środa, 28 października 2015

Sok z aronii na zimę. Domowy sok aroniowy. Domowe przetwory.






U mnie przetwarzania ciąg dalszy. Dziś zapraszam na domowy sok z aronii. Smaczny i bardzo zdrowy. Najprostszym sposobem jest przygotowanie go w sokowniku... tak  robiła zawsze moja babcia, robi moja mama i ja. Polecam :)

Składnik
- 2 kg aroni
- 1 kg cukru

Wykonanie
Umyte, oczyszczone i pozbawione szypułek aronie przekładam do górnej części sokownika dodaje do nich cukier, do dolnej części sokownika wlewam wodę. Całość stawiam na średni ogień, gotuję tak długo aż owoce puszczą cały sok... podczas gotowania delikatnie mieszam i uciskam owoce z cukrem. Gorący sok przelewam do wyprażonych słoiczków i pasteryzuje około 10 minut.
Smacznego :)




Jesienne słodkości!

wtorek, 20 października 2015

Jabłka suszone. Chipsy z jabłek.






Jabłonki w tym roku wydały bardzo obfite plony, drzewa aż się uginają od pięknych dojrzałych owoców. Nie pozostało nic innego aby je przetwarzać na wszelkie możliwe sposoby. Kilkanaście skrzynek umieściłam w piwniczce, będziemy je zajadać aż do marca, sporo jabłek rozdałam znajomym, kolejna porcja poszła w słoje na kompoty , soki i musy.  ( przepis na sok jabłkowyprzepis na domowy mus jabłkowy ) Dziś zapraszam na jabłka suszone, takie suszone jabłka sprawdzają się jako tzw. witaminowa przekąska np. zamiast niezdrowych chipsów, doskonały dodatek do pieczonych mięs... nadają zupełnie innego smaku , bardziej intensywnego i aromatycznego niż świeże. I wreszcie jako świetny dodatek do wigilijnego kompotu z suszonych owoców... u nas .. zwanego kompotem z pieczek. Polecam :)

Składniki
- jabłka dowolna ilość

Wykonianie
Umyte i osuszone jabłka obieram ze skórki, przekrawam na ćwiartki i wydrążam gniazda nasienne. Następnie kroje w cienkie plasterki ( ok. 3-5 mm ). Tak przygotowane plasterki suszę w elektrycznej suszarce do warzyw, owoców i grzybów. Ja stosuje metodę trzy godziny suszenia, trzy godziny odpoczynku... w tym czasie przekładam kosze.. górne na dół i odwrotnie.
Ważne aby jabłek nie przesuszyć i wyczuć moment kiedy są pozbawione soku, lekko sprężyste ale nie kruche.
Suszone jabłka po wyjęciu z suszarki przekładam do metalowych, szklanych lub plastykowych pojemników i szczelnie zakrecam.
Smacznego :)



Jesienne słodkości!

poniedziałek, 19 października 2015

Sok z jabłek na zimę. Domowy sok jabłkowy. Domowe przetwory.






Dziś zapraszam na wspaniały, domowy, zdrowy i naturalny sok jabłkowy. Doskonały smak i aromat lata zamknięty w słoiczkach i buteleczkach. Tak przygotowany sok można pić prosto z buteleczki, jak nie lubimy mocnej słodyczy wystarczy rozcieńczyć go wodą lub dodać do herbaty.. wszystko zależy od upodobań :) Polecam :)


Składniki
- jabłka
- cukier

Wykonanie
Umyte jabłka obieram ze skórki kroję na ćwiartki i wycinam gniazda nasienne. Przekładam do sokowirówki, powstały sok odcedzam przy pomocy gazy. Przelewam do dużego naczynia dosładzam do smaku i gotuje chwilkę ok. 1 minuty. ( proponuję dodać więcej cukru.. sok będzie lepiej i dłużej się trzymał..a po otwarciu słoiczka można go rozcieńczyć wodą )
Gorący sok przelewam do uprzednio wymytych i wyprażonych buteleczek i słoiczków. Pasteryzuję 5-7 minut.
Smacznego :)







Jesienne słodkości!

niedziela, 18 października 2015

Oscypek grillowany z boczkiem. Roladki z oscypka w boczku.






Lubicie oscypki? ja bardzo... lubicie boczek? ja bardzo... jeśli tak to zapraszam na połączenie mięciutkiego grillowanego oscypka z chrupiącym grillowanym boczkiem. Bardzo prosta , szybka i smaczna przekąska doskonała nie tylko w sezonie grillowym :) Polecam :)

Składniki
- małe serki oscypki
- plastry wędzonego boczku
- olej

Wykonanie
Oscypki owijam plastrem boczku i dodatkowo spinam wykałaczką. Patelnię grillową rozgrzewam smaruje przy pomocy pędzelka odrobiną oleju. Roladki z oscypka grilluję po ok. 2-3 minuty z każdej strony aż oscypek stanie się miękki a boczek chrupiący.
Smacznego :)