Kurczak curry z warzywami

 Dziś zapraszam Was na pysznego kurczaka w sosie curry z warzywami. Danie z serii szybko i smacznie. Doskonałe na obiad i kolację. Polecam :)

Składniki ( dla 3-4 osób )

- 2 piersi z kurczaka ( ok 500 gram )

- 1 marchewka

- 1 papryka czerwona

- 1 cebula

- 200 ml śmietanki 30%

- 1 łyżeczka curry

- 1 łyżeczka papryki mielonej

- 1/2 łyżeczki imbiru

- sól, pieprz do smaku

- 2-3 łyżki mąki

- 2 łyżki oleju

Wykonanie

Piersi w kurczaka kroję w średniej wielkości paski, doprawiam curry, imbirem i papryką, obtaczam w mące. Nadmiar mąki strzepuję. Na patelni rozgrzewam olej, na rozgrzany wrzucam kurczaka, mieszam i smażę do zrumienienia z obu stron. Usmażone mięso ściągam z patelni. Na pozostałym tłuszczu smażę cebulę pokrojoną w piórka, marchewkę i paprykę pokrojoną w słupki. Kiedy warzywa zmiękną, dodaję do nich usmażonego kurczaka. mieszam, wlewam śmietankę, dodaję ok pół szklanki wody. Całość chwilkę duszę, aż sos zgęstnieje. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Podaję z ryżem.

Smacznego :)