Kotleciki siekane z kurczaka z suszonymi grzybami

 

Doskonałe w smaku, bardzo proste i łatwe w przygotowaniu siekane kotleciki z suszonymi grzybami.

Te kotleciki to jeden z moich pomysłów na wykorzystanie piersi z kurczaka. Dodatek suszonych grzybów sprawia, że są wyjątkowe w smaku, bardzo aromatyczne, a zapach podczas smażenia wprost nieziemski. Smakują równie dobrze na ciepło jako dodatek do obiadu, jak i na zimno np. na kanapki. Polecam :)

Składniki

- dwie większe pojedyncze piersi z kurczaka

- garść suszonych grzybów

- 100g sera żółtego

- 2 jajka

- 4 łyżki mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- pół łyżeczki czosnku mielonego

- szczypta majeranku

- pół łyżeczki soli

- pieprz ( opcjonalnie )

- olej do smażenia

Wykonanie

Grzyby płuczę, zalewam szklanką letniej wody i odstawiam do namoczenia na kilka godzin. Wymoczone gotuję na wolnym ogniu ok 15 minut, aby zmiękły, odcedzam, studzę i koję w mniejsze kawałki.

Mięso myję, osuszam, oczyszczam ze skórek i tłuszczu. Kroję w drobną kostkę, przekładam do miski, do mięsa dodaję podduszone grzybki, wbijam jajka, dodaję obie mąki, starty na tarce o dużych oczkach ser, sól i przyprawy. Całość dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na co najmniej pół godziny.

Na patelni rozgrzewam olej, na rozgrzany olej łyżką nakładam placuszki. Smażę na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej ze stron, do zrumienienia. Gotowe kotleciki przekładam na ręczniczki papierowe celem odsączenia nadmiaru tłuszczu. 

Dzisiejsze kotleciki podałam z tłuczonymi ziemniakami i marchewką duszoną z czosnkiem.

Smacznego :)

 

 

Poniżej podam jeszcze trzy moje propozycje na siekane kotleciki ( po kliknięciu w nazwę pokaże się przepis ) zapraszam :

 

 Pieczarkowo-serowe kotleciki z piersi kurczaka klik

 

Serowe kotleciki z piersi kurczaka. Delikatne i smaczne :)klik  

 

Kotleciki siekane z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami klik