Ciasto amerykańskie zwane salceson.

Dziś zapraszam Was na kakaowe ciasto z jabłkami. Znane pod nazwą salceson, lub placek amerykański. Ciasto bardzo smaczne, puszyste, lekko wilgotne i aromatyczne. Ciasto bardzo proste w wykonaniu. Salceson to jedno z pierwszych ciast jakie piekłam będąc jeszcze nastolatką. Ostatnio zapomniane. Odkryłam je niedawno przeglądając stare zapiski, w poszukiwaniu ciast z jabłkami. U mnie dziś podstawowy przepis, ale można jeszcze go wzbogacić o dodanie posiekanych orzechów, czy rodzynek. Często też to ciasto robiłam zamieniając jabłka na gruszki, lub dodając pół na pół jabłka i gruszki. Pamiętam tez wersję z winogronami.

Składniki ( na blaszkę 36x25 cm )
- 5 jajek
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- 1 łyżeczka cukru cynamonowego ( opcjonalnie )
- 1 i 1/2 szklanki oleju
- 3 szklanki mąki ( u mnie mąka szymanowska typ 480 uniwersalna )
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki prawdziwego, ciemnego kakao
- 1 kg jabłek

Wykonanie
Jabłka obieram ze skórki, wyjmuję gniazda nasienne i kroję w średniej wielkości kostkę.
Jajka miksuję z cukrami na wysokich obrotach aż do uzyskania puszystej masy. Do masy dodaję olej, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Miksuję krótko, tylko do połączenia składników. Następnie do masy dodaję pokrojone jabłka, całość dokładnie mieszam drewnianą łyżką. Ciasto ( będzie gęste ) przekładam do uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Blachę wkładam do średnio nagrzanego piekarnika. Ciasto piekę w temperaturze 180 stopni ( grzałka góra-dół ) ok. 40 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto wyjmuję z piekarnika, po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem.
Smacznego :)

Przy okazji chciałam Was zaprosić do sklepu internetowego, gdzie możecie zaopatrzyć się w produkty Polskich Młynów, które zazwyczaj nie są dostępne w marketach. Znajdziecie w nim między innymi mąkę szymanowską, której użyłam do wypieku dzisiejszego ciasta, ale też wiele innych ciekawych produktów.

Dla zainteresowanych podaję link : https://www.skleppm.pl/