Czekoladowy biszkopt z mascarpone i truskawkami

 Sezon truskawkowy uważam za otwarty. Na początek przygotowałam pyszne ciasto. Czekoladowy biszkopt, masa z mascarpone z bitą śmietaną, truskawki i galaretka. Lekkie, rozpływające się w ustach. Przepyszne. Ciasto w przygotowaniu bardzo proste, poradzi sobie z nim nawet dziecko. Jeśli upieczemy sobie wcześniej biszkopt, to później tylko czas chłodzenia dzieli nas od konsumpcji. Polecam :)

Składniki (na blaszkę 25x36 cm)

Biszkopt

- 4 jajka

- 3/4 szklanki cukru

- 3/4 szklanki mąki

- 3 łyżki prawdziwego, ciemnego kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka octu

Masa

- 500g serka mascarpone

- 250 ml śmietanki 30%

- 3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

Wierzch

- 500g truskawek

- 2 galaretki truskawkowe

Dodatkowo

- pół szklanki herbaty do nasączenia biszkoptu 

Wykonanie

Biszkopt : Białka ubijam na sztywno z cukrem dodaję żółtka z octem, delikatnie mieszam, dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, całość delikatnie mieszam łyżką do połączenia składników. Ciasto przelewam na uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Wkładam do średnio nagrzanego piekarnika i piekę w 170 stopniach ( grzałka góra-dół ) około 20 minut do suchego patyczka. Odstawiam do wystudzenia. Wystudzony biszkopt wyjmuję z blaszki, obracam na drugą stronę ( spodem na wierzch ) i lekko nasączam herbatą.

Masa: Zimną śmietankę i mascarpone przekładam do miski, dodaję cukier puder i ubijam na sztywno.

Masę wykładam na biszkopt, wierzch równam i rozkładam na nim truskawki (większe kroję na połówki i plastry ). Ciasto przekładam na chwilę do lodówki.

Galaretki rozpuszczam w trzech szklankach wrzątku (750ml), studzę, wkładam do lodówki. Lekko tężejącą wylewam na owoce. Ciasto przekładam do lodówki aby galaretka całkiem stężała.

Smacznego :)

Poniżej podam jeszcze kilka propozycji na tego typu ciasta (wystarczy kliknąć w tytuł, a ukaże się przepis) zapraszam:

Ciasto bez pieczenia z truskawkami i galaretką. klik

 

Brzoskwiniowiec jogurtowo-serkowy z galaretką. klik 

Szarlotka królewska z bitą śmietaną i tartą czekoladą klik

 

Błyskawiczne ciasto pod owoce sezonowe, mrożone, suszone czy z kompotu.klik 

Po więcej przepisów, zapraszam do mojej zakładki  CIASTA i CIASTECZKA klik