Kuchnia z widokiem na ogród: Kotlety mielone z cukinią z piekarnika.

Kotlety mielone z cukinią już same w sobie są pyszne, a kiedy jeszcze są pieczone w piekarniku, to już po prostu bajka. Dzięki dodaniu cukinii są w środku bardzo mięciutkie i soczyste, a pieczenie w piekarniku powoduje, że mają rumianą, chrupiącą skórkę. Takie mielone robi się dużo łatwiej niż tradycyjnie smażone na patelni. Wkładamy do pieca i czekamy na gotowe. Nie musimy stać nad patelnią, przewracać na drugą stronę i pilnować aby się nie przypaliły. Są zdrowsze, bo nie dodajemy do nich już zbędnego tłuszczu. Polecam :)

Składniki
- 40 dag mięsa mielonego
- 1 mała cukinia
- 1 jajko
- 1-2 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki majeranku
- 0,5 łyżeczki kminku mielonego
- 1 łyżka posiekanej natki pitruszki
- 1 łyżka bułki tartej
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Cukinię ścieram na tarce o dużych oczkach, posypuję szczyptą soli i odstawiam na chwilkę, aby puściła sok. Mięso mielone przekładam do miski, dodaję do niego odciśniętą z soku cukinię, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą, przyprawy wraz z posiekaną pietruszką. Całość mieszam najpierw łyżką, potem wyrabiam dłońmi. Z masy formuję zwilżonymi rękoma kotleciki. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kotlety wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach z termoobiegiem około 20 - 25 minut.
Smacznego :)