Zupa ryżanka z klopsikami z indyka

 Lekka, łatwa w przygotowaniu a przy tym bardzo smaczna zupa. Doskonała dla osób, które szukają przepisów na dania lekkostrawne i dietetyczne. Ja swoją zupę wzbogaciłam klopsikami z indyka, aby była bardziej pożywna. Delikatne klopsiki podkreśliły jej smak, ale nie ujęły jej lekkości. Polecam :)

Składniki
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- pół selera

- 1 mała cebula

- 1 ząbek czosnku
- 125 g ryżu
- gałązka lubczyku 

- łyżka posiekanego koperku
- ok 3 litry wody
- sól
- 0.5 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko
- 2 łyżki kaszy manny
- 0,5 łyżeczki czosnku mielonego
- majeranek
- sól

 

Wykonanie
Do mięsa mielonego dodałam surowe jajko, 2 łyżki kaszki manny, dwie szczypty soli, szczyptę majeranku i pół łyżeczki czosnku. Mięso wyrobiłam ręka na jednolita masę i odstawiłam na ok. 15 minut do lodówki. Następnie zwilżonymi rękoma uformowałam male kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
W większym garnku zagotowałam ok. 3 litry lekko osolonej wody. Dodałam do niej pokrojone w słupki marchewki, pietruszkę i seler w kawałki, cebulę i ząbek czosnku. Kiedy woda się ponownie zagotowała, wrzuciłam na wrzątek klopsiki. Po około 10 minutach do gotującej się zupy wsypałam ryż. Zmniejszyłam gaz i na wolnym ogniu gotowałam całość do miękkości ( ok. 20 minut ). Pod koniec zupę doprawiłam roztartym majerankiem i dodałam koperek.
Smacznego :)