Kuchnia z widokiem na ogród: Naleśniki gyros zapiekane z serem

Naleśniki gyros to pyszne naleśniki wypełnione kurczakiem w gyrosie z dodatkiem warzyw i ciągnącego się sera. Doskonałe danie dla miłośników tego typu potraw. Bardzo sycące i pożywne, świetne na obiad, kolację czy spotkanie ze znajomymi. Polecam :)

Składniki ( na ok. 10 - 11 sztuk )

Naleśniki
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- szczypta soli, szczypta cukru

Farsz

- 2 pojedyncze większe filety z kurczaka

- 1 czerwona papryka

- pól małej kapusty pekińskiej

- 1 pomidor

- mała puszeczka kukurydzy konserwowej

- 250 gram sera żółtego

- 3 - 4 łyżeczki przyprawy kebab/gyros

- 1 łyżeczka czosnku mielonego

- 1/2 łyżeczki mielonej papryki ( słodkiej lub chili w/g gustu )

- olej

Dodatkowo

- sos czosnkowy ( opcjonalnie )

Wykonanie

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksuję, odstawiam na 15-20 minut, aż mąka napęcznieje. Po tym czasie smażę na lekko natłuszczonej patelni, na wysokim ogniu cienkie naleśniki z obu stron na lekko złoty kolor. Usmażone naleśniki układam na talerzu jeden na drugim. Przykrywam drugim talerzem i odstawiam do lekkiego przestudzenia.

Filety z kurczaka kroję w kostkę posypuję czosnkiem mielonym i gyrosem, mieszam i odstawiam na chwilkę w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam mięso i smażę chwilkę aż straci różowy kolor, do podsmażonego mięsa dodaję pokrojoną w drobna kostkę czerwona paprykę, całość mieszam i smażę jeszcze chwilkę aż papryka lekko zmięknie. Odstawiam do lekkiego wystudzenia. Kapustę pekińską drobno szatkuję, pomidora kroję w kosteczkę, kukurydzę odcedzam z zalewy, ser ścieram na tarce o dużych oczkach

Na każdy naleśnik na środku układam garść kapusty, na kapustę dwie łyżki kurczaka z papryką, na kurczaka kilka kosteczek pomidora, łyżeczkę kukurydzy i garść sera. Boki naleśnika składam do środka, górę i dół tak samo na kształt prostokąta. Tak przygotowane naleśniki przekładam ( łączeniem do dołu ) do uprzednio wysmarowanych olejem naczyń do zapiekania. Naleśniki z wierzchu posypuję tartym serem i mieloną papryczką chili. Przekładam do nagrzanego piekarnika i zapiekam ok. 10 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Kiedy ser się stopi danie jest gotowe.

Naleśniki gyros podaję na ciepło z sosem czosnkowym.

Smacznego :)