniej dwie godziny, w trakcie moczenia kilka razy zmieniam wodę. Wymoczone osuszam ręczniczkami papierowymi i kroję w większe paseczki.
Cebulę kroję w cieniutkie półplasterki, przekładam do miski, dodaje suszone pomidory, pieprz, ocet, liście laurowe, ziele angielskie i 2-3 łyżki oleju, mieszam dokładnie i odstawiam na chwilkę. Do cebuli dodaję pokrojone śledzie, całość dokładnie mieszam i przekładam do słoja, dopełniając pozostałym olejem tak aby przykrył śledzie. Słój zakręcam pokrywką i przekładam do lodówki, po kilku godzinach są gotowe do spożycia. Tak przygotowane śledzie można przechowywać w lodówce ok. 3-5 dni, choć zwykle znikają szybciej, a co dzień to smakują lepiej :)
Smacznego :)



wtorek, 10 stycznia 2017

Placki ziemniaczane tradycyjne.


Tradycyjne placki ziemniaczane w/g mnie najlepiej smakują właśnie teraz czyli zimowa porą. A dziś za oknem mamy prawdziwa zimę i biało i mroźno :) Przy samym smażeniu placków można się rozgrzać nie mówiąc już o jedzeniu :) Polecam.

Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 0.5 łyżki maki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majeranku
- 0.5 łyżeczki soli
- pieprz mielony
Dodatkowo
- olej do smażenia
- ręczniczki papierowe

Wykonanie
Ziemniaki, cebulę i czosnek obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach ( lub przy pomocy maszynki ). Mase przekładam na drobne sitko i odcedzam z nadmiaru soku. Do masy dodaje jajko, obie mąki i przyprawy. Dokładnie mieszam. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia. Po usmażeniu, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu placki przekładam na talerz wyłożony ręczniczkami papierowymi
Podaję na gorąco z sosem pieczarkowym, lub na zimno z sosem czosnkowym- polecam firmy FOLWARK.
Smacznego :)





poniedziałek, 9 stycznia 2017

Sos pieczarkowy. Klasyczny, szybki, prosty w wykonaniu.


Sos pieczarkowy przygotowuję dość często. Gęsty, śmietanowy, doskonale pasuje jako dodatek do wszelkich pieczonych czy duszonych mięs, makaronu, ziemniaków, placków ziemniaczanych, klusek śląskich czy gołąbków. Polecam :)

Składniki
- 30 dag pieczarek
- 3 łyżki śmietany 12%
- 1,5 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- sos sojowy
- sól

Wykonanie
  Oczyszczone pieczarki kroję w grubsze plasterki. Przesmażam w rondelku na łyżce oleju, aż do odparowania wody. Solę. W małym garnuszku mieszam śmietanę z mąką i wodą. Mieszaninę przelewam do pieczarek, Doprawiam do smaku sosem sojowym. Mieszam i gotuje na wolnym ogniu jeszcze 3 minuty. Sos podaję na gorąco.
Smacznego :)




piątek, 6 stycznia 2017

Makowiec z jabłkami na herbatnikach. Szybki makowiec japoński.



Witam w Nowym Roku :) Dziś Święto Trzech Króli i zarazem pierwszy długi weekend tego roku. Zapraszam na bardzo szybki i prosty w wykonaniu makowiec z jabłkami, zwany też makowcem japońskim. Ciasto bardzo smaczne, wilgotne i aromatyczne.  Polecam :)

Składniki ( na blaszkę 35x25 cm )
- 5 jajek
- 15 dag cukru
- 10 dag masła
- 8 łyżek kaszy manny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- puszka gotowej masy makowej 850g
- 6 średniej wielkości jabłek
- paczka herbatników ( ok. 24 sztuki )
Dodatkowo
- tłuszcz do wysmarowania blachy
- papier do pieczenia
- polewa czekoladowa, lub cukier puder ( opcjonalnie )

Wykonanie
Jabłka obierać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Białka oddzielić od żółtek, żółtka utrzeć z masłem i cukrem, dodać masę makową, proszek do pieczenia, zmiksować stopniowo dodając kaszę mannę, następnie dodać jabłka i dokładnie wymieszać. Na koniec do ciasta dodać ubitą pianę z białek i delikatnie zamieszać.
Blaszkę wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać na dnie herbatniki. Na herbatniki wylać równomiernie masę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 40-50 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem.
Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić w nim ciasto do całkowitego wystudzenia.
Po ostudzeniu można makowca posypać cukrem pudrem lub polać polewą.
Smacznego :)





* przepis pochodzi z WŻ autor makusia
z maleńkimi moimi zmianami :)