poniedziałek, 6 lutego 2017

Zupa z czerwonej soczewicy na wędzonce z ziemniakami. Sycąca, zimowa zupa.


Zupa z czerwonej soczewicy w moim wykonaniu bardzo przypomina smakiem grochówkę, ale jest bardziej delikatna i lekkostrawna. Kolejna zupa doskonała na zimowe dni, pożywna i sycąca. Polecam :)

Składniki
- 20 dkg boczku surowego wędzonego
- laska cienkiej podwędzanej kiełbasy
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3-4 ziemniaki
- 250 g czerwonej soczewicy ( u mnie od SKWORCU )
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- 2,5-3 litry wody
- sól
- 2 liście laurowe,
- 3 kulki ziele angielskie
- kminek mielony
- majeranek
domowa wegeta

Wykonanie
Kiełbasę i boczek wkładam do garnka, zalewam wodą, dodaje pół łyżki soli, liście laurowe i ziele angielskie. Kiedy woda się zagotuje do wywaru dodaje pokrojone w kostkę ziemniaki,pokrojone w słupki marchew, pietruszkę seler, dwa ząbki czosnku i cebulę w całości. Gotuje na wolnym ogniu około 15 minut. Następnie do zupy dodaję przepłukaną na sicie soczewicę, roztarty majeranek i kminek, domową wegetę. Całość gotuję jeszcze około 15 minut, tak aby warzywa były miękkie a soczewica nie zdążyła się rozgotować. Kiełbasę, boczek i cebulę wyjmuję z zupy. Cebulę wyrzucam, a wędzonki kroje w plasterki, przekładam na talerze i zalewam gorącą zupą.
Smacznego :)



6 komentarzy:

  1. Bardzo fajna zupa. Pyszna. Dzisiaj właśnie kupiłam czerwoną soczewicę i chętnie Twój pomysł wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię zupy z soczewicą. Są pyszne i pożywne :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda wspaniale, dziś bym nie pogardziła miseczka takiej zupy, dopadła mn ie grypa. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapraszam, zupy z soczewicy już co prawda niema, ale za to jest świeżutki barszczyk :)

      Usuń