Sos grzybowy ze świeżych grzybów leśnych

 Sezon na grzyby już powoli dobiega końca, a mam wrażenie, że dopiero się zaczął. U nas w porównaniu do poprzednich lat w tym roku było ich dużo mniej. Niemniej jednak coś tam udało się nam nazbierać. Kilka słoiczków marynowanych i suszonych mam, trochę zamrożonych na zimę też się znajdzie. Nie jest tak źle. Z ostatniej wyprawy do lasu z części zrobiłam sos. Gęsty, aromatyczny, kremowy, po prostu pyszny. Polecam :)

Składniki

- ok. 0,5 kg świeżych grzybów ( u mnie podgrzybki, kozaki, kilka maślaków i gołąbków )

- 1 łyżka oleju

- 2-3 łyżki masła

- 100 ml śmietanki 30%

- sól, pieprz do smaku

- zielona cebulka ( opcjonalnie )

Wykonanie

Grzyby dokładnie oczyszczam, płuczę, osuszam i kroję w kawałki. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju. Na rozgrzany wrzucam grzyby. Chwilkę smażę, aż odparuje z nich woda i delikatnie się zrumienią. Dodaję masło, mieszam i smażę jeszcze około 20 minut. Wlewam śmietankę, doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego :)