Kolorowe szaszłyki drobiowe z piekarnika

 Zima w pełni. Widok na ogród przesłania biały puch a mi przekornie zachciało się grilla. A konkretnie kolorowych szaszłyków. Magicznych, przypominających lato, słońce i ciepło. I są. Co prawda nie robione na grillu w słonecznym ogrodzie, ale z piekarnika w ciepłej kuchni. Niby to nic odkrywczego czy trudnego, robiłam tak już nie raz. Kilka składników dobrze doprawionych, nabitych na patyczek, po wyjęciu z pieca roztacza w kuchni niesamowity zapach. I już mi nie straszne lecące z nieba wielkie płaty śniegu. Na chwilkę zapominam o porannym odśnieżaniu, ciepłej czapce i staniu w korkach w ledwo co odkopanym samochodzie. Zabieram moją rodzinkę na majówkę. Polecam i Wam takie szaszłyki doskonale poprawiają humor i cieszą podniebienie :)

Składniki ( wyszło mi 9 sztuk )

- 1 większy filet z kurczaka

- 1 czerwona papryka

- 2-3 małe cebule

- 4-5 pieczarek

- 150-200 gram boczku wędzonego parzonego 

- 2 ogórki kiszone

Marynata

- kilka łyżek oleju

- łyżka domowej wegety  lub innej ulubionej przyprawy do grilla/mięs

- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej

- 1/2 łyżeczki papryki chili

- 1 łyżeczka czosnku mielonego

- szczypta majeranku i kminku mielonego

Wykonanie

Mięso myję, osuszam, oczyszczam ze zbędnego tłuszczyku i błonek, kroję w średniej wielkości kostkę. Przekładam do miski, dodaję olej i przyprawy, dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na co najmniej pół godziny. Kiedy mięso się marynuje przygotowuję resztę składników. Paprykę kroję w kostkę, cebulę, pieczarki, ogórki i boczek w grubsze plastry. Wszystko wielkościowo podobnie do wielkości kostki z filetów. Patyczki do szaszłyków moczę chwilkę w zimnej wodzie ( zapobiega to ich przypaleniu i łatwiej się ściąga mięsko po upieczeniu) i nabijam kolejno mięso, boczek, papryka, ogórek, cebula, pieczarka i znów powtarzam, aż do wyczerpania składników. Każdy szaszłyk przed położeniem na ruszcie smaruję jeszcze przy pomocy pędzelka pozostałą z mięsa marynatą. Szaszłyki wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w 160 stopniach z termoobiegiem około 25 minut. Podczas pieczenia szaszłyki raz obróciłam na drugą stronę aby równomiernie się zrumieniły.

Tym razem szaszłyki podałam z talarkami smażonymi na maśle ale równie dobrze smakują z frytkami czy pieczonymi ziemniakami.

Smacznego :)

 

 

 

 

 Poniżej podam moje propozycje na szaszłyki ( wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis ) : 

Szaszłyki wieprzowe z papryką i cebulą w marynacie staropolskiej. klik 

Szaszłyki na grilla z kiełbasą i śliwką w boczku. klik 

Ziemniaki z grilla na patyczkach. Szaszłyki ziemniaczane. klik