Tort z masą czekoladową i truskawkami

 

Dziś zapraszam na obiecany przepis na tort, który powstał na biszkopcie z patelni. Torcik bardzo prosty w wykonaniu. Jasny biszkopt przełożony czekoladową masą z bitej śmietany, z truskawkami, polany polewą czekoladową. Pyszne połączenie smaków. Doskonały na upały. Dekoracja niestety nie jest moją mocną stroną, ale zapewniam, że obronił się smakiem i zniknął w parę chwil. Biszkopt możecie upiec tradycyjnie w piekarniku, lub wykorzystać mój przepis  na  biszkopt z patelni. Polecam :)

 

Składniki

 

Biszkopt o średnicy 28 cm - przepis - klik

 

Na masę 

- 500 ml śmietanki 36%

- 1 i 1/2 łyżki prawdziwego ciemnego kakao

- 4 łyżki cukru pudru

- 3 łyżeczki żelatyny

- 1/4 szklanki wrzącej wody

Polewa

- 150 gram czekolady mlecznej

- 100 gram masła

- 3 łyżki mleka

Dodatkowo

- 500g truskawek

- 200ml herbaty lub wody z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

- wiórki kokosowe ( opcjonalnie )

 

Wykonanie

Masa czekoladowa : Do zimnej śmietanki dodaję kakao, ubijam i stopniowo dodaję cukier puder. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklanki wrzącej wody. Do lekko przestudzonej żelatyny dodaję łyżkę ubitej śmietany dokładnie mieszam, aby nie było grudek i wlewam do reszty śmietany, krótko miksuję. Polewa czekoladowa : Czekoladę mleczną łamię w kosteczki, dodaję do niej pokrojone w kawałki masło i mleko, całość podgrzewam w mikrofalówce aż do rozpuszczenia, połączenia składników ( 1-2 minuty ). 

Ostudzony biszkopt przekrawam wzdłuż na pół na dwa równe blaty. Każdy z nich od środka nasączam wodą wymieszaną z dwoma łyżkami soku z cytryny. Na jeden z blatów rozsmarowuję masę czekoladową ( trochę odkładam do dekoracji ) na masę gęsto układam plasterki truskawek, przykrywam drugim blatem, lekko dociskam. Odstawiam na chwilę do lodówki aby masa się schłodziła. Następnie na wierzch wylewam przestudzoną polewę, rozprowadzam równomiernie po powierzchni. Dekoruję połówkami truskawek i kleksami z czekoladowej masy. Posypuję kokosem. Odstawiam do lodówki na ok. 2 godziny. Tort przechowuję w lodówce i podaję schłodzony.

Smacznego :)

 

 

Poniżej podam jeszcze kilka moich ciast na biszkopcie ( tam również można podejrzeć przepisy na tradycyjnie pieczony biszkopt ) zapraszam :

Czekoladowy biszkopt z mascarpone i truskawkami klik

 

Czekoladowa rozkosz - ciasto potrójnie czekoladowe klik 

Szarlotka królewska z bitą śmietaną i tartą czekoladą klik

 

Rolada biszkoptowa z jabłkami i winogronami klik 

Masa orzechowa do tortów i ciast. Najlepsza i najprostsza. klik

 

Biszkopt z patelni klik